Десерт зі слив: рецепти приготування
Відео: Рецепт сливового пирога
Нові ідеї для десертів з сливи
Цей яскравий, соковитий, ароматний і солодкий плід осені якраз є винятком з правила: смачне не буває корисним. Ось сливи якраз і смачні і корисні. Сортів у цього косточкового рослини багато, є різні за величиною і вмістом цукру. Слива містить багато корисних для життєдіяльності організму речовин, також вітаміни і мінерали. Калорійність у сливи невисока, тому десерт зі слив буде просто корисним джерелом фруктози і причиною вашого доброго настрою на цілий день.
Цей плід вживається в сирому вигляді і може бути інгредієнтом різних десертів зі слив, також дуже смачними виходять кондитерські вироби, наприклад пироги, печиво, тістечка зі сливами і торти з фруктовою сливової начинкою. У їжу можна використовувати свіжі сливи і сушені. Всіма улюблений чорнослив, також смачний і корисний, а ще страви з ним володіють впізнаваним ароматом.
Чорнослив і курага з вершками - простий рецепт солодощі з самого дитинства. Нова версія цього рецепта виходить, якщо додати в вершки трохи желатину. Обов`язково приготуйте цей десерт- він просто тане в роті, а природна кислинка сливи позбавляє від нудотності і додає пікантність!
Вершковий десерт зі сливами - смачний каламбур!
Перший рекомендований десерт дуже ніжний і смачний, він настільки натуральний, що прекрасно підійде навіть для дитячого харчування. Отже, нам знадобляться такі продукти:
Відео: Пиріг зі сливами
- 500 г вершків, бажано високої жирності - вершки повинні бути теплими;
- 100 г цукру;
- обов`язково для аромату мускатний горіх;
- пару паличок кориці;
- 250 г свіжих слив;
- щіпка ванільного цукру;
- одна ст. ложка желатину;
- 130 г цукру - для варіння слив;
- 100 г цукру для вершків.
Цей десерт зі слив буде прекрасним оригінальною прикрасою столу в святковий або просто недільний день.
Відео: Вишневий пиріг на сметані | Простий пиріг зі сливами
Для початку сливи необхідно промити, просушити, потім розрізаємо навпіл, обов`язково уважно видаляйте кісточки. Далі потрібно порізати сливи на приблизно рівні долькі.Как надати соковитою м`якоті ніжність і м`якість? Треба її проварити.
Відео: Пиріг зі сливами - як приготувати сливовий пиріг смачно і швидко
Укладаємо сливи в каструльку, заливаємо гарячою водою, приблизно 50 мл, і ставимо на повільний вогонь. Доводимо до кипіння, потім кладемо мускатний горіх, додаємо цукор, корицю, закриваємо кришкою. Слива не повинна стати дуже м`якою, просто трохи приварити, тому тримаємо її на вогні під кришкою не більше 5-ти хвилин. Після того, як сливи зняті з вогню, настає черга приготування вершків.
Вершки також будемо варити, тому виливаємо в каструльку, додаємо цукор, ванілін і ставимо на вогонь. Помішуємо, чекаємо, поки закипить. Потім потрібно зняти з плити і охолодити до 40 градусів. Тим часом, замочуємо желатин, чекаємо, коли набубнявіє і віджимаємо. Дуже відповідальний момент додавання желатину в вершки, стежимо за тим, щоб консистенція була однорідною.
Наступний крок - розкладаємо наш десерт по формах. Спочатку красиво викладаємо часточки слив, потім вершки з желатином, накриваємо формочки харчовою плівкою і відправляємо в холодильник приблизно на дві години.
Перед тим, як пригощати гостей або своїх домашніх, опускаємо ємності зі сливовим десертом в гарячу воду, буквально на пару секунд, а потім перекидаємо на десертні тарілочки. Десерт готовий, можна прикрашати красивими гілочками свіжої м`яти!
Неймовірно смачний пиріг «Татен"
Як завжди необхідно два набору продуктів: для тіста і для начинки. Для тесту нам будуть необхідні:
- борошно, приблизно 300 г, можна менше, все залежить від форми для випічки;
- цукор, 3 або 5 ст. ложок, можна більше, якщо сливи кислі, але не переборщити;
- молоко 200 г;
- вершкове масло 50 г;
- яйця 2 шт;
- розпушувач приблизно 2 або 1? чайних ложок;
- ванілін, щіпка.
Тепер те, що потрібно для начинки:
- сливи, 0,5 кг, краще середнього розміру, пиріг буде цікавіше виглядати;
- вершкове масло, грам 40;
- цукор, півсклянки;
- волоські горіхи - дві столові ложки. Горішки попередньо порубати, які не молоти, щоб відчувалися шматочки.
Готуємо тісто. Спочатку необхідно змішати борошно, ванілін, цукор і розпушувач. Сипучі інгредієнти завжди змішуйте між собою, тоді вони розподіляться рівномірно. Борошно не забудьте попередньо просіяти.
Потім готуємо іншу суміш. В окремому посуді змішуємо розтоплене (але не гаряче!) Вершкове масло, яйця, молоко і все збиваємо міксером. Коли продукти добре змішаються, і трохи збільшиться обсяг суміші, починаємо поступово вливати її в борошно.
Потім на розігрітій сковорідці розтоплюємо вершкове масло, кладемо все сливи, розрізом вниз, додаємо до них цукор і волоські горіхи. Приблизно 3 хвилини все це підсмажуємо - запах буде карколомний. Коли цукор розчиниться, треба прибрати сковороду з вогню і трохи остудити. Прямо зверху на гарячі сливи виливаємо тісто. Намагаємося розрівняти поверхню, але не Придавлюємо! Випікаємо 20-25 хв, температура попередньо розігрітій духовки 180 градусів.
Після випікання остудіть пиріг і переверніть на блюдо. Вийде «перевертень». При бажанні ви можете злегка притрусити його цукровою пудрою. Таку смакоту можна подавати зі збитими вершками або морозивом.
Час для джему!
А якщо ви любите оригінальне поєднання смаків, спробуйте приготувати незвичайний, смачний джем зі слив, лимона, зірочок анісу і карамелізованих волоських горіхів. Цей джем буде не тільки смачним, але і дивовижно ароматним! Такий десерт зі слив готувати дуже просто.
Зливи і цукор беремо в рівних пропорціях, на 2 кг слив, 2 кг цукру - відповідно. Додатково: сік одного лимона, зірочки анісу і стакан підготовлених ядер волоських горіхів.
Горішки карамелізовану також не складно. Висипаємо їх на сковорідку, додаємо 3-4 столові ложки цукру і підсмажуємо постійно помішуючи. Коли на них утворюється солодка корочка - знімаємо з вогню.
Зливи потрібно пропустити через м`ясорубку, так як тільки вона перемеле шкірку. В отримане пюре зі слив додаємо цукор, заважаємо, ставимо на вогонь. У процесі варіння не забуваємо знімати пінку. Варити приблизно 45 хвилин, джем повинен вийти густий - як мармелад. Додаємо сік лимона і горіхи, варимо ще 5 хвилин. Гарячим розливаємо в банки. Зірочки анісу кладемо по одній в кожну баночку: скільки вийшло баночок, стільки і зерняток.
Всім смачного!
