Салата мімоза: рецепт з фото і відео

Покрокові рецепти салату «Мімоза»

Відео: Салат "Мімоза" відео рецепт

зміст

Салат Мімоза дуже популярний у всіх країнах колишнього СРСР. Найчастіше це блюдо є невід`ємним атрибутом багатьох свят, таких як наприклад: Новий рік, Різдво, дні народження та інші. Свою назву він отримав завдяки своєму яскраво-жовтого кольору і текстурі останнього шару. Яскраво-помаранчева морква в поєднанні з яєчними білками і майонезом увінчані маленькими жовтими крихтами яєчних жовтків, які виглядають так само, як пухнасті квіти мімози. Готувати салат легко і це навіть може принести задоволення, що пов`язано з шаруватою структурою салату, але головним у приготуванні є витримка перед подачею на стіл. Салат «Мімоза» потрібно на кілька годин поставити в холодильну камеру, щоб всі верстви гарненько просочилися і тільки після цього можна відчути дивовижний смак цієї страви.

Перший варіант рецепта

Складові:

250-300г. рибної консерви (в оригінальному рецепті часто використовують сардини в маслі або тунці);
5 яєць;
До? склянки рису;
3-4 моркви середніх розмірів;
Пучок зеленої цибулі;
Майонез, приблизно 2 склянки;
Перець чорний мелений, сіль.

Рецепт приготування салату «Мімоза»

Для початку потрібно підготувати інгредієнти. Яйця потрібно зварити (важливо, щоб яйця зварилися круто, але при цьому перетравлювати теж не можна, щоб отримати яскраво-жовтий колір останнього шару). Зварити моркву для салату «Мімоза», очистити шкірку і дати охолонути до кімнатної температури. Зварити рис і також охолодити до кімнатної температури. Злити рідину з риби, видалити рибні кістки і розім`яти консерви виделкою. Промити і очистити зелену цибулю.

Візьміть салатницю з прямими сторонами (або каструлю), помістіть товстий шар рису і перемажьте зверху (в залежності від висоти шару, можна використовувати тільки частина вареного рису).

Розкладіть зверху рівним шаром рибу і знову перемажьте.

Покрити рибу шаром дрібно нарізаної зеленої цибулі, приправити чорним меленим перцем і, звичайно, трохи майонезу (трохи більше, ніж на фото).

Очистіть всі варені яйця, а потім відокремте білки від жовтків. Щоб це зробити, потрібно круговими рухами надрізати яєчний білок (при цьому головне наскрізь не ріже яйце і не пошкодити жовток). Обережно розкрити яйце на дві частини і дістати жовток. Дану процедуру потрібно провести з усіма яйцями.

Натріть зверху на шари білки і розмістіть їх рівним шаром, посоліть і додайте трохи майонезу.

Натріть варену моркву на крупну тертку.

Відео: Салат Мімоза! Класичний рецепт з консервами, покроковий з фото відео. супер відповідь

Розподіліть зверху і можна навіть трохи натиснути на нього рукою.

Покрийте тонким шаром майонезу (при цьому можна використовувати як вилку, так і ложку).

Прийшла черга яєчних жовтків: натерти все жовтки на середній терці (можна натерти прямо зверху на салат Мімозу, але за бажанням, можете використовувати для цього окремий посуд, тільки при цьому потрібно переконається, щоб вона була повністю суха).

Відео: Кулінарний рецепт Салата Мімоза.Пошаговий відео рецепт

Акуратно розподіліть на Мімоза яєчні жовтки. При цьому потрібно постаратися зробити це так, щоб жовтки не змішувалися з майонезом, в той час як ви наносите черговий шар (на мій погляд, це легше зробити руками).

Накрийте салат Мімоза кришкою від каструлі або харчовою плівкою і поставте в холодильну камеру на кілька годин, так щоб шари мали достатньо часу, для того щоб гарненько просочитися, перш ніж салат Мімозу подадуть на стіл.

Зазвичай салат Мімозу, коли він вже готовий, подають в салатниці, але на фотографії його показано в розрізі, щоб краще показати вам шарувату структуру цієї страви.

Салат «Мімоза» готовий. Смачного!

Другий варіант рецепта

Інгредієнти для салату (на 6 порцій):

2 цибулини;
4 моркви;
4 яйця зварених круто;
250 м консервованого тунця;
200 м майонезу;
рослинна олія.

Рецепт приготування

Відваріть неочищену моркву в воді до повної готовності. Наріжте цибулю півкільцями, посоліть і обсмажте його з рослинним маслом до золотисто-коричневого кольору. Коли буде готовий, відставте, щоб охолонув. З вареної моркви потрібно зняти шкірку, потерти на крупній тертці і також дати охолонути.

Натерти білки бажано на середній тертці і окремо розкришити жовтки. Поместітете смажену цибулю на низ салатниці. Зверху змастити столовою ложкою майонезу.

Використовуючи вилку, розділити тунця на невеликі частини і розкласти зверху на цибулю. Перемазати рибу тонким шаром.

Далі йде варена морква, яка також повинна бути покрита майонезом.

Далі нанесіть натертий яєчний білок і перемажьте. В кінці на салат Мімозу розкришити яєчні жовтки і поставити в холодильну камеру на кілька годин перед тим як подавати на стіл.