Шарлотка з яблуками рецепти з фото

Відома шарлотка з яблуками улюблена багатьма, однак не всі вміють її правильно готувати. На перший погляд приготування шарлотки з яблуками здасться дуже простим - це солодке тісто з шматочками фруктів в ньому.

Шарлотка з яблуками рецепт зі сметаною

Смачним пирогом вважають багато людей саме шарлотку з яблуками простий рецепт. Вона, спечена за класичним простим рецептом, до сих пір залишається самим частим гостем на столах у людей, особливо в серпні. До речі, багато хто любить готувати сирну запіканку з яблуками. Обов`язково спробуйте і її.

Шарлотка не буває ні сухий, ні приторно солодкої, вона завжди в міру кислувато і солодка. Її можна спекти як з дуже солодких, так і кислих яблук, просто в першому випадку цукру кладемо на третину склянки менше, а в другому випадку цукру додати потрібно на третину склянки більше.

Саме про неї можна сказати, що тане в роті, що вона низькокалорійна, соковита і дуже апетитна. А ще її дуже люблять господині за простоту в приготуванні. У мене це займає не більше 7 хвилин, плюс час на випікання 30-35 хвилин.

Відео: Як приготувати смачну шарлотку з яблуками?

Смачну шарлотку з яблуками рецепт печуть вдома господині і господарі, подають в ресторанах і люблять і у Франції і в Росії.

До речі, якщо у вас багато яблук, ви можете приготувати не тільки випічку, а й смачний салат з крабових паличок і яблук.

700-800 г яблук;
2 3 - 1 ст. цукру;
солі на кінчику ножа;
1/2 ст. сметани;
1 чайна ложка без гірки соди, гашеного оцтом;
2 яйця;
борошна 1 1.5 склянки (якщо сметана жирна, густа, то 1 стакан, якщо 10%, рідка, то 1.5 склянки).

для підготовки сковороди:

2 ст. ложки рослинної олії;
2 ст. ложки борошна або манки.

Рецепт приготування шарлотки з яблуками класичної:

Добре, коли в будинку є міксер, з ним дуже зручно готувати тісто для шарлотки з яблуками рецепт, але якщо його немає, то це не катастрофічно, просто на 1 хвилину більше доведеться витратити часу для збивання яєць і цукру з сіллю. А збити їх в піну потрібно обов`язково. Тоді вийде пишна пориста і дуже соковита шарлотка.

Для Шарлотки з солодких яблук типу «Білий налив», «Малинівка» потрібно всього 2/3 ст. цукру, або 1 ст. для Шарлотки з кислих яблук типу «Антонівка».

У збиті з цукром і сіллю яйця додаємо гаситься оцтом соду.

Далі додаємо сметану і теж збиваємо вінчиком або міксером.

Після додавання борошна у вас повинно вийти тісто, яке за консистенцією нагадує хорошу сметану. Муки дуже важливо не пересипати, інакше пиріг вийде не такий соковитий. Тісто готове.

Підготуємо сковорідку. Вона повинна бути суха і чиста. Її потрібно змастити 2 столовими ложками рослинного масла, насипати на неї або 2 ст. ложки борошна, або 2 столові ложки манки.

Яблука промиваємо. Неважливо, кислі вони або солодкі, головне, щоб були соковиті і не дикі, чи не гірчить. Очищати від шкірки їх не потрібно, вона спечеться і стане такою ж м`якою, як і м`якоть. Виняток можуть скласти тільки покупні яблука, оброблені воском, з яких шкірку зчищати обов`язково потрібно. Кладемо яблука на підготовлену сковорідку. Яблук повинно бути більше половини сковороди.

Заливаємо яблука тестом. Не переживайте, якщо вам здасться, що тесту замало. Так має бути. Воно підніметься і закриє всі яблука смачним бісквітом.

Випікаємо пиріг в духовці при 190 градусах 30-35 хвилин.

Відео: Шарлотка з яблокамі.Рецепт дуже смачного яблучного пирога

Викладаємо шарлотку з яблуками на блюдо яблуками вгору, посипаємо цукровою пудрою.

Смачного.

Шарлотка з яблуками рецепт з корицею

Сезон яблук почався. Червоні, жовті й зелені плоди прикрашають дерева, і ваблять своєю соковитістю. Саме час приготувати звичайний пиріг з яблуками шарлотку рецепт.

