Як зробити вино з винограду в домашніх умовах, зробити смачне домашнє вино
Як зробити домашнє вино з винограду, відео-інструкції
Як зробити домашнє вино з винограду, відео-інструкції
Про те, як зробити вино з винограду хочуть дізнатися зовсім не аматори алкоголю, а освічені, інтелігентні люди, які можуть почекати кілька місяців перед тим, як насолодитися плодами своєї праці. Домашнє вино - не тільки смачно, натурально і неповторно, воно, без сумніву, наділене душею, на відміну від пляшкового вина.
Як зробити домашнє вино з винограду
Тут ми розглянемо найпопулярніші сорти вина, основні принципи його виробництва і сам процес виготовлення його на заводах. Ми запропонуємо вам класичний рецепт домашнього вина та серію роликів до перегляду про те, як зробити вино з давньої рецептурі донських козаків. Тому, що нам мало відомо про те, як пити абсент. а з вином все по іншому, воно рідніше і дорожче нашому серцю.
До того, як зробити домашнє вино, необхідно виростити сорт винограду, щоб краще урожай був рясніше, ознайомтеся з інформацією про те, як обрізати виноград, з урожаю якого можна приготувати цей напій. Перегляньте відео про сортах винограду, які бувають, як відрізняти їх і який сорт винограду вибрати для власного виготовлення вина. Неможливо отримати гарне вино, якщо підійдете до його приготування не з того боку:
До всього треба підходити з розумом, а не "на автоматі", потрібно мати хоча б початкові знання про те, як зробити вино з винограду в домашніх умовах, знати все про процес бродіння, навіщо потрібні дріжджі і чому і особливості всього процесу.
Подивіться відео про те, як зробити вино і в чому полягає виготовлення самого вина.
Що ж, виноград вирощено і зібрано, основа виготовлення вина вже вивчена, тепер приступимо до самого процесу того, як зробити виноградне вино самостійно. Щоб приготувати вино по запропонованим нами рецептом, вам знадобиться:
- виноград;
- цукор;
- скляна пляшка великого розміру на 15-20 літрів;
- ємність для видавлювання винограду;
- предмет, за допомогою якого будемо тиснути виноград;
- пробка для бутлі;
- гумова трубка;
- пластилін;
- скляна банка на один літр.
Як зробити вино в домашніх умовах
- Потрібно почати робити вино в домашніх умовах з підготовки винограду. Мити його не потрібно, це сповільнить процес бродіння, тільки відокремте ягоди від грон. доведеться не мало повозитися, налаштуйтеся на те, що на це піде не мало часу.
Як зробити домашнє вино з винограду, відео-інструкції
Коли будете перебирати урожай, необхідно відсипати не велика кількість винограду в невелику, чисту каструлю. Близько двох склянок. Додайте дві ложки цукру і потовчіть цукор з виноградом тієї ж ложкою. Таким чином ми приготували закваску, яка буде готова через кілька днів, коли заграє. Вона буде запускати процес бродіння в бутилен.
Інший виноград, який ми перебрали, пересипте в більшу ємність, підготовлену для тисняви і починайте тиснути його. Головне в процесі тисняви - це розчавити весь виноград, а не час його тиску. Для цієї маніпуляції можете використовувати предмет з плоским дном, а можна тиснути голими руками. Перевертайте в ємності виноград, перевіряючи, щоб він подавився весь.- У пригнічений і перемішаний виноград з каструлі додаємо закваску. Перемішайте все це, накрийте зверху і даєте постояти протягом чотирьох дней.Следіте за бродінням, яке починається, і помішуйте іноді вміст в ємності.
- На дні перебуватиме макуха, а для вина знадобиться тільки сік. Візьміть великий шматок тонкої тканини, або складену в кілька разів марлю, і відокремте сік від макухи. Злийте сік в бутель, відіжміть макуха в тканини ще раз покрутіть, постарайтеся будь-якими способами видавити весь сік. Після цього можемо переходити до наступного етапу приготування домашнього вина з винограду.
- Переходимо до закупорювання кришкою. Попередньо вставте в кришку гумову трубку. Через трубку буде виходити гази, які будуть з`являтися при бродінні. в іншому випадку гази можуть розірвати бутель. Щоб газ йшов тільки через трубку, заклеює навколо кришки пластиліном, другий кінець трубки ставимо в літрову банку, з набраної водою. Банку повинна стояти нижче, рівня шийки пляшки.
- Через чотири дні, додайте в ємність цукор (в пропорції 1-1,5 кг на десять літрів соку винограду). Після цього залишаємо сік бродити далі. Тепер залишаємо все на три тижні, поглядаючи періодично, щоб все йшло, як треба. Коли підійде термін, то можна перелити вино в пляшку, залишаючи весь осад у використаному бутилен. Знову закрийте пляшки. Тепер потрібно залишити вино на місяць місяць. По закінченню цього терміну, можна насолоджуватися вином.
Ми описали найпопулярніший рецепт того, як зробити вино з винограду в домашніх умовах, але в реальності особливостей і складнощів дуже багато. Набагато простіше їх враховувати, коли є не один рік досвіду. Можна перейняти досвід донських козаків, адже вони завжди були відомі своїми рецептами домашнього вина. Ми підготували серію роликів про особливу рецептурою, по закінченню першого ролика перейдіть до перегляду наступного. Насолоджуйтесь переглядом цього відео.
