Салат з риби-секретні способи приготування!
САЛАТ З РИБИ
1 кг картопляного салату з хеком, 500-600 г вареного філе риби (краще осетрових порід), 4-5 свіжих помідора, зелений салат, 1 лимон, 2-3 столові ложки ракових шийок або м`яса крабів, маслини.
Картопляний салат укласти в салатник або плоску вазу, надати йому форму високої гірки, обровнять ножем і рівномірно покрити заправкою провансаль або майонезом. На гірку салату укласти нарізану тонкими скибочками варену рибу. За кромці вази викласти гарнір із зеленого салату, свіжих нарізаних кружками помідорів, маслин і скибочок лимона.
3-й шар - терті і нарізані соломкою яблука;
4-й шар - тертий сир.
Приємного вам апетиту.
Оселедець під шубою"
2 оселедця, 80 г сиру, 2 кисло-солодких яблука, 2-3 картоплини, 2 великі буряка, 2 яйця, 2 моркви, 250 г майонезу, 1 цибулина.
Філе оселедця нарізати шматочками. Дрібними кубиками нарізати цибулю. Перемішати з оселедцем, додавши 2 ст. 
ложки рослинної олії. Це буде 1-й шар.
Сир, варену картоплю, яблука, яйця, варений буряк натерти на тертці й укласти на плоске блюдо поверх першого шару в такій послідовності шарами: картопля, морква, сир, яблука, яйця, буряк.
Шар не промазують, а от буряк заправляють такою кількістю майонезу, щоб вийшла рідка маса. Ложкою вирівнюю все буряк і розрівнюю.
Тепер рибний салат треба поставити в холодне місце, на кілька годин. При подачі до столу страву бажано прикрасити. Зробити з паперу кульочок, наповнити його майонезом, зрізати кінчик і видавити майонез у вигляді орнаменту або сітки на поверхню страви.
На середину викладаємо "дзвіночки", вирізані з моркви, і прикрашаємо гілочками петрушки або селери.
Салат «Північний»
1 банка (200 г) консервів «Печінка тріски в маслі», 4 зварених круто яйця, 4 столові ложки дрібно нарізаної зеленої цибулі.
Печінка тріски і білки яєць дрібно порубати. Жовтки теж дрібно порубати, розім`яти, змішати з маслом з консервів (2 столові ложки) і цибулею. Всі компоненти змішати і покласти в салатник. При подачі салат з риби посипати цибулею.
Салат з огірками і навагою
500 г смаженої наваги, 2 свіжі огірки, 2 солоні огірки, 3 столові ложки 
нарізаної зеленої цибулі, 1/2 ст. салатної заправки або майонезу.
Філе наваги нарізати скибочками, огірки дрібно нарізати, змішати все це з цибулею і заправкою для салатів.
Оселедець звільнити від кісток і порізати дрібними кубиками. Також порізати мариновані огірки, варені яйця варену картоплю і моркву. Додати варену квасолю. Все перемішати і заправити майонезом. Всі продукти беруться на око.
Салат "Штурман"
Відео: Салат з червоною рибою від Івана! З червоної риби просто шалений!
200 г очищених креветок або крабових паличок, 100 г морської капусти, 2 ст. ложки відвареного рису, 2 варені яйця, 2 варені моркви (середні), 150 г майонезу, 2 ст. ложки оливкової олії, за бажанням додають зелень.
Рибний салат дрібно ріжеться і змішується.
Салат картопляний з хеком
400 г відвареного філе хека, 4 відварені картоплини, 1 варена морква, 2 солоні огірки, 1/2 ст. заправки провансаль.
Хек, морква, картопля, огірки нарізати скибочками або кубиками, додати заправку провансаль і добре перемішати.
1 банка печінки тріски, 4 зварених круто яйця, 4 ст. ложки дрібно нарізаної зеленої цибулі.
Печінка тріски і яйця дрібно порубати, додати масло з консервів (2 ст. Ложки). Всі компоненти змішати і викласти в салатник. При подачі до столу салат з риби посипати подрібненою цибулею.
Салат «Загадка»
500 г філе відварної макруруса, 4-5 скибочок черствого пшеничного хліба, 2 цибулини, 1 зварене круто яйце, 1 ст. майонезу або 1/2 ст. рослинного масла, зелень петрушки.
Хліб натерти на тертці і змішати з дрібно нарізаними рибою, яйцем, цибулею. Суміш заправити майонезом або рослинним маслом.
Прикрасити салат з риби зеленню петрушки.
300 г солоної або пряного посолу оселедця, 1/2 ст. розсипчастого відвареного рису, 1 ст. відвареного селери, нарізаного кубиками, 1 ст. заправки провансаль.
1 кг кальмарів, 0,5 кг печериць, 1 цибулина, оливковий майонез.
