Рецепти корисного і ситного сніданку на кожен день фото

Ідеальне початок дня

Те, що корисний сніданок є запорукою здорового способу життя, відомо всім. Крім іншого, правильний сніданок ще й піднімає настрій. Причому підбадьоритися можна не тільки традиційної чашкою міцної кави, а й зеленим, свіжозавареним чаєм.

Як стверджують дієтологи, всі калорії, що потрапили в організм в першій половині дня, спалюються до вечора, завдяки фізичному навантаженні. Навіть якщо цей факт і має місце бути, зловживати на сніданок майонезним салатами або шашликом з баранини, природно, не слід. Майонез можна замінити оливковою олією. баранину - вареної яловичиною. А ось шматочок чогось солоденького з ранку не зашкодить.

Правила здорового сніданку:

Холодної та гарячої їжі вранці краще уникати. Тепла їжа для нормального функціонування ледь прокинувся шлунка - саме те.
Продукти для сніданку повинні містити живильні речовини, особливо вуглеводи. Саме тому найпопулярнішим сніданком прийнято вважати вівсяну кашу. Хоча не менш корисними стануть яєчні запіканки, омлети, мюслі і оладки з фруктами.
Сніданок, що запускає з ранку гормональну систему, повинен бути протягом першої години після пробудження людини.
Продукт буде більш корисний і поживний, якщо замість цукру використовувати мед.

Сніданок за «національною ознакою»

Сніданок, приготований в домашніх стінах, стає тим ситніше, ніж на північ від знаходиться країна жителя. Наприклад, сніданок в Туреччині - це кава, бринза, овечий сир з маслинами, зелень і традиційні національні коржі.

У Франції воліють круасани, каву, конфітюр і свіжовичавлені соки.

англійці подають з ранку щільні і жирні страви - яєчню з ковбасками і смаженою беконом, печені боби.

норвежці люблять починати день з картоплі зі шкварками і смаженою риби.

Так яким же все-таки повинен бути цей здоровий сніданок?

Що таке здоровий сніданок?

На думку дієтологів, в сніданок людини повинна входити (від денної норми) одна п`ята частина (неповна) жирів, дві третини норми вуглеводів і третя частина білка.

Білок, що міститься в яйцях, грибах, рибі, м`ясі, насінні і горіхах, потрібен для відчуття ситості. Найбільш добре засвоюються жири, які присутні в горіхах, авокадо або соняшниковій олії.

З вуглеводів найкориснішими є Неперетравлювані - ті, що дотримають в хлібі з муки грубого помелу і вівсянці. Це одні з найважливіших елементів для організму. Вживання фруктів, овочів і молочних продуктів просто обов`язково для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту.

Ідеї для здорового і ситного сніданку на весь тиждень

бутерброди . Тільки не в традиційному їх розумінні - з товстим шаром масла, ковбасою та сиром. А, наприклад, цільнозерновий тост із зеленню, огірком і сиром з оливковою олією. Або цільнозерновий хліб з тертою морквою, оливковою олією і волоським горіхом.
картопляні вафлі . Пюре з картоплі для приготування тіста переважно готувати напередодні ввечері. Необхідні продукти для вафель - столова ложка борошна, пара ложок оливкової олії, два яйця, 400 грам картоплі, склянка молока, ложка нарубаного розмарину, півтори чайних ложки розпушувача, сіль і чорний перець. У пюре з картоплі додаються яйця, гаряче молоко і масло, після чого все ретельно перемішується. У картопляне тісто додається борошно з сіллю, перець і розмарин, і знову перемішується. Далі в традиційній вафельниці випікаються товсті картопляні вафлі.

Омлет з кропивою . Для приготування необхідні два яйця, головка ріпчастої цибулі, 300 г кропиви, рослинне масло, сіль, зелень петрушки і сметана. Кропива, після отримання опіків окропом, дрібно нарізають. Лук, порубаний півкільцями, гаситься в маслі. Далі в нього додаються збиті яйця і кропива, сіль за смаком і дрібно нарізані листя петрушки, після чого омлет відправляється в духовку. Подавати зі сметаною.
французький омлет . Для приготування необхідно шість яєць, пара столових ложок води, 40 г вершкового масла, зелень і сіль за смаком. Яйця, вода і сіль збиваються віночком. У розтоплене на плоскій сковороді олію виливаються яйця. Зарум`яниться краю піднімаються так, щоб загальна рідка маса вилилася на дно сковорідки. Желеподібна серцевина омлету і тверді краю - ознака того, що омлет готовий. Подається, прикрашений зеленню.

