Рулетики з кабачків

Якщо кабачки нарізати тонкими поздовжніми пластинками, то вийде відмінний матеріал для загортання в рулетики найрізноманітнішої начинки. Причому пластинки можна посмажити, запекти в духовці або навіть використовувати сирими. Пропонуємо на вибір три варіанти рулетиков з кабачків. Ситні і яскраві рулетики з червоною рибою для святкового столу, пісні рулетики, що складаються виключно з рослинних компонентів, де в якості наповнювача виступає горіхова паста, і дієтичні кабачкові рулетики з козячим сиром і горішками. Вибирайте, що вам більше до душі.

Рулетики з кабачків з червоною рибою і свіжими огірками

Складові:

50 г слабосоленої червоної риби, середній кабачок, 2 огірки, 2 столові ложки сиру Філадельфія, 2 листки салату Айсберг

Кабачок чистимо і ріжемо уздовж на тоненькі пластинки. Краще робити це за допомогою Овочечистка.

Відео: РУЛЕТИКИ з кабачків c сиром і часником-VIKKAvideo

Обсмажуємо кабачки на сковороді в достатній кількості оливкової олії до золотистого кольору.

Огірок також ріжемо на тонкі «стрічки».

Відео: Ну, оочень смачні - Рулетики з кабачка і курячої грудки!

Листовий салат і кріп ріжемо дрібно і змішуємо з вершковим сиром.

Кладемо на кінчик пластинки з огірка шматочок риби, зверху - пів чайної ложки вершкової заправки і звертаємо рулетик.

Закуска робиться дуже швидко. Рядок рулетиков можна згорнути буквально за пару хвилин.

Відео: Фантастично Смачні Рулетики з Кабачків / Закуска з Кабачків з Сирного Начинкою

Потім загортаємо рулетики в смужки обсмаженого кабачка.

Тепер ви вже відмінно зрозуміли, наскільки легко закручувати ці рулетики. І тому такі рецепти ми вже даємо без покрокових фото.

Веганські рулетики з кабачків з овочами і горіховою пастою

Швидкий рецепт рулетиків з кабачків для любителів сирих овочів, підійде і для тих, хто витримує пост. Паста з жирних горіхів кешью робить цю легку дієтичну закуску в якійсь мірі ситної.

Відео: Рулетики з Кабачків, Дуже Просто і Смачно (Zucchini)

Складові:

півсклянки горіхів кешью, 1 ст. ложка рисового оцту (продається у відділах магазинів з японськими продуктами), 2 кабачка, 2 моркви, 1 огірок, 4 редиски, 1 невеликий пучок кінзи.

Спосіб приготування:

Кешью попередньо потрібно замочити в рисовому оцті на ніч, щоб горіхи набрякли і розм`якшилися. Розміщуємо кешью в комбайн і рубаємо до тих пір, поки не утвориться паста. Пасти не повинна бути абсолютно гладкою, а навпаки - зберігати деяку текстуру.

Зрізаємо у кабачків верхівку і кінчик, нарізаємо за допомогою Овочечистка на тонкі смужки. Морква, огірки і авокадо ріжемо соломкою. Редиску - тоненькими кружальцями. Викладаємо на край смужки горіхову пасту, додаємо трохи овочів, пару листочків кінзи і звертаємо в рулетики.