Сирний крем для бісквітного торта з фруктами: рецепт з фото
Сирний крем для бісквітного торта з фруктами: рецепт з фото
February 18, 2015
Сирний крем для бісквітного торта робиться легко і просто. Така начинка виходить не тільки дуже смачною, але й корисною. Адже ні для кого не є секретом, що сир містить в собі дуже багато білка і інших корисних елементів.
Сирний крем для бісквітного торта можна робити різними способами. Але в будь-якому випадку він виходить дуже смачним і поживним.
Сирний крем для бісквітного торта: рецепт з фото
Для приготування молочної начинки потрібні недорогі і легкодоступні інгредієнти. Їх можна завжди придбати в магазині. Якщо ж у вас є власне господарство, то такий продукт легко зробити самостійно, використовуючи звичайне сільське молоко.
Отже, щоб приготувати сирний крем для бісквітного торта, необхідно підготувати:
- сир зернистий вологий 7% жирності - близько 400 г;
- вершки 10% магазинні - приблизно 400 мл;
- цукрову пудру білу - близько 5 великих ложок;
- лимон, а точніше його цедру і сік - від? фрукта.
Процес приготування
Сирний крем для бісквітного торта, фото якого представлено в даній статті, слід робити тільки після того, як будуть випечені і охолоджені все коржі.
Таким чином, зернистий вологий сир потрібно викласти в чашу блендера і збити на високій швидкості до отримання однорідної маси. Поступово в нього слід всипати білу цукрову пудру, а також цедру лимона.
Що стосується магазинних вершків, то їх рекомендується аналогічним чином збити до пишної маси, використовуючи для цього міксер. До речі, до даного продукту слід попередньо додати сік лимона.
Відео: Торт полуниця з вершками. Рецепт бісквітного торта з полуницею і сирним кремом на вершках
Після того як обидві частини крему будуть готові, їх необхідно з`єднати в одному посуді і ретельно перемішати блендером з насадкою-віночком.
Як використовувати?
Після всіх описаних дій у вас повинен вийти досить густою і стійкий сирний крем для бісквітного торта. Його необхідно розділити на кілька частин, а потім розподілити по коржам. Отримавши високий торт, його слід також змастити сирним кремом і облити шоколадною глазур`ю. У такому вигляді десерт рекомендується витримувати в холодильнику протягом кількох годин.
Шоколадний сирний крем для бісквітного торта: рецепт покрокового приготування
Якщо ви хочете приготувати шоколадний торт, то сирний крем рекомендується використовувати темного кольору. Для цього нам знадобиться:
- сир зернистий вологий 7% жирності - близько 400 г;
- сметана 20% магазинна - приблизно 200 мл;
- цукрова пудра біла - близько 4 великих ложок;
- шоколад темний - стандартна плитка;
- масло хороше вершкове - 20 г;
- молоко свіже - пару великих ложок.
робимо крем
Для приготування такої начинки слід збити зернистий сир за допомогою блендера, поступово додаючи до нього білу цукрову пудру. У точності так само необхідно вчинити і з магазинної сметаною. Після цього обидві маси потрібно ретельно перемішати до отримання пишного і однорідного крему.
готуємо глазур
Щоб зробити сирний крем шоколадним, можна просто додати до нього порошок какао. Однак найсмачніше він вийде, якщо замість згаданого інгредієнта до нього влити самостійно зроблену глазур.
Відео: Торт з вершково-сирним кремом, фруктами і желе | Докладний рецепт | ГОТУЄМО ДОМА з Оксаною Пашко
Отже, для приготування шоколадної глазурі потрібно розламати придбану плитку ласощі на дольки, викласти їх в миску і додати масло з молоком. У такому складі продукти слід підігріти на малому вогні. При цьому шоколад повинен повністю розтанути.
завершальний етап
Після того як глазур буде готова, її слід злегка остудити (до теплого стану). Далі її необхідно вилити в сирну масу і гарненько перемішати міксером. У підсумку ви повинні отримати дуже смачний і ароматний шоколадний крем, який можна відразу ж використовувати для приготування домашнього торта.
Відео: Шоколадний торт. Простий торт з сирним кремом та фруктами
Робимо смачний сирний крем з фруктами
Сирний крем (для бісквітного торта) з фруктами рекомендується використовувати, якщо домашній десерт призначається для дітей. Для цього нам знадобиться:
- сир зернистий вологий 7% жирності - близько 300 г;
- вершки 10% магазинні - приблизно 300 мл;
- цукрова пудра біла - близько 7 великих ложок;
- м`який персик, нектарин і зелений виноград без кісточок - застосовувати на розсуд.
Готуємо сирний крем
Сирний крем з фруктами для домашнього торта готується за таким же принципом, що і в вищепредставленими рецептах. Для початку необхідно викласти зернистий продукт в блендер і збити його до однорідного стану на максимальній швидкості. При цьому до сиру слід обов`язково всипати цукрову пудру.
У точності так само необхідно обробити і 10% вершки. Їх потрібно збити до появи пишної маси. Після цього обидва компонента слід з`єднати і ретельно перемішати.
підготовка фруктів
Фрукти для сирного крему краще всього купувати м`які і соковиті. Тільки так ви зможете приготувати смачний і ніжний десерт для дитячого свята.
Отже, всі придбані продукти слід ретельно помити в теплій воді, а потім очистити від шкірки (якщо потрібно) і вийняти кісточки. Нектарини і персики необхідно нашаткувати на не дуже товсті часточки, а безкісткові зелений виноград - просто порізати навпіл.
Після всіх описаних дій подрібнені фрукти потрібно викласти в сирний крем і ретельно перемішати. До речі, здійснювати дану процедуру слід акуратно. Персики, нектарини і виноград не повинні перетворитися в кашу. Адже найсмачніше крем вийде лише в тому випадку, якщо згадані фрукти будуть знаходитися в начинці у вигляді невеликих шматочків.
Робимо домашній торт з сирним кремом
Приготувавши сирну начинку для десерту, її слід акуратно розмазати по коржам, а потім нанести на всю поверхню ласощі. Зверху виріб можна прикрасити збитими вершками і красиво нарізаними свіжими фруктами.
Перед подачею до столу готовий торт рекомендується витримати в холодильній камері не менше 4 годин.
Слід особливо відзначити, що представлений крем з сиру і фруктів можна використовувати не тільки для приготування згаданого домашнього ласощі, але і подавати його до столу в якості повноцінного десерту. Для цього готову молочну масу необхідно розкласти по креманках.
