Безглютеновая дієта, рецепти і доступні продукти

Відео: Мої результати безглютенової дієти і ще трохи інформації!

17 Кві, 2015 9:00

В практичний ужиток безглютеновая дієта увійшла як медична. З її допомогою лікарі боролися з целіакію - непереносимістю організмом специфічного білка глютену. Глютен міститься в злакових продуктах: пшениці, жита і ячмені. Оскільки наша харчова кошик просто переповнена продуктами з цих зернових, люди з целіакію раніше піддавалися величезному ризику і вмирали молодими.

Розрізняють важкі і легкі форми цієї хвороби. Виявляють її вже в дитячому віці, коли після початку прикорму кашами, малюк починає різко втрачати у вазі і у нього кардинально порушується робота травної-кишкового тракту. При виключення глютену, стан вирівнюється, і дитина далі нормально росте і розвивається.

Дуже часто цю дієту призначають при захворюванні на аутизм. Використовують її і при лікуванні ожиріння. Вона допомагає не тільки скинути зайву вагу, але і очищає організм від шлаків і забруднень, приводить в норму засмучений кишечник.

Які продукти можна вживати при безглютенової дієті?

Будь-яке м`ясо, приготоване з дієтичного способу.
Овочеві та помірні м`ясні бульйони.
Молоко, молочні, молочнокислі продукти, виключаючи заводські йогурти, ряжанка, сметану, морозиво, так як в них в якості стабілізатора може бути використаний пшеничний крохмаль.
Бобові та крупи: гречка, рис, пшоно.
Яйця.
Спеціальниебезглютеновие продукти: борошно, крупи і т.д.

Відео: Життя без глютену

Останнє посилено випускає промисловість, так як мода на таку дієту і кількість людей, в ній потребують зростає з кожним роком. Можна також навести безглютенові булочки, борошно, макарони, дитяче харчування, йогурти, морозиво, пластівці і т.д.

Продукти-обманки або де є те, чого там бути не повинно

Ставши на шлях безглютенового харчування, майте на увазі, що шкідливий білок буде підстерігати вас і там, де його начебто і не передбачається. Наприклад, нешкідливі карамельки теж потрапляють в цей скорботний список. Ні, в них не кладуть борошно або солод, їх просто умочують в спеціальну суміш для додання блиску. І так, в цій суміші, на жаль, присутній небажаний для нас інгредієнт.

Відео: Безглютенові продукти. безглютеновая паста

Також це стосується наступних продуктів:

шоколадні цукерки;
всі види консервованих продуктів;
ковбаси, сосиски, м`ясні, рибні напівфабрикати;
чіпси;
алкогольні напої, хлібний квас, оцет;
фастфуд, різні соуси, кетчуп;
розчинна кава, какао, кава без кофеїну.

Як на безглютенової дієті вижити ласунам і чим замінити борошно

Життя без солодкого можлива, але багато хто з нас вважають, що це вже не життя. Тут для передачі жалюгідного становища сидять на цій дієті любителів солодкого і випічки належало б поставити сумний, сумний смайлик, але ми обійдемося без нього. Домашні шоколадні цукерки з дозволених продуктів, родзинок і інших сухофруктів будуть абсолютно безпечними і набагато смачніше магазинних. Пшеничне борошно в здобної випічки можна замінити гречаною або кукурудзяної, соєвої, з пагонів амаранту. Дозволено також і картопляний крохмаль. Оцет беремо або яблучний, або винний.

Переваги безглютенової дієти

Збалансоване харчування.
Відгуки свідчать, що навіть помірне ізбеганіеглютена гарантує втрату не менше 3 кг.
Немає потреби мучити себе голодом, тому організм не відчуває стрес, який змусив би його судорожно надолужувати згаяне і набирати вагу, після повернення до звичайного раціону.
Виводяться шлаки, які накопичувалися роками і десятиліттями. Нормалізується робота кишечника.

Відео: РЕЦЕПТ Безглютенові ПАСТИ. ОЛЬГА Присташ

Де брати рецепти для безглютенової дієти?

Їх можна знайти в інтернеті, в спеціальній літературі або придумати самим, замінивши глютенові продукти безпечними.

Зразкове Безглютенові меню на день

Каша молочна рисова з фруктами або сухофруктами. Кава мелена. Булочка з кукурудзяної муки.

Борщ на легкому м`ясному бульйоні (замість томатного соусу, - помідори свіжі або домашні консервовані). Млинці з гречаного борошна з м`ясною начинкою. Кисіль з ягід.

Риба, запечена з овочами. Чай. Сирник. Мед.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі