Рис басматі зі спеціями і овочами - рецепти

Відео: Як приготувати смачний розсипчастий рис / Лимонний рис із зеленим горошком - рецепт

Рис басматі зі спеціями і овочами

Складові:

2 склянки рису басматі

будь-які свіжі овочі за настроєм (морква, цукіні, горох, цверную капусту) все разом або кілька видів

1 ч.л. насіння кумина (можна менше)

Відео: Рис басматі з овочами. Давайте спробуєм..

1 ч.л. чорних насіння гірчиці (можна менше)

1/2 ч.л. куркуми (або суміші каррі)

4-6 цілих гвоздик

5-8 стручків кардамону (або мелений 1 ч.л.)

Відео: Рис з овочами від Мармеладний Лисиці. Вегетаріанський плов універсальний рецепт. RICE WITH VEGETABLES

3-4 см палички кориці (розламати на невеликі шматочки)

2 щіпки солі

1/2 ч.л. кайенского перцю (краще, для першого разу, менше!)

2-3 склянки води (щоб вода лише злегка покривала рис та овочі)

лайм і кінза для гарніру

Спосіб приготування:

1.Промойте рис двічі і злийте воду.

2.Вимойте овочі і наріжте їх шматочками.

3.Нагрейте вершкове масло в каструлі великого розміру, потім додайте насіння гірчиці, кумина або кмину, куркуму (або суміш спецій каррі), дрібно порізаний свіжий корінь імбиру, кокосову стружку і часточку часнику і готуйте, поки що нагріваються насіння не почнуть видавати аромат (цей момент ви не пропустіть :)), після чого додайте гвоздику, лавровий лист, кардамон, корицю і кайенский перець (червоний перець). Добре перемішайте.

4.Затем добавте в каструлю зі спеціями промитий рис і овочі і все ретельно перемішайте. Як і смажте цю суміш хвилину або дві для більш розсипчастого рису.

5.Затем влийте гарячу воду, доведіть до кипіння і варіть кілька хвилин. Нещільно прикрийте каструлю, зменшіть вогонь до слабкого і продовжуйте варити, поки рис не стане м`яким, приблизно 10-12 хвилин.

6.Подавая на стіл, не забудьте вийняти з рису часточку часнику, викладіть блюдо шматочками свіжого лайма (лимона), посипте нарізаною кінзою.