Пончики з джемом - кулінарний сайт - гранд кулінар

Відео: Пончик з джемом.пончікі з начинкою рецепт.Джем абрикосовий

Пончики з джемом

Кількість: 45 - 50 шт. Опис страви:

Пончики з джемом - докладний рецепт приготування.

Відео: Як приготувати ПОНЧИКИ з Начинкою Берлінер # пончики C ch l m # B nhR n Donuts Recipe

Складові:

1 ст. теплого молока (приблизно 40 С) 1 ч. л. сухих дріжджів 1/4 ст. цукрового піску 1/2 ч. л. солі 1 ч. л. ванільного екстракту 2 великих яйця 2 - 2 1/4 ст. пшеничного борошна вищого гатунку 4 ст. л. вершкового масла, кімнатної температури Рослинна олія, для фритюру Джем, для начинки Цукрова пудра, для посипання

Показати інформацію про використовувані мірних ємностях

1 стакан (ст.) - 240 мл.

3/4 склянки (ст.) - 180 мл.

1/3 склянки (ст.) - 80 мл.

1/4 склянки (ст.) - 60 мл.

приготування:

1. Підготувати дріжджі: налити в чашу для міксера тепле молоко, додати дріжджі і перемішувати, поки не розчиняться. Дати дріжджів настоятися до утворення піни, приблизно 5 хв.
2. Приготувати тісто: додати в чашу з дріжджами цукор, сіль, ванільний екстракт і яйця, збивати поки цукор не розчиниться. Додати 2 ст. борошна і перемішати тісто місильного гаком, до однорідної консистенції. Тісто має вийти липким. Якщо тісто занадто вологе, додати борошно, що залишилося. Додати вершкове масло і перемішати до однорідного стану.
3. Перекласти тісто у велику чашу, змащену олією, накрити плівкою. Поставити тісто в холодильник на 4 години або на ніч.
4. Підготувати пончики: укласти в 2 дека пергаментний папір, посипати папір борошном. Розкачати тісто на посипаній борошном робочій поверхні товщиною 1 - 1,5 см. За допомогою прес-форми видавити з тіста кола діаметром близько 4 см. Перекласти на підготовлені листи. Повторити з залишками тіста. Посипати пончики трохи борошном і накрити плівкою, поставити в тепле місце на 1 годину, щоб тісто піднялося.
5. Приготувати пончики: налити у велику каструлю 5 - 8 см. рослинного масла і нагріти до 180 ° С. Обсмажити пончики, викладаючи частинами в каструлю, повертаючи, до золотистого кольору. Використовуючи щипці або шумовку, перекласти пончики на паперові рушники, щоб скло зайве масло.
6. Начинити пончики: наповнити джемом кондитерський мішок з круглим тонким наконечником. Вставити наконечник в пончик і обережно заповнити джемом. Повторити з рештою пончиками. Посипати пончики цукровою пудрою, подавати теплими.

Схожі рецепти

Сендвіч з джемом

Французькі тости-пончики

індійські пончики

Запечені з джемом плантани

Американські пончики «Донат поло» з полуничним сиропом

Італійські пончики «Міні-зепполе»

Увага, тільки СЬОГОДНІ!