Курка з картоплею в духовці - рецепт з покроковими фото
Відео: Домашня курка в духовці з картоплею
Курка з картоплею в духовці
Відео: Курка з картоплею в мультиварці Редмонд, як смачно приготувати смажені курячі стегенця
3 кращих рецепта
Курка з картоплею в духовці це один з найпопулярніших рецептів всіх часів і народів. І це не дивно, адже курочка, засмажена в духовці разом з картоплею, виходить така смачна і ароматна, а чого варто картопелька, рум`яна, просочена курячим соком. Крім дивовижного смаку це блюдо відрізняється ще й практичністю: засунув в духовку курку з картоплею, і через годину-півтора смачний обід приготувався сам! Ділюся своїми бойовими рецептами.
Курка з картоплею, запечена в духовці цілком
Складові:
(4-6 порцій)
- 1 велика курка 2,5 кг. 1 кг. картоплі сіль рослинне масло
- Незважаючи на граничну простоту цього рецепта, запечена в духовці курка з картоплею виходить така красива і апетитна, що її можна приготувати не тільки в будні, а й для невеликого сімейного свята. Курочку вибираємо в залежності від кількості персон. Для чотирьох осіб оптимальну вагу курки порядку 2-2,5 кг. для більшої кількості вибираємо курочку побільше. Отже, тушку курки, як зазвичай, моєму під холодною проточною водою. Даємо стекти воді.
Зовні і всередині натираємо курку сіллю. Орієнтовна кількість солі 1,5 ст. ложок. Посоленную курочку обмащуємо зовні рослинним маслом. Картоплю чистимо, обмиваємо, а потім ріжемо часточками або кружечками, це кому як більше подобається. Єдине, шматочки не повинні бути ні занадто великими, ні занадто дрібними, адже зручно, коли курка і картопля приготуються одночасно. 
Картоплю не забуваємо посолити. До речі, її теж слід обмазати рослинним маслом. На змащений жиром деко спершу викладаємо нашу курочку, а навколо неї маємо картоплю. Щоб запечена птиця вийшла більш красивою, зашиваємо або закріплюємо зубочистками черевце. Ніжки пов`язуємо звичайною ниткою. 
Духовку попередньо добре прогріваємо. Деко з куркою і картоплею ставимо в гарячу духовку. Температуру духовки знижуємо до 220 ° С, запікаємо півтори години. Слід врахувати, що час готування може варіюватися в залежності від ваги птиці і типу духовки. Час від часу картопельку заважаємо, а курочку поливаємо випущеним жиром. Якщо раптом шкурка починає підгоряти в деяких місцях, то ці ділянки закриваємо фольгою. 
Коли курка і картопля будуть готові, це легко визначається як за зовнішнім виглядом, так і спеціальним тестом (картоплю пробуємо, а курку протикаємо ножем), витягуємо деко з духовки. Запечену в духовці курочку разом з рум`яною картоплею викладаємо на велике блюдо, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу. Все, наш приголомшливий обід готовий!Курка з картоплею в духовці, запечена в сметані
Складові:
- 1 невелика курка 1 кг. картоплі 1 стакан сметани сіль чорний мелений перець сухий кріп рослинне масло
Відео: Курка по-французьки в мультиварці Редмонд, як приготувати куряче філе з картоплею під сиром
Обожнюю цей рецепт рецепт курки з картоплею в духовці. І не тільки я його люблю, всі мої домочадці на питання "Що приготувати?" хором відповідають "Курочку з картоплею в сметані". Тому, якщо необхідно швидко приготувати смачний обід, то рекомендую цей рецепт: він дуже простий і незмінно смачний, і включає всього три основних інгредієнта. Докладний рецепт з покроковими фото дивимося тут.
Курка з картоплею, запечена шматочками
- 1 курка вагою 2-2,5 кг. 1-1,5 кг. картоплі приправа для курки сіль рослинне масло
- Для звичайної вечері або обіду я віддаю перевагу більш практичний варіант - тушку птиці розрізаю навпіл або на порційні шматочки. Так птах готується набагато швидше, та й потім, коли все закінчуються слиною від запаху, не потрібно витрачати час, щоб розрізати птицю. Отже, тушку курки моєму, промокаємо воду, розрізаємо навпіл. Курку спочатку солимо, а потім обмазуємо з усіх боків приправою для птиці. Краще використовувати «чисту» приправу без додавання солі і покращувачів смаку.
Почищений і помиту картоплю ріжемо часточками. Можна порізати як завгодно: кружечками, кубиками, соломкою. Важливо, щоб шматочки були досить великими, тоді картопля виходить вмеру підсмажений і не сухий. Картопля солимо, а потім посипаємо тієї ж самої приправою, яку використовували для птиці. Картоплю кладемо на змащений маслом деко. 
Поверх картоплі кладемо шматочки курки, обмазуємо їх рослинною олією. 
Деко ставимо в добре прогріту духовку. Курку з картоплею запікаємо в духовці близько години при температурі 220 ° С. Періодично доглядаємо за птахом, пару раз поливаємо курку випущеним соком. Картопельку теж слід хоча б раз перешкодити, щоб вона рівномірно присмажилася. Коли курка придбає красиву рум`яної скоринки, а м`ясо стане м`яким і буде легко відділятися від кісток, виймаємо деко з духовки. 
Шалено смачно пахне курку разом з картоплею викладаємо на блюдо і подаємо до столу. До цього часу не тільки ваші домашні, а й всі сусіди будуть мріяти покуштувати курочку із запеченою картоплею.Сподобався рецепт? Поділися з друзями:
Схожі
