Дієта при герх: лікувальне харчування, меню, рецепти
Дієта при ГЕРХ
Дієта при ГЕРХ: відгуки та результати пацієнтів
Дієта при ГЕРХ - це необхідний захід, без якої неможлива тривала ремісія даного захворювання, а також поліпшення самопочуття хворого в період загострення.
Гастроезофагеальна рефлюксна хвороба - це хронічне захворювання органів травлення, при якому в стравохід періодично проникає вміст шлунка, внаслідок чого пошкоджується його слизова оболонка.
Найпоширеніші ускладнення - пошкодження бронхів, гортані, трахеї і глотки - в рідкісних випадках призводять до кровотеч і виразок, езофагіту і гастриту.
Найчастіше ГЕРБ виникає через частого вживання кави, куріння, алкоголізму, прийому лікарських препаратів і інших чинників, що знижують тонус стравоходу. Характерні прояви захворювання: печія, задишка, біль при ковтанні, утруднення при ковтанні їжі.
Чи потрібна дієта при ГЕРХ
Будь-який лікар, до якого звернувся пацієнт з даною проблемою, обов`язково призначає спеціальну лікувальну дієту при ГЕРХ. Її суть полягає в усуненні спазмів і м`якому впливі на шлунково-кишкового тракту, в результаті чого ремісія може тривати довгий час.
Які продукти використовуються в дієті для хворих ГЕРХ:
- Білки: нежирне м`ясо і риба, сир, йогурти, кисле молоко, кефір, сметана, молоко;
- Жири: тільки не більше 20 г рослинних масел на добу;
- Вуглеводи: каші, рис, манка, вівсянка, гречка, макарони і вермішель, зелень, моркву, очищені помідори, капуста, огірки, картопля, буряк та інші овочі, а також ягоди і фрукти;
- Солодощі в обмеженій кількості: крем, кисіль, пастила, желе, мармелад, нездобне печиво.
Правила лікувального харчування при ГЕРХ:
- Забороняється їсти все смажене і копчене, фрукти і овочі необхідно відварювати або запікати;
- Не можна допускати вживання занадто холодної або гарячої їжі - це може викликати спазми стравоходу;
- Бажано випивати багато води - до 2,5 л на добу.
Дієта при ГЕРХ: меню, дієтичні рецепти страв
Дієта стіл № 1 при ГЕРХ: меню
Даний раціон передбачає вживання вчорашнього хліба, молочних і круп`яних супів з овочами, маложирную рибу і м`ясо, каші, яйця, чай, компоти, салати з варених овочів.
- Вранці їмо кілька вареників, политих сметаною, а також вівсяну кашу. Запиваємо компотом;
- На ланч - пару запечених яблук;
- Обідаємо вермішеллю на молоці, тефтелі і чаєм;
- На полуденок п`ємо кисіль з сухим бісквітом;
- Вечеряємо пюре з картоплі, відвареної рибою. П`ємо чай.
Дієта при ГЕРХ з езофагітом
При хворобливих відчуттях під час ковтання, викликаних запаленням слизової оболонки стравоходу, можна вживати страви тільки в пюреподібних вигляді після термічної обробки:
- Снідаємо манною кашею і негорячій чаєм;
- На ланч п`ємо Кефрі;
- Обідаємо супом-пюре;
- На полуденок їмо сир, збитий зі сметаною;
- Вечеряємо картопляним пюре і вареними овочами, збитими в блендері.
Дієта при ГЕРХ і гастриті
Тут раціон також має бути м`яким. Не допускається вживання солодощів, приправ, жирних та гострих страв.
- Вранці їмо паровий омлет, крупяную перетерту кашу;
- Обідаємо рибним або м`ясним паровим суфле, супом-пюре, відваром шипшини;
- На полуденок п`ємо чай з галеткамі;
- Вечеряємо тефтелями і картопляним пюре.
