Рулет з кабачків з грибами і сиром
Рулет з кабачків з грибами і сиром. Спасибі льоту за дієту
Опубліковано 2015-09-10 автором Олександр Абалаков
Вітаю, дорогі друзі. Урожай кабачків на грядках, які ви обробляєте, виявився занадто багатим? Таке сталося цього літа на підвідомчому мені городі. Ви не прикладіть розуму, як розпорядитися звалилися на вашу голову щастям? Це точно не про мене. А рулет з кабачків з грибами тому підтвердження.
Чи не бажаєте рулет, не хочеться возитися тощо. Все в ваші руках! Простимулює сіра речовина усвідомленням того яка в підсумку смакота з кабачків вийде і приступайте до розкопок. Порившись в відділі кулінарної пам`яті, визначено відкопали пару рецептів на ваш смак.
Бачу, нічого підходящого не вдалося виявити. Знову в своїх відчайдушних спробах урізноманітнити кабачкової меню зайшли в глухий кут і вперлися в стіну одноманітності. Умовили, рекомендую блюдо з кабачків. Знову розчарувалися в побаченому. Тоді вам нічого не залишається робити як тільки приготувати кабачковий рулет з грибною начинкою.
І це правильний вибір! Навіть якщо ви певною мірою з недовірою ставитеся до кабачків думаючи, що нічого путнього з них вийти не може, можу вас заспокоїти. Специфічними смак овочів в даному блюді навряд чи відчуєте.
Зате такий рулет з кабачків з грибами вирішить ваші проблеми пов`язані з вибором закуски на святковий стіл, не кажучи вже про те що, приготувавши рулет, повсякденне обридлої меню збагатиться раніше невідомими смаками і ароматами.
До того ж вибір начинки в будь-якому випадку залишається за вами. Тут для вашої фантазії неоране поле. М`ясо, овочі, каші, що побажаєте! Як альтернативу кабачкам, про всяк випадок, запропоную вашій досвідченому смаку картопляний рулет. Він будьте впевнені, доведе вас до точки дотику з прекрасним.
Рулет з кабачків запечений в духовці з грибами і сиром
Складові:
Для кабачкової тесту:
- 3 яйця;
- кабачок - 500 грам;
- борошно - 160 грам;
- головка ріпчастої цибулі;
- розпушувач тесту - 6 грам;
- сіль;
Для начинки:
- печериці - 0,5 кілограм;
- морква середнього розміру;
- сир твердий - 130 грам;
- спеції (перець і сіль);
- 180 мілілітрів молока (або вершків);
- маленька головка цибулі;
- майонез - 30 грам;
Додатково буде потрібно кілька масла рослинного для обсмажування продуктів і змазування фольги. Час приготування кабачкової рулету НЕ засікав, але якщо виключити час йде на муки творчості, коли кожен крок приготування страви фотографуєш енну кількість разів, то думаю, хвилин 80.
Приготування рулету з кабачків
Насамперед обполіскую печериці, нарізаю невеликими тонкими пластинками, Перекладаю в сковороду (злегка присмачую посуд маслом, щоб гриби не пригоріли) і ставлю на помірний вогонь для випарювання вологи.
У молоці розводжу майонез і додаю спеції.
Коли волога в грибах повністю випарується, заливаю печериці молочним соусом і тушу до готовності.
А поки гасяться гриби, займаюся приготуванням тесту з кабачків. Знімаю з овоча шкірку, виймаю м`яку серединку з насінням і натираю на тертці з великими вічками.
Відео: Рулетики з кабачків з грибами / Дуже смачні і соковиті, простий покроковий рецепт
Лук очищаю і подрібнюю за допомогою блендера.
Яєчні білки відділяю від жовтків.
Білки відразу збиваю з допомогою міксера в стійку піну (для кращого збивання кидаю щіпку солі). Жовтки додаю в кабачкову масу.
Туди ж кидаю половину подрібненого лука, другу частину цибулини разом з дрібно натертою морквою обсмажую до готовності на рослинній олії.
Солю кабачки, додаю борошно з розпушувачем.
Порціями вводжу в отриману масу збиті білки, акуратно перемішуючи.
Застилаю деко фольгою або пергаментом, змащую маслом і рівним шаром розкладаю тісто з кабачків.
Відео: Рулет з кабачків з грибами і сиром
Духовку прогріваю заздалегідь до 190 ° C і відправляю в неї заповнений деко на 25-30 хвилин (до утворення рум`яної скоринки). Тим часом змішую тушковані гриби (в печерицях не повинно залишитися рідини) з обсмаженої морквою, а сир натираю на тертці.
Відео: Кабачковий рулет
Рум`яний корж перевертаю на рушник і відділяю фольгу.
По всій поверхні коржа з кабачків розподіляю грибну начинку, зверху посипаю тертим сиром.
Скручую рулетом і обертають фольгою (знову-таки змащеній маслом).
Ставлю рулет обгорнутий фольгою в духову шафу ще на третину години, після чого вони сміливо дістаю запечений рулет з грибами і сиром з духовки.
Звільняю від фольги рулет з кабачків і, порізавши на порційні шматки, приступаю до реалізації щодня запланованого заходу.
Відео: Рулет з кабачка з куркою і грибами Покроковий рецепт
Взяв в руку вилку, в другу ножик. Глянув на блюдо де лежить рулет. Одна лише думка нав`язливо турбує. Насмажив краще б з кабачків котлет. Торкаюся виделкою запеченого рулету і з придихом розміщую в рот шматок. І голос у голові, та на фіга котлета! Як я в рулеті сумніватися міг!
