Сирна запіканка з манкою в мультиварці: 3 рецепта
Готуємо сирну запіканку в мультиварці з манкою: 6 секретів пишного страви
Відео ПОВІТРЯНА сирна запіканка в мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ запіканки # РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки
Зміст статті
Запіканка з сиру і манки в мультиварці - традиційне блюдо з духовки, адаптоване під приготування в кухонному агрегаті. При правильному випіканні запіканка з мультиварки виходить не менш смачною і повітряної, ніж в духовий печі.
Запіканка з манною крупою - класичний варіант страви, яке вже безліч десятиліть є актуальним дитсадкові десертом. Манка в страві хороша тим, що дозволяє ввібрати зайву рідину сиру, не зіпсувавши ні його консистенції, ні смаку. Крім запіканок, манна крупа використовується в приготуванні пудингів і суфле? страв, яким належить бути ніжними, що тануть у роті.
6 секретів приготування пишною запіканки
- Замініть борошно манкою. Якщо в рецепті запіканки є борошно, можете сміливо замінити її аналогічною кількістю манної крупи - так вона вийде ніжніше і пишніше.
- Збивайте білки з дрібкою солі. Ретельно відокремлені від жовтків, холодні білки з сіллю, збиваються швидше і стійкіше. Посуд для змішування повинна бути сухою.
- Додавайте цукор в білки після того, як з`явилася піна. Це дозволить Білки збити краще і стати легше.
- Не відкривайте кришку до завершення режиму. Щоб уникнути перепаду температур, який може привести до опадання піднявся страви.
- Не використовуйте рідкий сир. Якщо іншого продукту немає, збільште кількість манки в рецепті, довівши сирну масу до консистенції густої сметани.
- Дайте манки добре набрякнути. Рекомендується тримати крупу в рідини не менше півгодини, проте правильніше почекати близько 40 хвилин для її кращого усмоктування.
Класичні рецепти сирної запіканки
З манкою
Класичний рецепт сирної запіканки з манкою в мультиварці добре тим, що при дотриманні даних пропорцій продуктів десерт виходить повітряним і м`яким. Така запіканка смачна і без доповнень, проте не буде зайвим додати в блюдо свіжі або сушені фрукти. Щоб блюдо вийшло приємного жовтого кольору, кулінари рекомендують використовувати в рецепті сільські яєчні жовтки або настій шафрану.
Вам знадобляться:
- кефір - стакан;
- манка - півсклянки;
- цукор - півсклянки;
- сир - 0,5 кг;
- яйця - 5 шт .;
- розпушувач - 1-чайна ложка;
- ванілін - 2 щіпки.
приготування
- Кефіром залийте манку і дайте суміші настоятися півгодини.
- В отриману суміш введіть яєчні жовтки, сир, ванілін і розпушувач.
- Білки збийте з цукром до піків.
- Невеликими порціями введіть в сирну суміш білки.
- У змащену будь-яким маслом чашу викладіть суміш і, розрівнявши її ложкою, запікайте 40 хвилин за допомогою програми «Випічка». Далі залиште запіканку на той же час в закритому агрегаті в режимі «Підігрів». Блюдо готове!
Якщо відкрити агрегат раніше, запіканка з манки в мультиварці осяде. В протилежному випадку - вийде високою і ніжною. Щоб білки добре змішалися, вони повинні бути холодними - щойно з холодильника. Якщо хочеться підрум`янити запіканку до золотистої скоринки, переверніть блюдо за допомогою тарілки перед підігрівом.
Щоб родзинки НЕ скомковался, а розподілився рівномірно по всій запіканці, присипте його перед додаванням в тісто борошном.
Зі сметаною
Сирна запіканка в мультиварці з манкою і сметаною виходить особливо ніжною - як у дитинстві. Щоб страва не опало, він знаходиться всередині щитка його з мультиварки до охолодження. Якщо ви готуєте в великий мультиварці, виставте час приготування на чверть години більше, ніж вказано в рецепті.
Вам знадобляться:
- яйця - 3 шт .;
- манна крупа - 6 ст. л .;
- сир - 0,5 кг;
- сметана - півсклянки;
- родзинки - півсклянки;
- цукор - півсклянки;
- сіль - 0,5 ч. л .;
- ванільний екстракт - 1 ч. л .;
- сода - 0,5 ч. л.
приготування
- Змішайте соду зі сметаною і залиште на півгодини.
- Сир розімніть з цукром і яйцями. В отриману суміш введіть ванільний екстракт, манку і сухофрукти.
- У масу додайте сметану. Все добре перемішайте.
- Випікайте в змащеній ємності мультиварки на програмі «Випічка» 50 хвилин.
Щоб сирно-манна запіканка в мультиварці вийшла максимально пишною, кількість сиру в рецепті (при тих же інгредієнтів) рекомендують збільшити до 1 кг. Замість сметани в рецепті можна використовувати кефір або натуральний йогурт. Щоб в страві не відчувалася зайва жирність через змащеній маслом форми, посипте краю чаші шаром сухарів, манки або вистелити кулінарною папером.
Режим «Випічка» можна використовувати не тільки для сирних і борошняних виробів, а й для смаження овочів перед гасінням, а також приготування відбивних і запеченої картоплі.
Відео: Готуємо сирну запіканку з манкою в мультиварці
Сирно-манний пиріг
Сирно-манний пиріг в мультиварці готується з борошном і вершковим маслом і по консистенції нагадує кекс. Рецепт гарний тим, що в кухонному агрегаті він готується швидко і не пригорає. Крім стандартних інгредієнтів в тісто не забороняється додати тертої цедри 1 лимона.
Відео: Смачна сирна запіканка в мультиварці REDMOND RMС-IH300, простий рецепт як приготувати
Вам знадобляться:
- сода - 1 ч. л .;
- вершкове масло - 180 г;
- сир - 1/4 кг;
- розпушувач - 1 ч. л .;
- мук - 1,5 мультістакана;
- яйця - 4 шт .;
- цукор - мультістакан.
приготування
- Масло (м`яке) змішайте з цукром, сиром, яйцями і гашеного содою.
- У суміш всипте борошно і ще раз перемішайте.
- Вилийте масу в чашу мультиварки і запікайте 70 хвилин на програмі «Випічка».
Відео: Вкусняшки. Сирна запіканка з манкою в мультиварці рецепт
Щоб зробити пиріг корисніше, в рецепті можна використовувати замість білої житнє цельнозерновую борошно. Крім того, борошно в тесті можна повністю замінити манною крупою? так пиріг стане ніжніше. Для різноманітності смаку в тісто не забороняється додати свіжі фрукти, ягоди, родзинки і горіхи.
Запіканка з сиру з манкою в мультиварці - ніжне і поживне блюдо, яке особливо до душі дітям. За допомогою кухонної техніки цей смачний і корисний десерт можна готувати просто і швидко. Смачного!
