Салат в тарталетках рецепти з фото

Салати як начинка для тарталеток - відмінне частування для будь-якого свята

зміст

Салат для тарталеток стане ідеальним рішенням для активних молодіжних вечірок або фуршетів, а також підійде в якості закусок під міцні напої. Такі страви подаються невеликими порціями, на один-два укусу, що виглядає естетично, оригінально і практично.

Рецепти для начинок салату бувають найрізноманітніші, і для кожного вибагливого гурмана знайдеться той, що припаде до душі. Саму основу, тарталетки, можна приготувати самостійно або придбати готові в магазині. Вони, до речі, теж існують всіляких видів.

Основна хитрість подачі цього міні-частування в тому, що заповнювати його вмістом потрібно перед самою подачею на стіл. В іншому випадку тісто розм`якне і втратить приємний хрусткий смак.

Пропонуємо вам деякі рецепти салату для тарталеток і зроблять святковий стіл різноманітним і незабутнім.

варіант перший

Економічно - не означає несмачно. Печінка тріски використовують у багатьох стравах, рецепти з нею мають широку популярність. А в тарталетках в поєднанні з гострим сиром вона додасть закусці легку гірчинку і пікантність. Такий салат навряд чи зможе залишити байдужим когось із гостей, особливо, якщо підійти до готування з маленькою хитрістю.

Нам необхідно:

Печінка тріски - 200 грам;
Яйця - 2 шт .;
Сир гострий - 150 грам;
Зелений горошок - 150 грам;
Солоний огірочок - 100 грам;
Пір`я зеленого молодого цибулі - третина пучка;
майонез;
Петрушка - 50 грам;
Оливки зелені - 50 грам;
Тарталетки.

Приготування салату:

Яйця відварюємо круто, охолоджуємо, потім рубаємо ножем в крихту;
Гострий сир натираємо на тертці. Якщо в приготуванні салату для тарталеток використовується плавлений, його можна попередньо заморозити, це зробить процес подрібнення продукту легше;
Зливаємо з печінки тріски зайву рідину, потім гарненько розминаємо в тарілці вилочкою;
Солоний огірок рубаємо на маленькі кубики;
Пір`я лука промиваємо, висушуємо і нарізаємо дрібно;
З горошку і оливок зливаємо рідини;
Збираємо салат: в мисці з`єднуємо сирні стружки, яйця, огірочок, печінка тріски, горошок і цибулю. Акуратно змішуємо і заправляємо майонезом;
Наша начинка готова, тепер можна викласти її в випічку і прикрасити гілочками петрушки і оливками.

Порада: При бажанні, будь-які рецепти можна змінити. Для створення цього салату в тарталетках печінка тріски можна підготувати іншим способом, а саме збити міксером або блендером. Це змінить звичну текстуру продукту і додасть легкості.

Відео: Салат для тарталеток з крабових паличок рецепти з фото

варіант другий

Рецепти начинок, що подаються в тарталетках з червоної риби, особливо актуальні на святковому столі, будь то новий рік або сімейні заходи. Цей варіант салату має приємний смак морепродуктів і ніжною кремовою консистенцією. Крім того, він по праву вважається дієтичним, оскільки в його складі відсутній майонез та інші важкі продукти.

Нам необхідно:

Червона рибка малосольная - 150 грам;
Креветки середніх розмірів - 250 грам;
Краб натуральний або його м`ясо - 150 грам (можна замінити паличками сурімі);
Зелень петрушки - 50 грам;
Зелень кропу - 50 грам;
Сир сирний (Філадельфія, Альметте) - 200 грам;
М`ята - жменю листочків;
Лавровий лист - 3-5 штук;
Тарталетки.

Порада: Такі рецепти салату припускають, що його краще викладати на листкові або пісочний кошики, оскільки вафельні розм`якнуть вже через 5 хвилин.

Відео: Салат в тарталетках рецепти з фото

Приготування салату:

Розморожуємо креветки до кімнатної температури. Наливаємо воду в каструлю і ставимо нагріватися до кипіння, потім кидаємо туди дрібку солі і лаврушку. Чекаємо одну хвилину, щоб настоявся, і виймаємо листочки. Потім кидаємо варитися сирі морепродукти (окремо кожен сорт) приблизно на пару хвилин. Виймаємо, охолоджуємо і очищаємо від панцирів. З королівських креветок обов`язково виймаємо кишечник, надрізавши спинку по довжині, інакше салат в тарталетках буде гірчити;
Червону рибку нарізаємо на невеликі шматочки гострим ножем, в зворотному випадку вона перетвориться в фарш. Приблизно також подрібнюємо для салату в тарталетках і м`ясо краба. Креветки середніх розмірів ріжемо поперек тулуба навпіл;
Готуємо зелень для начинки салату: кріп дрібно шаткуємо, а у петрушки відриваємо листочки і трохи подрібнюємо. Кілька гілочок можна залишити для прикраси;
Сирний сир добре збиваємо в блендері або міксері хвилин 10, необхідно домогтися повітряної текстури, схожою на збиті вершки;
Збираємо салат: з`єднуємо в мисці червону рибку, нарізані креветки і краба, додаємо зелень і перемішуємо. Потім додаємо в начинку повітряну сирну масу і перемішуємо ложкою дуже акуратно, намагаючись не порушити бульбашки повітря в ній;
Кремова начинка з морепродуктами і зеленню для тарталеток готова, залишається розкласти її, прикрасити тигровими креветками, гілочками кропу, петрушки, листочками м`яти і подавати в тарталетках.

