Страви для пасхального столу
Відео: ПАСХАЛЬНЕ МЕНЮ для СВЯТКОВОГО СТОЛУ Закуски, гаряче і РЕЦЕПТ КУЛІЧА
Великдень. Страви пасхального столу і рецепти пасхального столу.
Вам на допомогу я підібрала традиційні рецепти пасхального столу.
З Світлим святом Пасхи Вас! Христос Воскресе!
Православна Пасха, традиції святкування, страви пасхального столу
Православна Пасха в 2014 році починається 20 квітня, а в 2015 році вона почнеться 12 квітня.
Православна Пасха - Світле Христове Воскресіння - свято, яке завершує 7-тижневий Великий піст.
До аждий рік святкування Великодня припадає на різні дати і рідко збігається з Католицькою Великоднем. Але в 2014 році Великдень всі християни святкуватимуть одночасно.
Пасок а - це перш за все релігійне свято християн, торжество Воскресіння Христового.
На Великодній службі, яка починається в ніч з суботи на неділю, освячується скоромна їжа, а потім нею ж розговляються (тобто припиняють піст).
Основними стравами за традицією є Великодній куліч , фарбований Перші яйця, сирна паска. червоне вино. Вони неодмінно повинні бути на столі. Але розговіння - це тільки початок святкування Пасхи! Традиційно на Великдень господині готували особливо багате і різноманітне святкове частування. Секрети випічки передавалися з покоління в покоління.
За святковим столом в цей день збиралися всі домочадці. Великодній стіл накривали на цілий день, особливу увагу приділяючи сервіровці столу, продумуючи прикраси і подачу страв. На пасхальному столі не було гарячих страв, тому господиня могла не обслуговувати гостей, а святкувати в місці з ними. У цей день обов`язково потрібно було пригостити кожного прийшов в будинок людини.
На Світлу седмицю було прийнято ходити в гості і пригощати один одного пасками, фарбованими яйцями.
На пасхальному столі повинні бути прості, недорогі, але надзвичайно смачні і обов`язково красиво оформлені страви.
Відео: М`ясні страви для пасхального столу - Готуємо разом - Інтер
Готують різноманітні страви з яєць: салати з яйцями, фаршировані яйця, заливне з вареними яйцями, яйця під соусом.
З м`ясних закусок перевага віддається м`ясу, запеченого шматком, або рулету з м`ясною або грибною начинкою, особливо популярні холодець і буженина. Не варто забувати і про рибних стравах, адже риба засвоюється набагато легше м`яса, що важливо після довгого посту. Для святкового пасхального столу прекрасно підійде солона або запечена «благородна» рибка, наприклад, сьомга або форель, а також холодець або солянка з осетра і стерляді Це можуть бути і порційні рулети з рибного філе або рулет з солоної риби.
Традиційні рецепти пасхального столу
Головне частування пасхального столу - це паска й паска, можна сказати, що вони є символами самого свята.
сирна паска
Поради з приготування паски
Відео: Страви до великоднього столу - Готуємо разом - Інтер
- Сир для паски має бути кращої якості - свіжий, сухий, однорідний.
- Не варто пропускати сир через м`ясорубку - він вийде роздавлений і в`язким.
- У сирну масу можна додати шоколад, родзинки, цукати, лимонну цедру, корицю - в залежності від вашого смаку. Ізюм треба перебрати, промити, просушити на рушнику. Мигдаль потрібно очистити (щоб шкірка легко знімалася, залийте його окропом і залиште на 20-30 хвилин), подрібнити. Цукати потрібно дрібно нарізати, лимонну цедру натерти.
- Замість ванілі можна використовувати ванільний цукор або ванілін.
- Сирні паски традиційно роблять у вигляді чотиригранної піраміди. Для цього потрібна пасочніци - спеціальна розбірна форма з чотирьох дощечок. Але можна зробити пасху в глибокій чаші круглої форми, а потім надати їй чотиригранну форму гострим ножем, змащеним розм`якшеним вершковим маслом.
