Домашні пончики з дріжджового тіста: фото рецепт

Відео: Пончики - колечка (найпростіші)

Домашні пончики з дріжджового тіста

Складові:

40 грам вершкового масла, склянка молока, півтори склянки борошна, 2 яєчних жовтки (збиті білки припадають для декорування страви), 1 столова ложка цукрового піску, щіпка солі, 30 грам пресованих дріжджів, рослинне масло для смаження. Ще знадобиться кольорова кокосова стружка і полпліткі шоколаду. Втім, прикрасити пончики можна і класичним способом - посипати цукровою пудрою.

Смачні, що тануть у роті пончики люблять і дорослі, і діти. Дріжджова випічка відноситься до розряду бюджетних страв, але результат виходить розкішним. На апетитний запах пончиків збіжаться не тільки ваші діти, а й всі домочадці.

Фото рецепт домашніх пончиків на дріжджовому тесті:

Борошно просівають, щоб випічка вийшла повітряної.

Молоко злегка нагрівають, потім додають в нього дріжджі, пару столових ложок борошна. Все розмішують до однорідного стану, накривають рушником. Щоб тісто вийшло хорошим, в приміщенні повинно бути тепло, слід уникати протягів.

Через 20 хвилин до молока і дріжджів можна додавати жовтки, сіль і цукор. Отриману суміш збивають міксером на середній швидкості.

Відео: Домашні Пончики на Кислому Молоці / Donuts Recipe / Дуже Простий Рецепт пончиків

Далі знадобиться розм`якшене вершкове масло, його з`єднують з іншими інгредієнтами і перемішують до однорідності.

Потім настає черга борошна, її засипають порційно, потроху, і не забувають помішувати. Кількість борошна можна регулювати, взявши трохи менше або більше. Тісто має вийти м`яким і еластичним.

Тісто вимішують, накривають рушником і залишають у спокої на 40-50 хвилин. За цей час воно підніметься 2-3 рази.

Після кожного підйому тісто акуратно обминають.

Готове тісто викладають на присипаний борошном стіл, розкочують качалкою. Товщина шару повинна бути сантиметрової. Пончики з дріжджового тіста вирізують, використовуючи два типи формочок. Спочатку виходять коржі одного розміру, а потім в кожній з них видаляють серединку за допомогою вузької форми. Справжній пончик - це колечко. Потрібно дозволити пончикам піднятися ще раз, для цього достатньо 20 хвилин.

Масло наливають в сковорідку рівно стільки, щоб при смаженні воно закривало пончики до половини. У розігріте масло опускають пончики, смажать на середньому вогні до появи красивою золотистої скоринки.

Щоб позбутися від надлишків олії, підсмажені домашні пончики викладають на хвилинку на паперовий рушник.

Цукровою пудрою зазвичай посипають ще гарячі пончики, а шоколадну помадку і збиті білки викладають вже на остигнула випічку.