Гречка: корисні властивості
Головна | Це цікаво | Гречка: корисні властивості
Вчені з`ясували, що за змістом незамінних амінокислот білок гречки наближається до продуктів тваринного походження і тому вважається рівноцінною заміною м`яса
При цьому засвоюється гречка набагато краще.
Дуже корисна гречана каша з молоком. Разом ці продукти набагато корисніше, ніж окремо. У союзі компоненти гречки і молока засвоюються краще і підсилюють дію один одного.
Відео: ГРЕЧКА ДИЕТА КОРИСТЬ | гречка користь калорійність, гречка корисні властивості, гречка чим корисна?
А ще гречка - екологічно чистий продукт. По-перше, це чи не єдина рослина, яке не вдалося геномодифікованої.
По-друге, всіляких нітратів, пестицидів і гербіцидів в гречці немає. Ця рослина просто не потребує хімікатах. Воно прекрасно розвивається без добрив, а з бур`янами і шкідниками справляється без сторонньої допомоги.
Лікувальні властивості гречки
Одним з найважливіших властивостей гречаної крупи є захист від раку. Завдяки вмісту в її складі флавоніди. гречка перешкоджає зростанню пухлин. Це особливо важливо при сучасній екологічній обстановці. Крім протиракових властивостей, вживання гречки знижує ризик тромбозу. сприяє очищенню судин від «поганого» холестерину і перешкоджає розвитку серцево-судинних захворювань.
Гречка стабілізує рівень цукру в крові. що дуже важливо при діабеті. Після вживання гречаної каші в їжу, рівень цукру підвищується повільно, а не стрибкоподібно, як при вживанні інших углеводсодержащих продуктів.
Крім того, гречана крупа багата фолієвою кислотою, яка дуже важлива під час вагітності і на етапі підготовки до неї. Також, завдяки вмісту фолієвої кислоти в гречці, підвищується загальна стійкість організму до несприятливих факторів зовнішнього середовища.
Гречка в народній медицині
Свіжі подрібнені листя гречки використовують для лікування фурункулів і гнійних ран. а соком цієї рослини лікують кон`юнктивіти.
З гречаного борошна виготовляються також припарки і мазі, які використовуються при різних шкірних захворюваннях і злоякісних пухлинах.
Гречка м`яко діє на ніжну дитячу шкіру (просіяне гречане борошно - відмінна дитяча присипка, її також застосовують для припарок).
Гречка застосовується при хворобах горла, при поперекового болю (крупу розігріти на сковороді, насипати в панчоху і обв`язувати навколо шиї або спини).
У народній медицині використовуються не тільки листя і плоди гречки. Цілющими властивостями володіє і гречаний мед. Він рекомендується при шлунково-кишкових захворюваннях, атеросклерозі, недокрів`ї та серцево-судинних захворюваннях.
Гречана дієта - головний секрет
У гречці міститься рутин. який сприяє виведенню зайвої рідини з організму. Ця властивість є одним з головних секретів, такою популярною нині, гречаної дієти.
Вживаючи гречку протягом 3-5 днів, з організму виводиться вся зайва рідина. За рахунок цього і досягається втрата кількох кілограмів, які, при переході до звичайного харчування, в 90% випадків повертаються на своє законне місце.
Крім того, гречка, на відміну від інших зернових, перетравлюється набагато повільніше. За рахунок цього досягається більш тривалий період відчуття ситості, що дозволяє не переїдати і зберігати нашому тілу свої стрункі форми.
Відео: Корисні властивості гречки для організму
Як приготувати гречку для дієти.
Беремо гречку з розрахунку як при звичайному варінні, і заливаємо окропом, ставимо настоюватися на ніч, варити гречку не треба. Гречку можна їсти з кефіром 1%. Дієта розрахована на 1-2 тижні, потім слід зробити перерву хоча б на місяць. Гречку слід вживати без солі і спецій, можна заливати кефіром. Гречки можна скільки завгодно, але кефір 1 пакет на добу 1%, в день можна вживати необмежену кількість простий або негазованої мінеральної води. Небажано, але можна додати 1-2 йогурту маложирних, або пару фруктів, не можна їсти за 4-6 годин до сну, якщо голодно за 30-60 хв до сну максимум 1 стакан кефіру, розбавлений навпіл.
Відео: Гречка і корисні властивості гречкі.mp4
Рецепти з гречки
Поки готується гречка, змішати яйця і томатний соус в однорідну масу, дрібно нарізати сосиски. Влити приготовлену суміш в гречку, насипати сосиски і ретельно перемішати. Рівномірно розкласти цю масу на сковорідці. Запікати 10 хвилин у духовці або на повільному вогні. Повинен вийти коржик, який смачний як гарячим, так і холодним. Рекомендую до кислих щів зі сметаною.
Інгредієнти: гречка, сосиски - 2 шт. яйце - 2 шт. томатний соус гострий - 1 ст. л. сіль перець.
Биточки з гречаної крупи
У киплячу підсолену воду засипати крупу і варити 30-50 хв. коли каша 
загусне, додати сир, протертий крізь сито або пропущений через м`ясорубку, яйця, цукор і перемішати. Потім з каші приготувати биточки, обваляти їх в сухарях і підсмажити на сковороді з обох сторін, поки не утвориться рум`яна кірочка. При подачі на стіл на кожен биток зверху можна покласти ложку сметани. Ці ж биточки (без сметани) можна подати до борщу і розсольнику.
Складові. гречана крупа - 1 склянка, вода - 1,5 склянки, сир - 100г, яйце - 2 шт. цукор - 1 ч. л. сухарі (товчені) - 1/2 склянки, сіль - 1/2 ч. л. масло - 2 ст. л.
Відео: Гречка корисні властивості
Розсольник рибний із гречаною крупою
У киплячий рибний бульйон покласти гречану крупу і нарізану часточками картоплю. Моркву, корінь петрушки і ріпчасту цибулю нарізати скибочками, спасерувати на маслі і додати в бульйон. Коли картопля звариться до напівготовності, покласти нарізану шматочками рибу, проварити кілька хвилин, додати припущені солоні огірки, попередньо нарізані «косяком» (без шкірки), огірковий розсіл, лавровий лист, чорний перець горошком, сіль і довести до кипіння. При подачі посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки і кропу. Окремо подати сметану.
Складові. риба відварна - 20г, крупа гречана - 100 г, картопля - 4-5 бульб, морква - 1 шт. корінь петрушки - 10 г, цибуля ріпчаста - 1 шт. огірки солоні - 3 шт. маргарин столовий - 1 ст.л. сметана - 1 ст.л. зелень, лавровий лист, перець чорний горошком, сіль - за смаком
нате вам моє улюблене блюдо - "гречка по-мисливські"
Варена гречка + на сковороду багато вершкового масла, нагріти, покласти гречку, перешкодити, посолити, покласти томатну пасту, перешкодити, посипати спеції (приправу "Мисливська", можна інші спеції, розбити яйця прямо у гречку і трохи перешкодити, а жовток годі й розмішувати , ще чуть-чуть поготовіть, поки не будуть готові або майже готові яйця, і ще зверху додати приправи.
Ця страва люблять навіть ті, хто взагалі ненавидить гречку!
Взагалі то алергія може виникнути на будь-який продукт. Незалежно від того, наскільки він корисний чи ні.
Раз гречка така корисна, що не піддається генної модифікації і т.д. то чому у багатьох людей останнім часом з`являється алергія саме на неї. Я її з дитинства не переношу, а в більш зрілому віці зрозуміла, що причина цього в харчовій алергії.
