Гірчиця в домашніх умовах рецепт

Відео: Як приготувати гірчицю з гірчичного порошку

Катерина Єгорова Майстер (1163) 7 років тому

Інгредієнти: 500 г борошна з насіння темної гірчиці,
100 г пшеничного борошна,
12 г меленого запашного перцю,
2 г меленої гвоздики,
5 г меленого імбиру,
100 г цукру,
100 г кухонної солі.
Всі компоненти розводять винним оцтом до нуж¬ной консистенції, дотиснути рідина неспішно.

Рецепт передбачає, що в разі якщо потрібно приготувати меншу кількість гірчиці, то потрібно зменшити інгредієнти пропорційно. Можливо за великим рахунком змінювати пропорції на свій розсуд.

100 г гірчичного порошку,
4 столові ложки оцту,
2 столові ложки цукрової пудри;
1,5 чайної ложки гірчиці,
1 чайна ложка гвоздики,
1/4 чайної ложки мускатного горіха,
1/2 чайної ложки солі.

Інструкції: Гірчичний порошок залити окропом (2 склянки). розмішавши, залишити на дні. Злити відстояну воду, додати цукор, сіль, рослинне масло, 2-3-процентний оцет і інші пряні добавки. Ретельно розмішати до потрібної консистенції. Використовувати після закінчення 2-3-годинної витримки в герметично закритому посуді.

290 г сухого гірчичного порошку,
490 г води,
200 г 9-процентного оцту,
25 г соняшникової олії,
45 г цукру,
35 г солі

Інструкції: Сухий гірчичний порошок розминають і просівають через досить невелике ситечко. Просіяне гірчицю кладуть в посуд, заливають гарячою водою і швидко розмішують лопаткою так, щоб виявилася густа маса без грудок.

Заварену масу знову заливають гарячою водою і дозволяють постояти в холодному місці 8-10 годин, пізніше воду зливають. У гірчицю додають сіль, цукор, вливають рослинне масло і добре перемішують. Додавши в кінці оцет, знову перемішують.

Застосовують для виготовлення деяких соусів, заправок, і як їдальню приправу.

ксюня Профі (813) 7 років тому

Для рецепта Вам будуть потрібні:
- гірчичний порошок - 100г
- вода - 3/4 склянки
- цукор - 1 ст. л.
- сіль - 1 ч. Л.
- 9% -ний яблучний оцет - 90-100г
- рослинне масло - 1 ст. л.
- лавровий лист, кориця - до смаку.
Воду поставити на не сильний вогонь, додати цукор, сіль, корицю, лавровий лист. Варити, поки не розчиняться сіль і цукор. Охолодити, додати оцет. До гірчичного порошку додати половину взятого відвару. Вливати, перемішувати і розтирати краще частинами, а не відразу. Перемішати, розтерти все грудки, накрити і залишити приблизно на дні. Потім долити другу половину відвару, додати рослинне масло, перемішати, накрити і залишити дозрівати ще на дні.

Російська гірчиця
суха гірчиця - 250г
- сіль - 10г
- цукор - 75г
- оцет - 50г
- масло рослинне - 75г
- окріп - 100г.

Порошок гірчиці просівають через сито і заварюють окропом при ретельному перемішуванні, щоб виявилося густе тісто. Після цього тісто заливають окропом і настоюють протягом 12-24 годин. Потім налитий зверху гірчиці окріп зливають, а тісто ретельно перемішують, дотиснути сіль, цукор, рослинна олія і оцет.
Готову гірчицю викладають в керамічний посуд і зберігають у прохолодному місці.

8 березня Мудрець (11855) 7 років тому

Суху гірчицю розводимо розсолом від солоних помідорів. На дні в тепле місце, пізніше можливо є. Зберігати в холодильнику.

Ленка Майстер (1028) 7 років тому

Найсмачніше виходить, в разі якщо робити гірчицю за допомогою розсолу. Годиться з-під огірків, томатів. Деякі люблять з капустяним розсолом, але мені найбільше подобається слабомарінованние з-під огірків.
Береться порошок гірчиці, насипається в баночку (не до верху). Тим часом нагрівається розсіл до кипіння. Закипілої розсолом заливається гірчичний порошок, щоб він був прикритий приблизно на 1 см. Не забудьте розмішати. Ми залишаємо на дні при кімнатній температурі, після цього зливаємо надлишок рідини (в разі наявності). додаємо мало рослинного масла, розмішуємо. Все готово! Виходить дуже смачно. Зберігаємо в холодильнику, очевидно під кришкою.
Моїй родині подобається саме така.
Можливо за смаком додати мало тертого хрону - також смачно. Часник не додавати!
Спробуйте!

А я енну кількість окропом, щоб мало рідкуватої була суміш, закриваю кришкою і залишаю на ніч. Вранці вона готова і міцна вельми. Так з сальцем її наминати.

Відео: Як швидко зробити домашню гірчицю без оцту

Тетяна Гуру (2857) 7 років тому

Все, не те! Готуйте на огірковому розсолі. Буде супер. А спеції - пізніше за смаком. І жодного саме масла. Для чого зайвий жир? Настоюється приблизно 10 годин на закритому посуді.

просто фея Гуру (3919) 7 років тому

Гірчиця в домашніх умовах рецепт