Манна каша з полуницею . При додаванні в манку спецій, меду і полуниці, каша виходить незвичайно ароматної і смачної. Для приготування каші необхідні півлітра молока, ванілін за смаком, щіпка кориці, шість столових ложок манної крупи, пара чайних ложок меду, свіжі ягоди полуниці і полуничний сироп, десять г вершкового масла. У закипаюче молоко додається манна крупа, ваніль і кориця, після чого каша вариться до готовності в неемальовану посуді. Далі каша розкладається на порції, заправляється вершковим маслом, сиропом і медом, прикрашається ягодами полуниці і подається до столу. Відмінним напоєм до такого сніданку стане банановий молочний коктейль.
японський омлет . Особливість японського омлету в тому, що при приготуванні він згортається в рулет. Необхідні продукти - чотири яйця плюс один жовток, дві з половиною столової ложки цукру, сіль, дві ложки соняшникової олії, чайна ложка соєвого соусу. Яйця розмішуються і пропускаються через сито, після чого додається соус і цукор, і маса ретельно перемішується до повного розчинення солі та цукру. Третина яєчної суміші виливається на розігріту сковорідку. Омлет не повинен прилипати до сковороди. Після приготування омлет згортається рулетом прямо в сковороді, після чого та змащується маслом, і друга частина яєчної маси виливається рівномірно навколо рулету. Рулет необхідно підняти, щоб другий шар рівно ліг на сковороді. Готовим другим рулетом обертається перший. Подальші дії - в тому ж порядку.

дієтичний омлет . Для приготування омлету на одну порцію необхідні дві столові ложки молока, один помідор, два яєчні білки, кілька пір`я зеленої цибулі, ложка оливкової олії і пара столових ложок консервованого горошку. Поки на розігрітій сковороді злегка обсмажують помідор, білки збиваються з порубаним луком і молоком. Горошок і збиті білки відправляються на сковорідку до помідору, через хвилину його обсмажування. Омлет запікається під кришкою до готовності на повільному вогні.
Рулети з куркою і яйцем . З двох яєчних білків готується яєчня, після чого нарізається смужками відварена куряча грудка. Все викладається на лист лаваша з додаванням порізаного помідора і зелені, і згортається в трубочку. Подається з зеленим чаєм.

Сирники з фруктами . На півкіло сиру додається два яйця, після чого все перемішується до однорідної маси. Далі в масу додаються дві столові ложки цукру і стакан молока і знову перемішується. Наступний інгредієнт - борошно в кількості трьох склянок. У готову для сирників масу додаються заздалегідь отмоченной в окропі сухофрукти на вибір - родзинки, чорнослив, курага. Смажаться сирники звичайним способом, подаються зі сметаною.
лінивий сніданок . Найшвидший сніданок, що включає в себе всі необхідні організму з ранку компоненти - це сир, гіркий шоколад і фрукти (свіжовичавлений сік). Кілька ядерець горіхів, які варто включати в раціон щодня, сприяють стимуляції мозкової діяльності і додають енергії.

Швидкий сніданок . Якщо готувати ніколи, можна порадувати свій організм смачним і корисним поєднанням фруктів і йогурту. Для цього в чашку натурального йогурту додаються шматочки улюблених фруктів, а до нього подається скибочка цільнозернового хліба і ароматний чай з травами і ягодами.
мюслі . Незамінний в усіх відношеннях сніданок. Цілком достатньо продукту, придбаного в магазині. Мюслі заливаються, на вибір, водою, кефіром, йогуртом або молоком. Для самостійного приготування, мюслі створюються із залитих на ніч водою пластівців геркулесу, пшениці або гречки. Невпітавшійся вода зливається, в пластівці додають подрібнені ягоди або фрукти, горіхи, мед і йогурт.

Скрембл . Ложка вершкового масла розігрівається в сковороді, після чого додаються чотири збитих виделкою яйця. Яйця постійно помішують і перетирають дерев`яною лопаткою практично до готовності яєць. За пару хвилин до вимкнення вогню додаються нарізані кубиками помідори. До столу скрембл подається, приправлений сіллю і перцем, з житнім хлібом.
ягідне парфе . Півчашки заморожених ягід напередодні ввечері перекладаються в холодильник з морозилки. Вранці вже розморожені ягоди шарами викладаються в високий келих. Між ними прокладають шари кукурудзяних солодких пластівців і ванільного йогурту.