Яблучний пиріг, залитий вершками

Відео: Яблучний польський ПИРІГ / VIKKAvideo-Прості рецепти

Шарлотка з яблуками і збитими вершками

ківі - 2 шт.

приготування:

Яйця збити в міксері з дрібкою солі. Продовжуючи збивати, додати цукор і потім борошно.

Покласти в суміш яблука і добре перемішати.

Все викласти в змащену маслом форму і випікати в духовці до готовності.

Шарлотку покрити зверху збитими вершками і прикрасити кружечками ківі.

Якщо яблука дуже солодкі, додайте до них трохи апельсина або лимона.

Шарлотка з вершками

Існує безліч рецептів яблучних шарлоток. Цей підійде в разі, коли вершки для прикраси торта збити все-таки не вдалося.

Чи не губимося: замість "зовнішнього застосування" вершків, використовуємо їх усередині, наприклад, нової шарлотки (в уже спеченого вони можуть взяти участь хіба що у вигляді заварного крему).

За смаком шарлотка з вершками виходить ніжніше, ніж зі сметаною. Здавалося б, при однаковій жирності, в чому тут різниця, а ось ти диви.

на конічну форму для кексів діаметром 24.5 см:

4 невеликих яйця

Відео: Віденський яблучний пиріг - ніжне пісочне тісто і соковита яблучна начинка

200 мл вершків 33% жирності

1 склянка цукру

1 склянка борошна (обсяг склянки 250 мл)

10 середніх яблук

Відео: ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ / дуже простий рецепт без масла і яєць

1.5 чайних ложки кориці

1 столова ложка цукру з натуральної ваніллю

третина чайної ложки соди

чверть чайної ложки лимонної кислоти

Форму для кексів змастити вершковим маслом і посипати борошном.

Яблука вимити, розрізати на 4 частини, вирізати серединку, нарізати кубиками і викласти в форму.

Так як форма глибока, то після того, як виклали половину яблук, їх потрібно посипати половиною кориці, потім викласти залишилися яблука і посипати їх корицею, що залишилася.

Форма повинна бути майже повністю заповнена.

Відео: Яблучний пиріг БЕЗ ТЕСТУ

Просіяне борошно змішати з содою і лимонною кислотою.

Яйця збити з цукром і ванільним цукром до збільшення в кілька разів в обсязі (зручніше збивати міксером, хвилин 5).

До збитих яєць в кілька прийомів додати "невдалі" вершки (якщо вершки збили, пиріг від цього тільки виграє :))

Мої 33% вершки, виробника називати не буду. Без карагінану, що добре. І раніше збивалися не до піків, але все ж їх можна було використовувати в якості крему або при приготуванні домашнього пломбіру. Цього разу - спінив молоко.