Начинка для тарталеток - повний асортимент рецепт з фото
Начинка для тарталеток - повний асортимент
зміст:
Тарталетки начинені - це дуже смачна і неймовірно зручна для святкового столу їжа. Їсти можна просто руками. А смачно приготоване тісто буде чудово імпонувати з самої різною начинкою.
Перший раз таке чудове блюдо як фуршет з начинених тарталеток, я побачила 0 (і спробувала) на весіллі. Весілля проходило на катері і на кормі були виставлені столи заповнені на 60% фаршированими тарталетки. Був там один безпрограшний козир - дивовижне тісто від професійного кулінара.
У більшості рецептів начинок для тарталеток, не наводиться кількість інгредієнтів. Чому? По-перше все тарталетки різні по глибині і розміром, а значить різну кількість начинки в них увійде. По-друге: в більшості випадків це зовсім не принципове питання, а питання смаку і переваг. При відповіді на питання: чим начинити тарталетки, важливіше - які продукти можна покласти в тарталетки, щоб вони поєднувалися між собою і зі смаком тесту.
Начинка для тарталеток з сиром
Тарталетки з сиром, рисом і бальзамічним соусом
Складові:
- сир твердий - 100 г
- сир молочний (бринза або сулугуні) - 150 г
- рис - 50 г
- бальзамічний соус - 2 ст ложки
Сир (і твердий і молочний) трьом на тертці, додаємо відварений рис і збиваємо все в блендері до однорідної маси.
У тарталетки викладаємо спочатку сирну масу, а потім поливаємо бальзамічним соусом.
Відео: Святковий рецепт! Тарталетки з червоною рибою і вершковим сиром. Новорічний рецепт!
Начинка з сиром і зеленим соусом
На дно тарталеток покласти натертий сир.
Збити: яйця, молоко, сіль, чорний перець мелений, нарізану зелену цибулю. Співвідношення яєць і молока - як на омлет. Збитою сумішшю залити сир в тарталетках і поставити з в духовку випікатися 20-25 хвилин, поки начинка не почне корічніветь.
Сирно-помідорна начинка
Складові:
- помідори - 300 г
- сир твердий - 200 г
- сир Пармезан - 25 г
- яйця - 2 шт
- оливкова олія - 2 ст ложки
- часник - 2 зубчики
Спочатку треба підготувати помідори. Підійдуть тільки звичайно маленькі помідорчики (так звані черрі). Їх потрібно розрізати на половинки і викласти на деко. Потім кожен змастити сумішшю оливкового масла і видавленого часнику. Можна просто викласти на кожну половинку тертий часник і покапать оливкова олія. Запікаємо помідорчики в духовці при температурі 180-200 градусів хвилин 20-30.
Натертий сир потрібно збити з яйцем.
У тарталетки викладаємо збитий сир і роблячи поглиблення кладемо запечені половинки помідорів. Зверху присипаємо тертим пармезаном.
Запікаємо в духовці при тій же температурі ще 20 хвилин.
Начинка для тарталеток з грибами
Вершково-грибна начинка з розмарином
Складові:
- гриби - 350 г
- цибуля - 2 шт (середні)
- вершки жирні - 1 ст ложка
- яйце - 1 шт
- сир - 30 г
- розмарин мелений - 1 ч ложка
- часник - 1 зубчик
- сіль і перець за смаком
Гриби треба почистити і обсмажити з цибулею поки вони не стануть м`які і золотисті. Додайте сіль, перець і розмарин і прожарьте ще хвилин 5.
Трохи збийте вершки і яйце. У збиті вершки викладіть тертий сир і видавлений часник. Потім додайте цю суміш до смажених грибів і добре перемішайте.
Ложкою накладайте начинку в тарталетки і запікайте в духовці хвилин 15.
Грибне асорті
Посмажити на рослинному маслі гриби різних видів і цілими викласти в тарталетки.
Солодка начинка для тарталеток
Сирно-кремова начинка для тарталеток
Складові:
- сир - 250 г
- цукрова пудра - 80 г
- яєчні жовтки - 3 шт
- вершки (33%) - 50 мл
- ванільний цукор - ? ч ложки
- борошно кукурудзяне - 2 ст ложки
- чорничне варення для прикраси
Спочатку треба збити сир з цукровою пудрою. Потім продовжуємо збивати, додаючи по 1 жовтки (збиваючи після кожного додавання). Додаємо борошно і ванільний цукор.
