Тисяча рад - рецепти крюшонів
рецепти крюшонів
ЯК ПРИГОТУВАТИ крюшону
Влітку, коли сонце палить нещадно, завжди хочеться прохолоди. Напої з льодом допоможуть перенести літню спеку. Прохолодних напоїв велике безліч, одним з них є крюшон. Крюшон це десертний слабоалкогольний напій, але при бажанні можна приготувати крюшон без алкоголю. При приготуванні крюшону використовуються виноградні вина, коньяки, лікери, різні свіжі або мариновані фрукти і ягоди. Крюшон може бути приготований і без алкоголю з додаванням холодного чаю, солодких газованих напоїв або мінеральної води. Просто виключіть рецепта крюшону алкоголь і отримаєте безалкогольний крюшон. Подається крюшон холодним або з льодом. Є спеціальні ємності для приготування напою - крюшонніцу.
Відео: Простий рецепт крюшону
Вони бувають різної ємності і дизайну, зі спеціальною ложкою для розливання і набором чашок. Можна використовувати і симпатичні каструльки. 
Основний принцип приготування крюшону полягає в підборі компонентів за смаковими сполученням. Алкогольні напої теж підбираються відповідно до ваших побажань. З усіма компонентами і напоями, зазначеними в рецепті крюшону можна імпровізувати і створювати нові несподівані поєднання і смаки. Головне дотримуватися основні принципи приготування і подачі крюшону. Цей напій має бути легким у користуванні та залишати приємний післясмак. Основним правилом вважається подрібнення фруктів і ягід. Після подрібнення фруктів та ягід їх змішують з цукром, дають можливість випустити сік. Приготовлені фрукти з цукром викладаються в крюшонницу і заливають шампанським, вином або мінеральною водою. Все перемішується і розливається спеціальною ложкою по келихах або чашках для крюшону. До них подається ложечка для фруктів і соломинка. Лід можна подати окремо. Шампанське по можливості не змішувати з іншими напоями, а доливати безпосередньо в кріманкі або келихи. Напій повинен бути не надто холодним і приємним для вживання. Приготувати крюшон дуже просто скористайтеся нашими рецептами.
Рецепти крюшону з алкоголем:
Відео: Крюшон. Майстерклас і рецепт
Крюшон з ожиною. Візьміть свіжу ожину, покладіть в крюшонницу засипте цукровою пудрою і зверху покладіть кілька часточок тонко порізаного лимона. Чи не перемішуючи, дайте постояти до появи соку. Залийте білим мартіні і 50мл коньяку. Подавати з кубиками льоду.
Крюшон з ананасом. Взяти 0,5 л напівсолодкого шампанського, 50г будь-якого лікеру, 50г коньяку, 1 літр мінеральної води, м`якоть одного ананаса, цукор за смаком.
Крюшон з ківі. 5-6 штук ківі, 0,5 кг полуниці, сік одного лимона, 1 ч ложка протертого імбиру. Ігристе вино і цукор. Лід подати окремо.
Крюшон з персиком. Апельсин без цедри, персики шматочками, додати 50 мл коньяку, 50 мл лікеру Амаретто, 100г. цукру і 0,5 л ігристого вина.
Крюшон біле вино. Два апельсина з шкіркою порізати, кубиками засипати, цукром розмішати з кубиками льоду. Залити 1 пляшкою білого сухого вина, додати 50 г коньяку.
Крюшон екзотика. Взяти по фрукти: 3 ківі, 2 манго, 3 банана, 1 грейпфрут (без шкірки). Все порізати на шматочки залити малиновим сиропом. Перемішати. Скласти в крюшонницу і залити однією пляшкою білого вина.
Крюшон яблучний. Взяти два зелених яблука і два червоних порізати на дольки додати 1 ч ложку кориці і 1 гвоздику. Посипати цукром. Додати 100 мл коньяку і 1 літр солодкого білого вина. Лід поставити окремо.
Крюшон з динею. Взяти хорошу стиглу диню. Відрізати у неї верхівку, почистити від насіння. Покласти в неї шматочки стиглої груші і полити полуничним сиропом. Дати постояти до появи соку. Грушу викласти в крюшонницу. Невеликий ложкою вийняти м`якоть дині в формі кульок і теж покласти в ємність. Засипати кубики льоду. Залити напівсолодких ігристим вином.
Крюшон з грушею. Стиглу грушу порізати на дольки змішати з тонко порізаної стиглої айвою, засипати цукровою пудрою, дати постояти. Додати 1ч ложку тертого імбиру і сік 0,5 лимона. Залити кагором.
Крюшон з черешнею. 1 кг чорної великої черешні з кісточками засипати цукром, додати 50 мл коньяку. 0,5 плода лайма порізаного тонкими півколами. Розмішати в крюшонніцу і розкласти в келихи, в келихи долити солодкого шампанського.
Відео: Фруктовий крюшон
Рецепти крюшону без алкоголю:
Крюшон з малиною. 0,5 л міцно завареного солодкого чорного чаю, 800 мл мінеральної води з газом, ягоди малини, виноград без кісточок, один бутон гвоздики.
Крюшон з чаєм. У холодний солодкий байховий чай помістити часточки апельсина, половинки стиглих абрикос, листочки м`яти, трохи порошку кориці. Окремо подати лід.
Крюшон суничний. 1,0 кг свіжої полуниці засипати цукром, дати постояти до появи соку. Додати 100мл коньяку. Залити солодким лимонадом і додати кубики льоду.
Крюшон з виноградом. Візьміть рівну кількість чорного і білого винограду. Вполовину менше полуниці пересипте все цукровою пудрою. Залийте білого мартіні і мінеральної води з газом. Лід окремо.
Крюшон зелений чай. Заварити 1 літр зеленого чаю, залити їм один лайм, порізаний на прозорі часточки, додати листочки свіжої м`яти і кілька горошин чорного перцю. Остудіть і подавайте з кубиками льоду.