Відео: Салати в тарталетках рецепти з фото на день народження

варіант третій

Рецепти начинок для тарталеток вражають уяву: солоні, солодкі, кислі, гострі. Різноманіття смаків дозволяє насолодитися різними варіантами, проте тим, хто багато встиг спробувати, хочеться чогось новенького. Відмінним рішенням стане запечена салат на основі засоленої спеціальним чином свинині в поєднанні з томатами, сиром і зеленню.

Нам необхідно:

Бекон - 150 грам;
Сир - 100 грам;
Помідори черрі - 150 грам;
Яйця - 2 шт .;
Молоко - 100 мл;
Горіх мускатний (порошок) - на кінчику ножа;
Зелень будь-яка (кріп, петрушка, кінза) - 50 грам;
Сіль - щіпка;
Перець мелений (будь-який) - за смаком;
Тарталетки.

Приготування салату:

Головне умови приготування цього салату для тарталеток - бекон повинен бути свіжим і ароматним. Нарізаємо його на тонкі смужки;
Сир можна використовувати будь-якого смаку - солоний, прісний, гострий або в поєднанні з цвіллю, якщо хочеться трохи пікантний. Натираємо за допомогою терки в велику стружку;
Ароматну зелень для салату промиваємо, обсушуємо на рушник, потім нарізаємо. Змішуємо з сирної стружкою;
Томати ріжемо на круглі пластини. Одну помідору можна поділити на 3-4 частини;
Збираємо салат. У піщаних тарталетках викладаємо спочатку бекон, потім помідори, посипаємо сумішшю сиру і зелені;
Готуємо заливку для запікання: в окремій тарі збиваємо яйця віночком до появи легких пухирців. Додаємо молоко, порошок мускатного горіха, перець. Солимо, перемішуємо;
Розігріваємо духовку до 150 градусів. Готову суміш виливаємо на салат в тарталетки поверх начинки, потім відразу ж ставимо готуватися. Очікуємо 10 хвилин, потім дістаємо готову закуску.

Порада: Ця страва буде смачним як в холодному, як і в гарячому вигляді. Спробуйте обидва способи подачі тарталеток і вирішіть, який з них вам до душі.

варіант четвертий

Відмінною альтернативою рибним і запеченим начинкам в тарталетках є начинки з птахом або м`ясом, особливо якщо серед гостей на святі присутні чоловіки. Різноманітні рецепти, де ці продукти поєднуються з овочами або грибами, додають нотку ситості і достатку будь-якому фуршету. Пропонуємо вам оригінальний салат, який володіє багатим насиченим смаком.

Нам необхідно:

Печериці цілі заморожені - 600 грам;
Копчене куряче м`ясо - 500 грам;
Огірочки мариновані - 100 грам;
Яйця - 5 штук;
Зелень - по 50 грам кожного виду;
Олія - пара ложок;
Майонез - 3 ложки;
Приправи за смаком;
Тарталетки.

Приготування салату:

Яйця відварюємо до стану «круто». Остужаем, знімаємо шкаралупу, нарізаємо невеликими шматочками (не сильно дрібно);
Гриби розморожуємо, добре промиваємо, підсушуємо. Нарізаємо на скибочки середніх розмірів. Розігріваємо сковороду і смажимо печериці до самої готовності. Потім відкидаємо на ситечко або друшляк, щоб рідина гарненько злилася. Якщо не зробити цього, салат в тарталетках потече;
Приступаємо до оброблення копченої курки. Найкраще в салат класти м`ясо, відділене від стегенець - воно не таке сухе, як грудка. Нарізаємо його на маленькі шматочки, відокремлюючи шкіру;
Солоні огірочки для салату в тарталетках також подрібнюємо;
Зелень рубаємо ножем;
Збираємо салат, який потім ми розкладемо в тарталетках. З`єднуємо копчене м`ясо птиці, огірки, яйця, зелень, майонез, а також гриби. Перемішуємо і додаємо улюблену приправу;
Тепер можна розкласти начинку в кошики і подати гостям, попередньо прикрасивши.

Порада: Такий варіант начинки підійде для абсолютного будь-якого тесту: вафельного, пісочного або листкового, проте не забувайте, що заповнювати випічку варто безпосередньо перед вечерею.

варіант п`ятий

Не відстають від ситних і солодкі варіанти начинок. Рецепти з фруктів в кошиках будуть актуальні як частування на дитячих святах або в якості оригінального десерту. Салат для тарталеток солодкий готується наступним чином:

Нам необхідно:

Полуниця - 200 грам;
Ківі - 100 грам;
Банани - 200 грам;
Солодка груша - 100 грам;
Суміш горіхів - 100 грам;
М`ята - кілька листочків;
Вершки 35% - 150 мл;
Пудра цукрова - 100 грам;
Тарталетки.

Приготування салату:

Полуницю і грушу відокремлюємо від листя, промиваємо. З ківі і бананів знімаємо шкірку. Всі фрукти нарізаємо по своєму бажанню;
Горіхи злегка подрібнюємо на відносно великі шматочки;
Вершки охолоджуємо заздалегідь, збиваємо зі цукровою пудрою до стійкої густоти;
З`єднуємо в мисці фрукти і горіхи, додаємо заливку, перемішуємо;
Розкладаємо салат в тарталетки, прикрашаємо м`ятою.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі