Рецепт окрошки

окрошка

Окрошка - це один з найпопулярніших холодних супів. При цьому рецепт окрошки відомий не тільки в Росії чи країнах СНД, а й по всьому світу, завдяки тому, що окрошка є ідеальним стравою в жарку пору року. Адже як то кажуть, окрошка і нагодує, і спрагу вгамує!

Рецепт окрошки може варіюватися в залежності від місця приготування страви, доступних інгредієнтів або смакових уподобань тієї чи іншої країни. При цьому, окрошку прийнято готувати на квасі і бажано домашньому, хоча величезна кількість людей також вважають за краще готувати окрошку на кефірі.

Звичайно, окрошка - це більше річний суп, який приємно тобто коли за вікном світить яскраве сонце, але навіть незважаючи на це, іноді душа так і просить чогось дійсно річного, щоб хоча б на кілька хвилин забути про сніг і холоді, і окрошка стане відмінним вибором!

Крім того, рецепт окрошки гранично простий, а саме блюдо готується за кілька хвилин і найбільше часу у вас відніме варіння овочів і яєць. Тому давайте приступимо до першого кроку приготування окрошки.

Число порцій: 4 Порції
Підготовка: 20 м.
Готування: 10 м.
Приготування: 30 м.

Інгредієнти для окрошки

Як приготувати окрошку

Насамперед слід відварити картоплю, моркву і яйця. Саме цей процес займе у вас більше всього часу.

Як тільки овочі будуть готові, приступайте до підготовки інших інгредієнтів для окрошки. Для цього змішайте в каструлі зелений горошок і дрібно нарізану зелень (кріп і зелена цибуля).

Наріжте варену ковбасу чи сосиски дрібним кубиком і також відправляйте в каструлю.

Зварені "круто" яйця нарізаємо дрібними кубиками і додаємо до наших інгредієнтів.

Аналогічним чином поступаємо з картоплею та морквою, які також кришимо дрібними кубиками.

Відео: Окрошка на кефірі. / Okroshka on kefir

Як тільки всі інгредієнти для окрошки опиняться в одній ємності їх слід акуратно перемішати і можна розкладати начинку по тарілках, після чого всі інгредієнти заливаються квасом і блюдо подається до столу.

Але ми хотіли б поділитися з вами рецептом окрошки, де замість квасу використовується кефір, щоб ви могли спробувати звичне блюдо з нового боку. Для цього змішайте в окремій ємності кефір і воду в співвідношенні 2 до 1 і можете розливати дану заправку в тарілки з начинкою.

До речі кажучи, начинка для окрошки дуже сильно нагадує салат олів`є, тільки тоді вам доведеться додати ще й дрібно нарізані малосольні огірочки і заправити все це справа майонезом. Ось така дивовижна російська кухня!

Сподіваємося наш рецепт окрошки допоможе вам в приготуванні цього чудового холодного супу, традиційного для нашої країни і ви зможете згадати найкращі літні моменти вже сьогодні.