Червоне сухе вино калорійність
Серед алкогольної продукції, що цінується особливим попитом як в ресторанах, так і в спеціалізованих магазинах, лідирують саме вина, доречні фактично на будь-якому торжестві. Так само, як Новий Рік асоціюється лише з шампанським, Пасха тісно пов`язана з червоним сухим вином Кагор. І як раз вино в ресторанах подають як аперитив, як раз вино значно частіше супроводжує м`ясні, рибні або крім того фруктові страви. Але беручи до уваги прямого споживання в якості алкогольного напою, його застосовують у багатьох рецептах в кухнях різних держав. Цікаво, що крім того в деяких системах харчування, орієнтованих на скидання зайвої ваги, в святкові дні, що затягуються до ночі, не запрещаеться випити келих сухого вина з шматочком сиру, без побоювань за свою фігуру.
І за таких умов діяльно напрошується питання про те, яка у червоного і білого вина калорійність, чи несуть вони в собі якусь користь не рахуючи відчутного розслаблення, що дарує практично будь-який алкогольний напій, чи мають обмеження в споживанні крім повноліття, і чим по великим рахунком відрізняються напівсолодкі і сухі вина для простої людини. Гурман, неодмінно, розбере будь-який сорт по букету, терміну витримки, температурі зберігання, і іншими даними, але велика частина людей при виборі керуються думками щодо сполучуваності з певними стравами і дією на організм в цілому і фігуру зокрема.
Сортів і видів вин існує безліч, і всі їх детально розібрати, неодмінно, через чур складно. Тим більше що мало хто, крім справжніх цінителів, відшукає відмінності між вином вищої якості з обмеженим числом параметрів, що контролюються, вином контрольованих назв за походженням і самими нескладними столовими винами. Якраз тому досить буде для розгляду поділити їх на дві широких категорії, де і буде виявлятися калорійність: напівсолодкі вина, їх ще називають десертними, і сухі і напівсухі вина.
Користь і калорійність сухого вина
За калорійністю сухі вина - червоне і біле - вважаються найбільш легкими і нешкідливими для фігури, і найбільш сприятливими для організму. Це може на перший погляд здатися незвичайним: користь і алкоголь. Так як у більшості на розум перш за все приходить швидше сп`яніння, ніж якась цінність власного здоров`я. Але вся сіль, само собою зрозуміло, в необхідності заходів. Дійсно, келих протягом їжі або як аперитив не погіршить стан, але розпалить апетит, поліпшить травлення, зніме спазми за рахунок розширення судин, зігріє. Особливо позитивний вплив готового похвалитися низькою калорійністю червоного вина - сухого або напівсухого - наголошується при погляді на населення Франції. Багатьом як ми знаємо, що французька кухня відрізняється підвищеною часткою жирів і великими показниками калорійності для своїх страв, але, проте, французи не схильні до проблем серцево-судинної системи, інфарктів, інсультів і різного роду злоякісних пухлин. Після закінчення аналізу багатьох рецептів стало ясно, що вся справа у вині. Червоне сухе по калорійності не так вже й небезпечно, щоб відмовлятися від нього, як в приготуванні страв, так і в їх доповненні келихом алкогольного напою. А його благотворний вплив істотно перевищує кожні показники калорійності вина.
Перш за все необхідно підкреслити дію сухого червоного вина калорійністю в 64 кКал на мікрофлору кишечника. По цьому пункту даний алкогольний напій може крім того змагатися з кефіром, ряжанкою і їм подібними кисломолочними речами. По-друге, з огляду на великий за обсягами перелік хімічних елементів та їх дозу, серед яких залізо, калій, магній, натрій, фосфор, хром і кальцій, буде не зайвим згадати про позитивний вплив на метаболізм, серцево-судинну систему, синтезування жирних кислот, недокрів`я.
Що ж до сухого білого вина, то калорійність його не відрізняється від того ж показника у червоного, але за своїм смаком і властивостями воно має деякі особливості. Крім цього, що в порівнянні з минулим видом, воно характеризується більшою ніжністю і м`якістю, трохи відчутною кислинкою і трав`яним запахом. А завдяки низькій калорійності сухого вина, в кулінарії біле досить часто використовується до різного роду випічці, складаючи, наприклад, базу соусу у піци. Червоне ж активніше дружить з м`ясними стравами.
Відео: Олена Малишева. Божоле
Крім низької калорійності біле вино сухого типу може похвалитися і наявністю кофеїнової кислоти, чудово зарекомендувала себе при сухому забіяк кашлі, бронхітах і легеневих заразитися. Крім цього його склад полегшує засвоєння протеїнів і заліза, що знижує ризик виникнення артриту, калій і магній сприятливі для серця і судин, а з огляду на їх стан, вони вільно сприймаються організмом. Що вельми цікаво, так це користь білого вина для профілактики хвороби Альцгеймера, катаракти і атеросклерозу.
Користь і калорійність напівсолодкого і солодкого десертного вина
Десертні - солодкі і напівсолодкі вина - по калорійності, само собою зрозуміло, обганяють сухі і напівсухі: для солодких вона перевищує крім того 150 кКал на сто грам, що вдвічі більше, ніж у минулих сортів. І для червоного, і для білого вина калорійність напівсолодкого складе 88 кКал, а для солодкого - 172 кКал. Неодмінно, при споживанні одного-двох келихів, такі значення не дуже критичні, але одночасно з цим в ході схуднення вибір свій варто зупиняти на сухих винах з калорійністю в два з маленьким рази менше. Тим більше що крім того каллорийность в десертних алкогольних напоях не вселяє вже для того щоб оптимізму: вміст вуглеводів дорівнює 47%, тоді як в сухих воно трохи досягало 2%. Відмінність, без сумніву, велика. І обумовлюється вона, як і калорійність вин напівсолодких і солодких, числом цукру, показник якого варіюється для перших від 8% до 12%, а для других від 10% до 20%.
З позицій столового етикету, десертні вина досконалі для різних страв з фруктів, кулінарних виробів, закусок, морозива, і десертів, через що і взяли таке найменування. Їх застосовують не тільки в якості незалежного напою, але і як компонент коктейлю або інгредієнт солодкого рецепта. До того ж, воно подається на аперитив перед ранееуказаннимі стравами. Але з огляду на великі позитивні властивості, свою калорійність вина напівсолодкі і солодкі виправдовують. Крім того при тому, що відсоток вмісту цукру в десертних алкогольних напоях не дозволяє використовувати їх при діабеті, вони благотворно впливають на кислотність шлункового соку і нормалізують метаболізм за рахунок дії на ендокринну систему. А калорійність червоного вина десертного, в разі якщо в їжу йде маленьке його кількість, варто проігнорувати ще і з тієї причини, що воно відновлює мікрофлору кишечника через наявність дубильних речовин і антибактеріальних властивостей. При таких умовах калорійність червоного вина, крім того солодкого, окупить себе з лишком, а розігнаний обмін речовин дозволить не брати до уваги частку цукру в продукті. Про необхідність цього алкогольного напою при недокрів`ї і проблеми з серцево-судинною системою немає необхідності згадувати: тут незалежно від своєї калорійності вина - червоні і білі - потрібні поголовно.
Відео: 16+ Схуднення і алкоголь. Чому алкоголь шкідливий худне. Олена Чудінова
Один момент, який необхідно підкреслити крім заборони на алкоголь для вагітних і годуючих жінок, це небажане поєднання вина з шоколадом. Крім того, що калорійність вина і даної солодощі в тандемі виявиться просто забійної для фігури, такий альянс пришвидшить процес сп`яніння.