Відео: Шарлотка з яблуками. Готуємо вдома

Класичний рецепт шарлотки з яблуками прийшов до нас з Англії, зазнав змін і став дуже популярним в яблучний сезон. Ще його популярність прихована в дешевизні і невеликій кількості інгредієнтів. А родзинкою буде аромат кориці, яку додамо в випічку.

А тепер, покроковий рецепт шарлотки з яблуками з фото.

борошно-350грамм;
цукор-200грам;
яйця-4штуки;
яблука-2-3штукі;
розпушувач-1чайная ложка;
кориця-чайна ложка.

Рецепт приготування шарлотки з яблуками і корицею:

Приготуємо тісто. Яєчні білки відокремимо від жовтків і зіб`ємо з невеликою кількістю цукру, до міцних піків.

Перевірити чи правильно збили білки можна, перевернувши посуд в якій збивали, якщо суміш не випливає, значить правильно.

Жовтки взобьем з цукром, що залишився.

З`єднаємо білки з жовтками, додамо просіяне борошно. У борошно попередньо додамо розпушувач і перемішати. Лопаткою втрутитися борошно в тісто, як би насичуючи тісто повітрям.

Густота тесту як сметана.

Тепер помиємо яблука, якщо шкірка вам заважає, можна очистити її. Плоди краще взяти не переспілі, а тверді. Так при випіканні вони не розповзуться. Видаляємо кісточки і перетинки, нарізаємо тонкими скибочками.

Форму, краще роз`ємну, викладемо папером для випікання. Добре використовувати форму з силікону, потім легко виймати готову випічку. Смажена вершковим маслом.

Викладемо часточки яблука.

Заллємо тестом. Посипати корицею зверху тесту. Як варіант, корицею можна посипати самі яблука, а потім залити тестом. Смачно буде першій-ліпшій нагоді.

Ставимо в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо до готовності. Час випічки залежить від вашої духовки, приблизно 30-40 хвилин.

Аромат кориці і випічки вже розноситься по дому.

Перевірте дерев`яною паличкою пиріг на готовність. Якщо тісто не прилипає, шарлотка з яблуками і корицею готова.

Смачного!

Шарлотка з яблуками рецепт в мультиварці

Шарлотка з яблуками - напевно для вас це дуже навіть знайому назву випічки. Цей вид пирога пекли, печуть і будуть пекти ще багато років. Пиріг з такою назвою дуже простий, майже завжди виходить на «ура». Плюс до всього, смак надзвичайний!

Давайте сьогодні спробуємо спекти повітряну шарлотку з яблуками рецепт в мультиварці Philips.

При випіканні будь-якого пирога в мультиварці верх його буде блідим, але ми з вами це виправимо і зробимо верх пирога знизу! Потім необхідно буде лише перевернути його догори ногами і пиріг вийде на славу!

борошно - 1 ст .;
цукровий пісок - 1 ст .;
цукровий пісок - 2 ст. л .;
вершкове масло - 50 г.

Рецепт приготування шарлотки з яблуками в мультиварці:

Беремо яблука, бажано солодкого сорту. Промиємо добряче під холодною проточною водою і очистимо яблука від шкірки. Наріжемо їх тонкими скибочками.

Розтопимо вершкове масло в ємності мультиварки в режимі «підігрів».

Додаємо до вершкового масла дві столові ложки цукру, помішувати акуратно дерев`яною лопаткою до повного розчинення.

Коли масло з цукром перетворилося вже майже в сироп, продовжуємо роботу.

Розкладаємо красиво на дно мультиварки нарізані яблука, починаємо це робити з зовнішньої сторони. Потім ще один шар яблук, але не щільний.

В окремій чаші змішуємо яйця - 3 шт. з однією склянкою цукру.

Збиваємо за допомогою міксера масу до піни. Додаємо ще склянку борошна і продовжуємо збивати тісто. Консистенція виходить сметаноподібної.

Вливаємо рівномірно тісто поверх фруктів.

Закриваємо кришку мультиварки. Встановлюємо режим за допомогою кнопки «меню» - «випічка». Температурний режим необхідний в цей раз - 180 градусів. Час випікання - 30 хвилин. Але дивіться обов`язково в міру готовності! Головне щоб при перевірці тесту за допомогою зубочистки воно не повинно прилипати.

Перевертаємо пиріг з допомогою чаші для приготування на пару. Потім викладаємо шарлотку з яблуками рецепт в мультиварці на тарілку і розрізаємо порційними шматками. Пиріг готовий! Смачного!