Як приготувати картопляну запіканку з червоною рибою
Відео: Картопляна запіканка з рибою рецепт
Як приготувати картопляну запіканку з червоною рибою
Відео: Картопляна запіканка з червоною рибою під сиром
Сьогодні я пропоную приготувати картопляну запіканку з червоною рибою. Вона не тільки надзвичайно смачна, але ще й дуже корисна, тому що її складові не піддаються жаренню.
Ось все необхідне для того щоб досить швидко і ситно нагодувати своїх близьких:
Отже, докладніше про те, як приготувати картопляну запіканку з червоною рибою:
Для запікання візьмемо спеціальну вогнетривку форму в ній і будемо готувати наше блюдо. Поставимо на вогонь каструльку з водою, і поки вона буде грітися, займемося підготовкою картоплі, для цього очистимо його від шкірки і нарізаємо пластинками завтовшки приблизно 0,5 см.
Відео: Як запекти червону рибу в духовці майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон
Далі в підсолену киплячу воду (при бажанні додаємо лавровий листок) опускаємо підготовлений картопля. Варимо приблизно 5 хвилин. Але тут все залежить від сорту картоплі. Не можна допустити, щоб він розварився. Краще перевірити готовність дерев`яною зубочисткою. Поки картопля відварюється, чистимо цибулю і нарізаємо його у вигляді півкілець.
Сковорідку нагріваємо, додаємо на неї масло і відправляємо туди наш підготовлений лук. Обсмажуємо до прозорості (отримуємо солодкуватий смак). Якщо цибуля пережарити і зробити його рум`яним він не віддасть запіканці з червоною рибою своїх смакових ноток.
Не забуваємо про картоплю - акуратно за допомогою шумівки викладаємо його на тарілку. І продовжуємо готувати такі складові нашого страви.
Свіжу червону рибу звільняємо від кісточок. Обов`язково перевіряємо (просто пальчиками) щоб не залишилося жодної так як це здорово може зіпсувати майбутню запіканку. Риб`яча шкурка нам також не знадобиться, так як дуже груба. Легким рухом рук вона просто знімається. Підготовлене філе нарізаємо пластинками завтовшки до трьох міліметрів.
Тепер готуємо заливку для запіканки з червоною рибою. Яйце виливаємо в ємність, злегка збиваємо і додаємо до нього сіль і перець.
Сюди ж вливаємо молоко і все ретельно змішуємо. Всипаємо твердий сир, попередньо натертий на дрібній тертці, і знову перемішуємо - заливка готова.
Додатково розкидаємо по поверхні маленькі шматочки вершкового масла. У розігріту до 180 градусів духовку відправляємо готуватися наше блюдо. Для того щоб воно досягло досконалості потрібно приблизно 25-30 хвилин.
Сьогодні я пропоную приготувати картопляну запіканку з червоною рибою. Вона не тільки надзвичайно смачна, але ще й дуже корисна, тому що її складові не піддаються жаренню.
