Шкода чи користь склянки червоного вина
Користь червоного вина чи шкода: думка кардіолога
Для багатьох вино - це одна з радощів в житті. Каберне совіньон, піно нуар, Зинфандель, Неббіоло, сантджовезе, Гренаш ... Багато з них - вже як старі, добрі друзі. Звичайно, ми всі знаємо, що є різниця між насолодою келихом вина і стражданням від жахливих наслідків алкоголізму. Але де саме лежить межа? Чи нормально випити другий, третій, четвертий келихи? Чи регулярно ви випиваєте? Дізнайтеся, що таке енофілія і про те, що говорять кардіологи про користь червоного вина для серця.
У більшості наукових досліджень порція алкоголю - це 14 г етанолу або 17 мл чистого спирту. Це еквівалентно 350 мл пива, 150 мл столового вина або 40 мл міцного спиртного. Тримайте в розумі обсяг стандартного одноразового стаканчика - 80 мл, щоб ясніше представляти цифри.
В цілому у жінок рівень алкогольдегідрогенази (це фермент печінки, який розщеплює алкоголь) нижче, тому для них рекомендована кількість алкоголю менше.
Якщо проаналізувати опитування 1 мільйона чоловік, поєднаний зі статистикою загальної смертності, виходить, що та сама «золота середина» U-подібної кривої припадає на «1-2 порції алкоголю в день для жінок і 2-4 порції в день для чоловіків». Чому так? Через безліч переваг алкоголю: він підсилює дію інсуліну, піднімає рівень холестерину ЛВП (ліпопротеїнів високої щільності), знімає запалення і покращує роботу артерій. Червоне вино містить особливо багато поліфенолів, які мають антиокислювальні, антизапальними та антитромбоцитарними властивостями.
Немає сумнівів, що U-подібна крива вживання алкоголю для здоров`я - це також і слизька доріжка, яка веде до зловживання. Кардіологи не рекомендують починати пити червоне вино заради користі для організму. Проте, люди, які вживають щодня по келиху червоного або білого вина, мають підтримку в особі науки.
У вині піно нуар, як відомо, найвища концентрація антиоксиданту ресвератрола, а сорт винограду «Гренаш» з острова Сардинія робить жителів цього регіону справжніми довгожителями.
Користь і шкода червоного вина
Червоне виноградне вино вважається навіть корисним для здоров`я людини, якщо його вживати грамотно і в міру - рекомендується один келих за вечерею. На думку експертів, червоне сухе вино приносить максимальну користь, коли його п`ють за їжею. Ще Гіппократ застосовував вино в якості антисептика, діуретика і заспокійливого, а так само розчинника для ліків. У червоному виноградне вино були виявлені багато елементів, які є найбільш важливими для життя і здоров`я людини - всі необхідні амінокислоти і хімічні сполуки, необхідних для обміну речовин, розвитку, зростання і захисту клітин.
Келих червоного вина 150 г містить. білки - 0. 11 г, жири - 0 г, вода - 127. 7 г, спирт - 15,9 г, глюкоза, фруктоза - 0,3 г в солодких і майже відсутня в сухих сортах. Макроелементи: калій - 190 мг, натрій - 6 мг, кальцій - 12 мг, магній - 18 мг Мікроелементи: Залізо - 0,69 мг, селен - 0,3 мкг, мідь - 0,017 мг, цинк - 0,21 мг.
Користь і шкода вина
Скільки вина можна пити? - Чи не більше 1 келиха столового сухого вина в день (200 мл або 100-150 г) за обідом або вечерею.
У червоному вині міститься велика кількість флавоноїдів - найпотужніших антиоксидантів. Шкірка червоного винограду містить речовину антиоксидант резерватрол. Червоне вино, особливо сорти Піно і Мерло, багато цією речовиною, а ось у виноградному соку його в два рази менше. Резерватрол блокує розмноження ракових клітин, знижує ризик виникнення остеопорозу, робить позитивний вплив на шкіру - активізує вироблення колагену і запобігає його зшивання.
До складу виноградних вин входять глюкоза, фруктоза, полісахариди, органічні кислоти, мінеральні речовини (залізо, фосфор, магній, калій, кальцій, натрій), дубильні і пектинові речовини, вітаміни В1, В2, С, Р (укріплює стінки кровоносних судин і нормалізує обмін вітаміну С)
Поліфеноли, що входять до складу вина, боряться з бактеріями, які викликають нетравлення, виразку шлунка, діарею та шлунково-кишкові інфекції. Поліфеноли нейтралізують шкідливі речовини нездорової їжі.
