Шпинат - корисні властивості і рецепти

До нас цей овоч прийшов з Англії, де його стали вживати в їжу ще в чотирнадцятому столітті. Це шпинат, корисні властивості якого набагато краще ніж його смак. Вирощувати його нескладно, він невибагливий і дуже смачний. На додаток до цього, шпинат володіє багатьма корисними властивостями. Цей факт визнали багато медиків всіх передових країн. Це потрібно врахувати, і ввести в свій раціон харчування шпинат, якщо він для Вас ще не знайомий.

Що ж надає корисні властивості шпинату? Який би сорт шпинату з сотні існуючих Ви б не вибрали, в кожному з них Ви знайдете безліч мінеральних солей, цілий ряд вітамінів (А, В, С, РР, Р, Е та ін.). Цінують шпинат за великий вміст в ньому заліза і йоду. Білка в шпинаті більше, ніж у всіх інших овочах. Найдивовижніше, що навіть при термічній обробці, тобто під час приготування, шпинат не втрачає цінні речовини. Вживати його можна всім, незалежно від віку, але за умови, що у Вас немає протипоказань.

Корисні властивості шпинату

Вживання шпинату допоможе Вашому організму уповільнити процеси старіння, зміцнити судини і поліпшити зір. Медики радять вживати шпинат всім, у кого є проблеми з підшлунковою залозою, і просто для поліпшення її роботи. Позитивно позначається його вживання на всьому процесі травлення, а так само запобігає розвитку гіпертонії.

Лікарі давно рекомендують вживати шпинат, користь якого найбільше буде відчутна тим, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Шпинат включають в дієтичне харчування при багатьох захворюваннях, таких як цукровий діабет, недокрів`я, надмірна вага і ряд інших. Варто вживати його людям, у яких спостерігається безсоння і перезбудження нервової системи.

У цього дуже цінного продукту, є цілий перелік протипоказань, які пов`язані, в першу чергу, з його складом. У шпинаті у великій кількості присутній щавельная кислота, яка, як відомо, може завдати ще більшої шкоди при захворюваннях нирок, печінки, жовчного міхура і дванадцятипалої кишки. Можна трохи знизити її негативний вплив, для чого при приготуванні шпинату додають молоко або вершки. Чим молодше будуть листочки шпинату, тим менше в їх буде щавельного кислоти. Але, все ж, при зазначених захворюваннях, краще звести до мінімуму вживання шпинату, навіть якщо готувати його за описаним принципом.

шпинат рецепти

На основі шпинату готують безліч смачних і корисних страв. І не бійтеся вживати на вашій кухні шпинат, рецепти з ним вкрай легкі і ви зможете приготувати не тільки смачні, але і дуже корисні страви.

Відео: Шпинат-король овощей.Польза і вред.Блюда зі шпинату. смузі

Суп зі шпинату. Існує безліч рецептів цього блюда, але найбільш смачним вважається італійський. Для того, щоб приготувати цей супчик, Вам знадобитися 1 упаковка замороженого шпинату (по можливості, візьміть свіжий), 200г вершків, 2 зубчики часнику. 4-5 скибочок білого хліба, 50 г сиру пармезан і спеції, сіль за смаком. Перш за все, в чистій воді (потрібен вже окріп) вариться шпинат близько 5 хвилин. Після цього, все подрібнюється в блендері, з додаванням спецій, вершків і солі. Тепер все знову поміщається в каструлю і вариться на повільному вогні, пару хвилин після закипання. До такого супчику готуються часникові грінки. На сковороді присмажується подрібнений часник, з додаванням невеликої кількості соняшникової олії. Після, сюди ж викладають грінки, і обсмажуються до золотистої скоринки. Суп подається з грінками, і в кожну тарілочку перед подачею додають трішки сиру пармезан натертого на тертці.

З шпинату готують смачні салати. Ось, наприклад, салат зі шпинатом і горіхами. Для його приготування, Вам знадобиться 300 г зелені шпинату, 50 г волоських горіхів (на любителя, можна замінити будь-якими іншими), 50 мл рослинного масла, трошки оцту, 1 чайна ложка цукру і сіль за смаком. Шпинат дрібно нарізати, попередньо витримавши приблизно 15 хвилин у холодній воді і обдавши окропом. Для заправки зелені змішують подрібнені горішки з рослинним маслом, оцтом і спеціями.

Відео: Крем Суп з вершками зі шпинату | вегетаріанські рецепти

Ще один смачний салатик. Вам знадобитися 300 г шпинату, дві невеликих цибулини, 200 г глив, трошки олії для підсмажування і підлогу келиха сухого білого вина. Лук нарізають півкільцями, а гриби тоненькими смужками і разом обсмажують на олії. За 10 хвилин до готовності, підлити в сковороду вино. Шпинат нарізається невеликими смужками, і змішують з попередньо остудженому грибами з цибулею. Для заправки салату використовують сік лимона. і приправляють сіллю і спеціями за смаком.

тепер ви знаєте, як готувати деякі страви зі шпинату, але пам`ятайте, що тут головне поєднання. Чудовий смак дає поєднання шпинату з редискою. яблуками. кунжутом і іншими овочами.