Очистити і відварити кальмари (рівно 4 хв. Після того, як закиплять) в підсоленій воді. Остудити і нарізати соломкою, додати дрібно нарізану цибулю (обдати лук окропом) і обсмажені часточки печериць.
Салат «Вогні Шанхая»
Сардини в олії -1 банку, рис -1 / 3стакана, морква-1 шт. цибуля - 1 шт. часник - 1 зубчик.
Відварити рис. Обсмажити на рослинному маслі дрібно порізані цибулю і моркву, дати стекти маслу. Розім`яти виделкою сардини з консервної банки.
300 г свіжих огірків (це приблизно 3-4 шт.), 200 г крабових паличок, 100 г сиру, 1 великий зубчик часнику, майонез.
Огірки очистити від шкірки і тонко нарізати. Крабові палички теж нарізати. Сир натерти на крупній тертці. Часник пропустити через прес або натерти на дрібній тертці.
Все перемішати.
Майонезом заправити прямо перед подачею на стіл.
мексиканський салат
Укладаємо шарами.
150 г вареного рису, 2 перцю (червоний і жовтий), порізаних півкільцями або соломкою, 2 помідори, порізаних соломкою. Зелень (кінза, петрушка), порізана дрібно. 100 г крабових паличок, порізаних соломкою, 3 банана - кільцями, 1 банка солодкої кукурудзи.
Верх засипаємо підсмаженими арахісовими горішками. Заливаємо салат: в 100 г рослинного масла віджати сік одного лимона, посолити, поперчити і повільно залити тонким струмком салат.
Салат з морської капусти
200 г крабових паличок або крабового м`яса, 2 шт. червоного солодкого перцю, 200 г салату з морської капусти, 2 зубчики часнику, 3 варені яйця, сіль, майонез, зелень кропу.
Національний оператор мобільного і перець нарізати тонкою соломкою, часник вичавити через часниковий прес або натерти на дрібній тертці, яйця дрібно нарізати. З салату з морської капусти віджати зайву рідину і з`єднати з іншими продуктами.
Посолити за смаком, додати майонез, перемішати і посипати кропом.
Салат «Ракові шийки»
1 кг риби (минтай, хек, тріска) почистити і відварити з сухим кропом або насінням, зав`язавши їх в марлю. Посолити за смаком. Дати настоятися в бульйоні 10-15 хвилин. Потім видалити кісточки. Пом`яти рибу виделкою, додати 1 морква потерту на дрібній тертці (чим дрібніше, тим краще). Морква можна і сиру, і відварну смак не загубиться. Порізати 1 пучок свіжого кропу. Все перемішати з майонезом.
Салат готувати краще за день до вживання.
Рулетики з крабових паличок
Відварити яйця, рис. Змішати жовтки, рис і печінку минтая. Крабові палички розгорнути, намазати масою, згорнути рулетиками.
Кожен рулетик розрізати на невеликі шматочки, викласти на кружечки помідорів, прикрасити тертим білком.
1 склянка рису, 1 маленька упаковка крабових паличок, 100 г сушених грибів, 2 маленькі або 1 велика морквина, 1 свіжий огірок, 2 середні цибулини, 3 варені яйця (1 з них для прикраси), 100 г твердого сиру.
Зварити рис з курячим бульйонних кубиків, він повинен стати жовтим. Сушені гриби відварити з сіллю. Морквину потерти і обсмажити на рослинному маслі, додати дрібно порізану цибулю і ще посмажити хвилин 5.
У суміш цибулі і моркви додати відварені і дрібно порізані гриби і ще посмажити трохи. Тим часом, поки чаклували з морквою, цибулею і грибами, у нас зварилися яйця. Дрібно кришимо їх або трьом на тертці. Дрібно ріжемо крабові палички. Трьом сир. Ріжемо зелень і свіжий огірок.
3-й шар - гриби, морква і цибуля. Злегка змастити майонезом.
4-й шар - дрібно рубані яйця. Густо змащуємо майонезом.
Зверху - тертий сир.
По краях тарілки викласти нарізане кружечками яйце, часточки огірка, зелень.
Салат «Ромашка»
2 середні буряка, 2 великі моркви, 1 банка лосося або будь-якої риби, консервованої у власному соку, 1 банка майонезу, 2 середніх солоних огірка і 1 цибулина, 2-3 варені картоплини, 2-3 ст. л. зеленого горошку.
Відварити до повної готовності овочі. Кожен овоч натерти окремо на крупній тертці, не змішуючи.
Рибу подрібнити і зібрати гіркою в центрі круглого великого блюда. Натерту буряк і інші овочі покласти, чергуючи, навколо риби. Вони повинні розходитися від центру до краю великими променями. Буряка повинно вийти 3 купки, по 2 купки моркви, картоплі і горошку, по 1 купці лука і огірка.
Посолити. Рибу змастити майонезом і прикрасити зеленню.
У такому вигляді блюдо подається на стіл.
Перед вживанням слід все компоненти акуратно перемішати.