• Захищає від серцево-судинних захворювань. Вино знижує ризик розвитку ішемічної хвороби серця, що в свою чергу призводить до зниження ризику серцевих нападів. Ризик інфаркту знижується на 30-50%. Червоне вино регулює рівень холестерину, знижуючи рівень шкідливого холестерину і підвищуючи рівень корисного холестерину. Флавоноїди, які входять до складу вина, перешкоджають злипанню червоних кров`яних клітин один з одним і розширюють кровоносні судини, що захищає їх від утворення тромбів.
У вині крім корисних поліфенолів і антиоксидантів можуть міститися шкідливі сполуки. Неправильно виготовлене, а ще гірше - сурогатне вино - може містити велику кількість токсинів. Теж саме відноситься до вина, якщо його неправильно зберігати.
Вино і в малих дозах може викликати звикання, якщо у вас є генетична схильність до цього. Нешкідливий келих вина в день для деяких людей може перерости в алкоголізм. Тому, будьте вкрай обережні з цим напоєм. Завжди консультуйтеся з лікарем, перш ніж включити в свій раціон вина.
Якщо ви думаєте, що найкориснішим і нешкідливим буде домашнє вино, ви помиляєтеся. По-перше, все залежить від сорту винограду і якості приготування вина. По-друге, через недостатню очищення, в домашньому вини містяться у великій кількості сивушні масла - побічний продукт бродіння, який дуже токсичний.
У чому переваги мила, зробленого своїми руками, перед магазинним? Ви можете зварити таке мило, яке потрібно вам і вашій.
Туш для вій є одним з найбільш важливих і універсальних продуктів для макіяжу. Вона підкреслює красу очей, виразність.
Такі барвисті веселкові сережки привернуть увагу і здивують своєю оригінальністю. Зробити їх просто і швидко. Вам понядобятся все.
Цей шарф, зроблений з трикотажної тканини з кнопками, можна носити різними способами. Він ідеально підходить для осені та стане стіл.
Браслети Шамбала - це не тільки красива прикраса. Ще з давніх часів вважалося, що ці браслети захищають людину від негатив.
З широких і довгих чоловічих сорочок можна зробити оригінальні сукні або туніки. Ось кілька ідей як з сорочки зробити плаття.
Незвичайні й оригінальні сережки з гудзиків можна зробити, використовуючи гудзики різних розмірів і кольорів. Можна вибрати класичні.
сушка
Відмінним пристосуванням для сушіння горобини є електрична сушарка, але можна висушити плоди на деку при мінімальних температурах духової шафи з відкритими дверцятами. Можна скористатися і сушкою на відкритому повітрі. В цьому випадку чисті ягоди викладаються в один шар на папері або тканини і в процесі сушіння періодично перемішуються, щоб уникнути заплесневенія. Після висихання ягоди зберігаються 2 роки в дерев`яній або скляній тарі під кришкою.
Горобиновий сік
Традиційно віджимається за допомогою соковижималки, потім розливається по банках, стерилізується і закупорюється. Зберігати його слід в темному, прохолодному місці. Такий сік не простоїть довго, але можна скористатися й іншим рецептом заготовки. Перебрані і промиті ягоди бланшувати в окропі 2-3 хвилини, а потім протерти або віджати за допомогою соковижималки. Окремо приготувати цукровий сироп в пропорції 200 г цукру на 1 л води. Протерту масу з`єднати з сиропом, довести до 80-90 градусів, не допускаючи кипіння, розлити в попередньо стерилізовану тару і закупорити. Заготовлений таким чином сік червоної горобини простоїть весь холодний сезон, хоч і втратить при консервації невелику частину корисних речовин.
У міжсезоння, коли імунітет ослаблений і загострюються хронічні недуги, в зеленій аптечці завжди повинна бути червона горобина: користь і шкода її багатого складу визначаються індивідуально для кожного випадку.
Червона горобина: протипоказання
Незважаючи на винятковий набір корисних властивостей, горобина має свій список протипоказань, який не можна залишити без уваги. Тому слід бути обережним, складаючи лікувально-профілактичний комплекс, основою якого стане червона горобина: користь і шкода її повинні бути проаналізовані і зважені.
