WikiGinkaUA.ru

Маринована капуста по грузинськи

Маринована капуста по грузинськи

Відео: Капуста солона по-грузинськи. Грузинська кухня

Привіт, шановні читачі кулінарного щоденника!

Фінальним акордом в серії «Заготовки на зиму» в цьому році, напевно, буде капуста з ніжними яскраво - рожевими листям - маринована капуста по-грузинськи. Хоча, по справедливості, її можна робити в будь-який час року - були б в наявності капуста, буряк і прянощі.

Капуста по-грузинськи - це ароматна і дуже яскрава і апетитна на вигляд закуска.

Готуємо її будинку часто, і завжди вона зникає зі столу однією з перших. Біло - рожева, хрумка - це дійсно чудове блюдо.

Ідеальна закуска на святковому столі, та й на кожен день вона бажана гостя у нас на столі.

Простий і легкий пікантний рецепт капусти по-грузинськи приємно здивує вашу сім`ю і обов`язково доведеться їй до смаку.

Відео: Капуста по-грузинськи з буряком

Приготувати її простіше простого, зате задоволення - море!

Незрівнянна барвиста хрустка капуста - ви не розчаруєтеся! Використовуючи мій рецепт - капуста маринована по-грузинськи за основу, ви доведете маринад до свого улюбленого смаку. Можна додати або відняти в рецепті цукор, можна додати селера або морква - головне, щоб смак маринаду вам подобався .

Капуста маринована по-грузинськи

Продукти, які нам знадобляться на 3-х літрову банку:

Відео: Мжавия - квашена капуста по грузинськи

  • Капуста білокачанна - 1 шт. (Близько 1.5 - 2 кг.);
  • Буряк відварна - 1-2 шт .;
  • Часник - 1 головка (велика);
  • Лавровий лист - 5 шт .;
  • Перець духмяний (горошок) - 6 шт .;
  • Перець чорний мелений - 1 ч.л .;
  • Гвоздика - 3 шт .;
  • Сіль - 2 ст.л .;
  • Цукор - 1 стакан (200 мл);
  • Оцет 9% - 1 стакан (200 мл), можна замінити яблучним.

Капуста маринована по-грузинськи приготування

  1. Капусту розрізати уздовж на 4 частини, вирізати качан.
  2. Розрізати кожну з частин ще на 3-4 частини, а можна просто квадратиками довільного розміру. 
  3. Варений буряк остудити, почистити і порізати на тонкі шматочки. Як варіант - сирий буряк, яку порізати на дольки або потерти на тертці. 
  4. Часник розрізати навпіл.
  5. У 3-х літрову банку (можна в іншу зручну для вас ємність) укладаємо шарами: буряк, лавровий лист, часник, капуста і так до верху банки. Укладаємо шари щільніше. 
  6. Робимо розсіл. Доводимо до кипіння 2 літри води, додаємо сіль, цукор, перець, гвоздику.
  7. Кип`ятити 3 - 5 хвилин, зменшити вогонь і обережно влити оцет, намагаючись не вдихати пару.
  8. Протомитися, не даючи закипіти. Любителям більш густого маринаду можна додати в розсіл 0.3 л рослинного масла. Маринад охолоджуємо до кімнатної температури.
  9. Залити капусту до верху, залишивши трохи заливки на запас. Капуста вбере розсіл і пізніше його потрібно буде трохи долити.
  10. Накрити і поставити вантаж. 

Відео: Капуста, маринована по - грузинськи. Просто, смачно, недорого

Через 3-4 дні капуста маринована по-грузинськи готова. Можна поставити її на зберігання в холодильник. Чим довше капуста перебуває в банку, тим більш насиченим у неї смак і колір. Капуста по-грузинськи відмінна закуска до шашлику.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Маринована капуста по грузинськи