Секрети приготування крюшону? Жіночий журнал womanway
Секрети приготування крюшону
Ароматний і ніжний крюшон з`явився у Франції і поступово завоював весь світ. Освіжаючий напій стане відмінним частуванням, як для коктейльної вечірки, так і для дитячого свята. Адже крюшон можна приготувати і безалкогольний, і з шампанським. Але щоб напій порадував вас своїм смаком, необхідно знати деякі секрети його приготування.
Дуже важливо правильно підібрати фрукти і ягоди. Бажано, щоб вони поєднувалися між собою, а не перекривали смак один одного. Для приготування крюшону ідеально підійдуть абрикоси, персики, диня, кавун, яблука, груші, виноград, вишня і полуниця. Всі фрукти і ягоди не повинні бути пом`ятими. Краще їх нарізати великими шматками або використовувати спеціальну ложечку, щоб зробити красиві кульки.
Якщо ви готуєте крюшон з алкоголем, зверніть увагу на той факт, щоб спиртне не було міцним. З фруктами і ягодами відмінно поєднуються білі і червоні столові вина. Можна додати трохи коньяку або лікеру, але тільки для аромату. Шампанське необхідно додавати обов`язково в охолодженому вигляді і безпосередньо перед подачею.
Щоб цукор добре розчинився, краще його додавати у вигляді цукрового розчину. Враховуйте також солодкість фруктів і алкоголю, які ви додаєте.
Крюшон при необхідності можна розвести газованою водою або соком.
Щоб фрукти і ягоди в повній мірі віддали все соки і створили насичений смак, необхідно дати крюшону час настоятися. Мінімальний час перебування в холодильнику не повинно бути менше двох годин.
Пропонуємо кілька швидких рецептів крюшону, які допоможуть вам відчути всю пишноту цього напою.
класичний крюшон
Інгредієнти: апельсин - 5 шт. грейпфрут - 1 шт. апельсиновий сік - 0,5 л. цукор - 150 г. коньяк - 100 г. біле вино - 1 л. шампанське - 1 пляшка, цедра апельсина - 1 ч.л. лід.
Спосіб приготування: Очистіть апельсини і грейпфрут від шкірки. Потім наріжте їх шматочками і пересипьтецукром в каструлі. Влийте коньяк, апельсиновий сік і охолоджене вино. Поставте каструлю в холодильник на 3 години. Перед подачею додайте шампанське і кубики льоду до смаку.
Крюшон з динею
Інгредієнти: диня - 1 шт. виноград - 200 г. апельсиновий сік - 1 стакан, цукрова пудра - 200 г. газована вода - 1 л. лід.
Спосіб приготування: Диню очистіть від шкірки і насіння. Потім наріжте кубиками. Виноград помийте, розріжте на половинки і вийміть кісточки. Викладіть диню і виноград в скляний посуд, засипте цукровою пудрою і залийте апельсиновим соком. Акуратно перемішайте фрукти і поставте в холодильник на 2 години. Перед подачею в кожен келих покладіть лід, налийте 1/3 фруктового соку і додайте газовану воду.
Крюшон з ананасами
Інгредієнти: ананас - 600 м полуниця - 200 г. цукор - 200 г. біле вино - 1 пляшка, шампанське - 2 пляшки, лід.
Спосіб приготування: Ананас очистіть від шкірки, видаліть серцевину і наріжте кубиками. Полуницю помийте, очистіть від плодоніжок і розрізати на половинки. Потім викладіть фрукти і ягоди в банку. Засипте вміст цукром і залийте вином. Акуратно перемішайте і поставте в холодильник на 4-6 годин. Перед подачею додайте шампанське. Подавайте з льодом.
Крюшон з персиків
Інгредієнти: персики - 1 кг. лимонний сік - ? склянки, цукрова пудра - 300 г. вода - 2 л. шампанське - 1 пляшка, лід.
Спосіб приготування: Персики помийте, очистіть від шкірки, видаліть кісточки і наріжте великим кубиком. Складіть персики в глибокий посуд і засипте цукровою пудрою. Потім додайте лимонний сік і залийте водою. Поставте посуд в холодильник на добу. Перед подачею додайте шампанське і лід.
фруктовий крюшон
Інгредієнти: яблуко - 5 шт. груша - 5 шт. вишня - 300 г. цукор - 1 склянка, апельсиновий сік - 1 л. лимон - 1 шт. мінеральна вода - 2 л. лід.
Спосіб приготування: Фрукти помийте. З яблук і груш видаліть серцевину і наріжте кубиком. Вишню очистіть від кісточок. Всі фрукти складіть в скляну ємність і засипте цукром. Потім влийте апельсиновий сік і свіжовичавлений лимонний сік. Поставте ємність в холодильник на 3 години. Потім влийте охолоджену мінеральну воду. Подавайте з льодом.
Смачного!
Автор: Катерина Соколик