Протипоказаннями для вживання плодів горобини можуть стати: стани, що супроводжуються підвищеною кислотністю, виразкова хвороба, уповільнення і порушення струму крові, підвищена її згортання і як наслідок - тромбофлебіти, ішемічна хвороба серця, а також перенесені інфаркти та інсульти. Особливо небажано вживання червоної горобини в період вагітності, щоб уникнути її переривання, оскільки з давніх часів її ягоди вживаються як народне протизаплідний засіб. З великою обережністю слід використовувати горобину в лікувальних цілях у віковому діапазоні від 45 років.
Вино: шкода чи користь для організму єдина, вино і напої
Пити чи не пити? Це питання задають як медики, так і споживачі. І не даремно, тому що думки постійно розходяться: чи приносить шкоду або, навпаки, користь келих інший вина?
Дуже часто саме цей напій згадує як антиоксидантний засіб проти старіння організму. Багато хто вважає, що вино - один зі складових здорового способу життя. Чи так це?
Коли мова заходить про правильне харчування, як не згадати французьку кухню. Одна з найбільш здорових націй славиться своєю любов`ю до хорошого провину. Невже це і є секрет прекрасного самопочуття?
Суть «французького парадоксу». за словами лікаря Григорія Костроміна, в наступному: люди, які регулярно в помірній кількості вживають червоні сухі вина, рідше страждають захворюваннями серцево-судинної системи в порівнянні з тими, хто їх не п`є. Однак це пов`язано не з наявністю етилового спирту в напої, тобто не з самим алкоголем, а з тими антиоксидантами, які містяться в червоному вині (початково - у винограді).
Якщо розглядати вино як ліки, то терапевтична доза для жінок становить 150 мл, а для чоловіків - 250 мл в день.
Вино: користь і шкода
Відео: Про користь червоного вина для серця
Ще дитиною я часто чула від бабусі: «Вино - погибель людства». Тоді я не надавала цьому значення, але завжди пам`ятала. Ще бабуся говорила: «Та де і коли так пили, як сьогодні? ».
Але з тих пір ситуація посилилася ще більше. Якщо раніше в селі моєї бабусі був один старий тесля, якого вважали п`яницею (він випивав четвертинку самогону щовечора), то тепер стакан горілки за вечерею для багатьох не вважається чимось незвичайним, а практично всі забави або просто зустрічі і свята немислимі без алкоголю . А якщо не п`єш, то запитають: може, ти хворий або перебуваєш в який-небудь секти?
Але ж вино - це той самий смачний і корисний виноград. Та й сам Христос перетворив воду на вино на весіллі в Галілеї ...
Це протиріччя багато років не давало мені спокою. Відповідь прийшла несподівано. Я знайшла його в ... Біблії і книгах з історії. Виявилося, що в давнину словом «вино» називали виноградний сік. Найбільше цінувався свіжий сік - фреш. Продукт його розпаду - алкогольне вино - використовували тільки як засіб для дезінфекції. Пам`ятаєте притчу про милосердного самарянина? Він допоміг пораненому, промивши його рани вином.
У стародавньому Римі алкогольне вино було категорично заборонено жінкам через небезпеку народити виродка, а також чоловікам до 30 років. Таке вино вважалося пійлом для соціальних низів через отруйності і наркотичної дії.
На весіллі в Кані Галілейській Господь перетворив воду в виноградний фреш, і саме цим викликав здивування бенкету. Під час Таємної вечері Ісус пив з учнями «плід виноградної лози», тобто свіжовичавлений сік.
У державному стандарті СРСР про етиловий спирт - ГОСТ 18300-72 - було написано: «5. 1. Етиловий спирт відноситься до сильнодіючих наркотиків, що викликають спочатку збудження, а потім параліч нервової системи ». У редакції 1993 року слова про наркотичну дію вже викреслені ...
Але зробити висновок можна тільки один: вся торгівля спиртним - це узаконена наркоторгівля. Кому вигідно, щоб люди пили? Тільки тому, хто збагачується на цій наркоторгівлі. Тобто, державі. Адже тверезого важко обдурити, а п`яного можна обманювати весь час.
Ось і п`ють багато вино, користь і шкода якого підносяться нам зовсім необ`єктивно. Поширений міф про те, що червоне вино продовжує життя і молодість - звідки він взявся? Його представляють як результат наукових досліджень американських вчених. Однак мало хто знає, що на ці дослідження було виділено близько мільйона доларів - ким? Виробниками вина! Об`єктивне має бути дослідження, однако!