Вершки збиваємо до густих піків і акуратно вводимо в сирну масу.
Коли маса готова, накладаємо її в тарталетки. Накапати по краплині чорничного варення і зубочисткою малюємо візерунок.
Випікаємо в духовці при 180 градусах 10-15 хвилин.
Відео: З Чим Можна Приготувати Тарталетки
Складові:
- сир - 250 г
- цукор - 50 г
- яблука - 3 шт
- волоські горіхи - 50 г
- коричневий цукор - 1 ч ложка
Сир потрібно добре збити з цукром блендером до м`якої маси. Якщо сир сильно сухий, додайте під час збивання трохи молока або жирних вершків.
У тарталетки викладіть збитий сир і чайною ложкою його добре утрамбувати.
Потім покладіть в кожну по 4-5 тонких скибочок яблука.
Посипте тертим волоськими горіхами і коричневих цукром.
Випікати в духовці 20-30 хвилин, до утворення золотистої скоринки на яблуках.
Тарталетки з інжиром
3 яйця і 100 грам сиру збити до пишної маси. Оскільки інжир фрукт дуже солодкий, я вважаю за краще цукор не класти. Але якщо ви ласуни, додайте 1-2 чайні ложки цукру.
Сирно-яєчну масу викладіть в тарталетки.
Зверху покладіть половинку інжиру.
Запікати треба в духовці протягом 20-30 хвилин, поки не утвориться гарна скоринка на начинці.
Тарталетки з начинкою з курки
Курка в соусі
Куряче філе необхідно відварити, дуже дрібно нарізати і потім трохи підсмажити на вершковому маслі.
Коли на шматочках утворюється золотава скоринка, курку посипати борошном (1 столова ложка на 1 філе) і добре перемішавши трохи обсмажити.
Якщо вершкове масло все ужарітся, додати трохи вершкового масла і вилити? склянки холодного молока. Все необхідно добре заважати, поки борошно не з`єднається з молоком і не утворює м`який молочний соус.
Курку в молочному соусі посолити і посипати тертим мускатним горіхом.
Готову начинку викладаємо в тарталетки. Прикрасити можна молоденькими листочками базиліка.
Відео: Начинка для тарталеток рецепти з фото на святковий стіл
Сирно-куряча начинка
Відварене куряче м`ясо (2 курячі грудки) дуже дрібно ріжеться і змішується з:
- натертим сиром (200 грам)
- соусом бешамель (4-5 столових ложок)
- сухим чебрецем (або інший спецією на ваш смак)
- 1 яйцем
- сіллю і перцем.
Начинка викладається в тарталетки і вони запікаються в духовці 10-15 хвилин при температурі 180 градусів.
Тарталетки запечені з начинкою
- в тарталетки укладаються помідори черрі, розрізані на половинки;
- треться плавлений сир (або молочний)
- ставляться в духовку на 3-5 хвилин
- заливаються збитим яйцем
- і ставляться в духовку ще на 3-5 хвилин
- прикрашаються свіжою зеленню
Тарталетки з креветками
Найпростіша начинка з креветками
У кожну кошичок кладемо по 1 чайній ложці вершкового сиру і зверху викладаємо готову відварену креветку. Вершковий сир ідеально поєднується до креветкою. А креветки підбираємо за розміром наших тарталеток.
Креветки з рисової начинкою
В якості начинки у нас буде відварений рис. Рис теж продукт, який гармонує з креветками. Але щоб це було смачне і вишукане блюдо потрібно:
- рис відварити
- додати майонез
- і трохи бальзамічного соусу
- все перемішати і викласти в тарталетки
- зверху покласти 1-2 креветки (в залежності від розміру)
Дрібно нарізати і змішати:
- Зелена цибуля
- червоний солодкий перець
- зубчик часнику (краще на тертці)
Додати консервовану кукурудзу і відварені креветки. Все заправити майонезом і посолити. Викладаємо салат в кожен кошик так, щоб обов`язково потрапила одна креветка.
Тарталетки з рубаними креветками
Креветки треба відварити і нарізати невеликими шматочками.
Додати натерті на тертці яйця і сир. Заправити все майонезом і додати за смаком зелень.
Викласти в тарталетки
Які ви знайдете відповіді в цих рецептах: рецепти тарталеток з начинкою на святковий стіл, начинка для готових тарталеток, що покласти в тарталетки начинки, начинка для тарталеток рецепти з фото прості, начинки для тарталеток на закуску з фото.
Варіанти рецептів для фуршету:
