Чим наповнити тарталетки - начинки для тарталеток фото - все про тарталетках
Чим наповнити тарталетки
Тарталетка - універсальна. Вона може бути подана і як закуска і як десерт. Все залежить від Вашого бажання. Начинки для закусочних тарталеток настільки різноманітні, що без праці можна знайти на будь-який смак і гаманець. Можна придумати і самим, експериментуйте сміливіше! Не варто забувати, що маленька кошик з тесту не що інше, як їстівна "посуд" і може служити "їстівної тарілочкою" під будь-який салат або закуску!
Відео: Дуже Ніжні і Смачні Тарталетки (з Різною Начинкою) | Tartlet Recipe
Начинка з вареного жовтка з невеликою кількістю гірчиці, рубаною зеленню, каперсами, сиром фета і майонезом- ефектно виглядає в тарталетках. Не забуваємо посолити і поперчити.
Тарталетки наповнюємо тертим сиром і заливаємо збитим з крапелькою молока, зеленою цибулею і спеціями, яйцем. Запікаємо в духовці протягом двадцяти мінут.Можно подати в теплому вигляді, ну, а в холодному ще смачніше.
Варені яйця крупно ріжемо, додаємо до них порізану моцарелу, подрібнений часник, заправляємо крапелькою майонезу. Начиняємо сумішшю тарталетки і в кожну викладаємо по дві-три варених, чищених креветки і кілька зерняток червоної ікри.
Наповнюємо маленькі кошики подрібненим філе копченої риби з нарізаними кубиками огірка і заправленими сумішшю з гірчиці, майонезу, натурального йогурту.
Твердий сир тремо на крупній тертці, змішуємо з ананасом, подрібненим часником, заправляємо майонезом.
На дно тарталетки кладемо одну столову ложку апельсинового, лимонного або мандаринового конфитюра, потім тонку пластину сиру дор блю і листочок руколи.
Кисло- солодке яблуко чистимо від шкірки і насіння, ріжемо маленьким кубиком і розпускаємо в вершковому маслі з одного цибулиною, порізаної тонкими 1/4 кільцями. Коли цибуля та яблука стануть м`якими додаємо до них 120 грам раскрошенного блакитного сиру і три ст л чищених і підсмажених волоських горіхів, солимо. Начинка для тарталеток готова. Тепер розкладаємо її по маленьких кошиках і ставимо в духовку на 180 * С буквально на 3-5 хвилин, посипаємо подрібненими волоськими горіхами і залишаємо в духовці ще на три хвилини, а потім охолоджуємо до кімнатної температури.
Солону або копчену рибу дрібно поріжте, твердий сир натріть на середній тертці, зелень дрібно порубати, додайте трохи м`якого вершкового масла.
Твердий сир натріть на середній тертці, обсмажені волоські горіхи тонко розітріть, кілька зубчиків часнику роздушіть, додайте сметани до необхідної густоти.
Авокадо розімніть вилкою, додайте дрібно нарізаний перець чилі і помідор. Заправте лимонним соком і оливковою олією.
Відварені креветки, м`який вершковий сир, огірок без шкірки подрібніть в блендері, додайте лимонний сік і вершки.
Шинку наріжте маленькими кубиками, жирний сир протріть через сито, додайте трохи гірчиці.
Баночка криля (або дрібні коктейльні креветки), свіжий огірочок, одне яблуко, маленька цибулинка, - все дрібно нарізати, заправити майонезом і чорним перцем. Прикрасити гілочкою петрушки.
Куряче філе і скибочки ананаса, сир - нарізати дрібними кубиками, додати нарубану петрушку, сіль-перець, заправити майонезом.
Варену картоплю потовкти, заправити вершками або сметаною, прянощами за смаком, сіль, перець, посипати тонкими кільцями зеленої цибулі.
Варіант картопляного салату - додати маленькі шматочки злегка обсмаженої грудинки.
Лосось (кета або сьомга), слабосоленої або злегка підкопчений, вершковий сир типу «Альметте», «Філадельфія», лимон, петрушка. З`єднати в блендері сир і 2/3 риби, решту рибу нарізати тонкими скибочками і прикрасити наповнені тарталетки лососем, гілочкою петрушки і тонюсеньким скибочкою лимона.
Варіант попередньої начинки - сирний сир замінити плавленим сирком, для отримання ніжної консистенції додати трохи вершкового масла.
Баночка тунця у власному соку, баночка квасолі білої у власному соку - злити сік. Квасоля подрібнити виделкою, з`єднати з тунцем, додати дрібно порізану петрушку і лимонний сік. Заправити оливковою олією.
Денце тарталетки можна змастити маслом, викласти ложечку ікри, прикрасити лимончиком і гілочкою петрушки.
Баночка готового м`ясного або печінкового паштету, мариновані огірочки, зелень.
Відео: Швидкі закуски в тарталетках на святковий стіл - Easy Healthy Snack Ideas
Салат «Рижик» - терта на дрібній тертці сира морква, тертий сир, тертий часник, яйця - теж треба натерти. Заправити майонезом.
Буряковий салат з тертої (а краще дрібно нарубаної!) Буряка - з часником або чорносливом, брусницею, яблуком. Перед наповненням обов`язково злийте з салату виділився сік, а то розмокне дно.
Сир, яблуко, яйце - все маленькими кубиками, половинка тертої цибулини, майонез, сіль за смаком.
Сир рокфор (або «дор блю») розім`яти трохи, додати трохи вершків, волоські горіхи, стебло селери дрібно нарізану, і злегка обсмажені печериці.
Варіант: сир типу «дор блю» збити в блендері з вершками до стану крему. Прикрасити начинені тарталетки кедровими горішками і половинками червоних великих виноградин.
Сир (можна зернистий) з`єднати з тертим свіжим огірочком і порізаної маленькими кубиками редискою, додати багато рубаної зелені, посолити, заправити вершками або сметаною.
У сир додати терту на дрібній тертці моркву і часник. Заправити сметаною.
Гриби смажені дрібно нарізати, додати злегка обсмажений ріпчасту цибулю, порізане на невеликі кубики яйце, тертий сир, майонез, кедрові горіхи.
Плавлений сир, розтертий з вершковим маслом, трохи крупно порізаних волоських горіхів.
Бринза з червоним солодким перцем, різані маслини, зелень.
Баночка «Альметте з хріном» - розім`яти з невеликою кількістю вершків - для пом`якшення смаку і більш ніжної консистенції, наповнити тарталетки, зверху викласти тонкий скибочку шинки і зелень.
Баночка «Альметте з хроном», розмішати з вершками, начинити тарталетки, зверху викласти шматочок відвареної або слабосоленої риби.
Печінка тріски, сир «Віола», яйця терті на тертці. Зверху прикрасити тонким скибочкою маринованого огірочка і гілочкою кропу.
Варені яйця нарізати дрібними кубиками, додати порізане крабові палички, трохи кукурудзи, заправити майонезом.
Смажені на вершковому маслі печериці змішати з окремо обсмажений півкільцями цибулею, додати твердий сир, викласти в тарталетки з пісочного тіста.
Сир збити блендером, додати тертий маринований огірок, дрібно порізану зелень, часник, заправити крапелькою майонезу, перемешать.Наполніть тарталетки і прикрасити шматочком тонко нарізаної ковбаси або шинки.
Відварну курячу грудку дрібно порізати, додати порізані листя салату Айсберг, два очищених від шкірки огірка, один червоний солодкий перець, заправити майонезом.
Печінка тріски розім`яти виделкою, слив масло, додати дрібно порізані два яйця, трохи кропу, 1/4 червоної, дрібно порізаної цибулини, заправити майонезом. Лук можна замаринувати в лимонному соке- ріжемо і витримуємо в трохи підсолодженому соку 15 хвилин.
Блендером розбиваємо смажену курячу печінку, смажену цибулю, солимо, перчимо, додаємо 1 ст л коньяку, різану петрушку, ще раз подрібнюємо. Перед тим як наповнити тарталетки, начинку охолоджуємо в холодильнику.
Тарталетки з червоною рибою
Купуючи на свято слабосоленую червону рибу, ми часто замислюємося, як її подати на стіл. Порізати і розкласти на тарілці або відразу зробити бутерброди, а чи не замало її буде і чи зуміємо ми її красиво і тонко порізати? Всі питання вирішуватися самі собою якщо приготувати тарталетки з червоною рибою. Однієї упаковки на 200 грам - вистачить на 20-30 красивих і смачних тарталеток. Вийде оригінальна закуска, яка надасть честь будь-якого свята, будь то весілля, ювілей, день народження.
Рецепти начинок з червоної риби для тарталеток
Терті на крупній тертці курячі яйця змішуємо з тертим твердим сиром, різаним кропом й подрібненим зубчиком часнику. Масою наповнюємо тарталетки. Слабосоленую червону риби ріжемо тонкими скибочками і робимо з них троянду, веточку- з петрушки.
Плавлений сир Президент збиваємо з м`яким вершковим маслом, і невеликою кількістю червоної риби, додаємо дрібно порізаний кріп. Викладаємо в тарталетки. Зверху "садимо" троянду з тонко порізаної риби з гілочкою з петрушки.
Змішуємо порізану на маленькі кубики червону слабосоленую рибу з сиром Філадельфія, дрібно порізаним кропом, з подрібненим зубчиком часнику. Викладаємо масу гіркою в тарталетки, зверху прикрашаємо листком петрушки і декількома зернами червоної ікри.
У пісочну тарталетки кладемо п`ять грам вершкового масла, другим слоем- подрібнене блендером авокадо (стигле і очищене), поверх авокадо робимо троянду з червоною тонко порізаної риби. "Розу" скроплюємо лимонним соком. У пюре з авокадо можна додати дрібно порізану рибу.
У центрі тарталетки розміщуємо шматочок червоної риби, навколо риби по колу розміщуємо шматочки різаного свіжого огірка, на рибу викладаємо збитий з вареним яєчним жовтком плавлений сир. Виходить гарна квітка в горщику, з зеленовото- салатовим пелюстками і жовтою серединкою і секретом усередині.
Сьомгу дрібно ріжемо і змішуємо з порізаними вареними яйцями, дрібно порізаним кружечком консервованого ананаса і ложкою червоної ікри, заправляємо майонезом, викладаємо в тарталетки. Тертим на дрібній тертці сиром присипаємо 1/2 частина тарталетки, другу половину прикрашаємо порізаними "коліщатками"
оливками.
Кілька відварених креветок дрібно ріжемо і змішуємо з м`яким вершковим маслом і дрібно порізаним кропом. Масою наповнюємо тарталетки, робимо троянду з тонко порізаної червоної риби і прикрашаємо листком петрушки.
Збиваємо трохи вершкового масла з плавленим сиром і вареним жовтком курячого яйця, вводимо в суміш порізану сьомгу або форель, перемішуємо і розкладаємо гіркою в тарталетки. Витримуємо в холодильнику перед подачею на стіл не менше години. Начинка для тарталетки повинна застигнути.
На дно піщаної тарталетки кладемо шматочок червоної малосоленой риби, потім п`ять грам м`якого вершкового масла, потім викладаємо гіркою плавлений сир Президент (будь-який), змішаний з подрібненим часником і дрібно порізаним кропом.