Дієта при ГЕРХ і печії
Для усунення печії рекомендується дотримуватися такого прикладу меню:
- Вранці їмо рисову кашу і запечене яблуко;
- На ланч - кисіль;
- Обідаємо перлової супом і чаєм;
- На полуденок варимо буряк і морква, подрібнюємо і змішуємо з родзинками;
- Вечеряємо вівсяною кашею і тофу.
Дієта при загостренні ГЕРБ
При загостренні захворювання дозволяється харчуватися тільки кашами та іншими нежирними вареними стравами:
- На сніданок їмо будь-яку кашу на воді, випиваємо відвар шипшини;
- Перекушуємо сиром;
- Обідаємо вареними овочами і курячими грудками;
- Полуднують салатом з відварених овочів;
- Вечеряємо овочевим рагу і сирною запіканкою.
Дієта при ремісії ГЕРБ
В даному випадку допускається злегка послабити свій раціон, і використовувати в ньому трохи солодощів. Жирне також залишається під забороною.
- Вранці їмо сир зі сметаною, п`ємо чай з галеткамі;
- На ланч випиваємо чашку киселю;
- Обідаємо супом або борщем на нежирному м`ясному бульйоні, з`їдаємо 100 г м`яса;
- Полуднують некислим соком і 50 г шоколаду;
- Вечеряємо відпарені котлетами, рагу з овочів.
Дієта для профілактики ГЕРБ
Щоб запобігти загостренню хвороби, досить дотримуватися правильного харчування, орієнтуючись по цьому прикладу меню:
- На сніданок з`їдаємо вівсяну кашу з родзинками, запиваємо все зеленим чаєм;
- На ланч п`ємо компот із сухофруктів, їмо галетное печиво;
- Обідаємо круп`яних супом, шматочком м`яса і салатом з варених овочів;
- Полуднують відваром шипшини;
- Вечеряємо тушкованою капустою і 100 г запеченої риби.
Дієта при ГЕРХ: рецепти
Рецепт сирної запіканки
- Збиваємо 2 яйця, змішуємо сир (250 г) з кефіром (2 ст. Л.);
- Всі з`єднуємо, посипаємо родзинками і невеликою кількістю цукру, перемішуємо;
- Змащуємо форму маслом, поміщаємо туди масу і запікаємо в духовці півгодини.
- Готуємо курячий бульйон, після закипання виймаємо м`ясо, поміщаємо туди подрібнений картопля, морква, цибуля, зелень;
- Підсолюємо, варимо до готовності;
- Перекручуємо все в блендері.
Рецепт відвару шипшини
- Подрібнюємо 50 г сушеної шипшини, заливаємо все 1 л окропу;
- Розміщуємо в термос, наполягаємо мінімум 6 годин.
В результаті дієти при ГЕРХ можна домогтися зняття всіх симптомів загострення за 2-3 дня, а також істотного продовження ремісії при постійному контролі свого харчування.
При профілактиці ГЕРБ основною складовою є саме використання дієти і підтримання правильного харчування - це допомагає уникнути рецидивів.
Поради як уникнути захворювання ГЕРБ:
- Відмовитися від шкідливих звичок і вживання алкоголю;
- Чи не перебувати тривалий час в нахиленому стані;
- Мінімізувати фізичні навантаження;
- Харчуватися тільки корисними продуктами.
Відгуки лікарів про дієту при ГЕРХ
Марія, 33 роки, гастроентеролог:
«Все дієтологи говорять про те, що при дієта при ГЕРХ - це перша необхідність, і я в їх числі. Без правильного харчування неможливо підтримувати ремісію і скоротити частоту рецидивів »
Катерина, 38 років, гастроентеролог:
«Хворіючих ГЕРБ рекомендую харчуватися часто і невеликими порціями, і не допускати вживання гарячої або через чур холодної їжі. Це два важливих правила, без яких не вдасться позбутися від загострення »
Лариса, 39 років, гастроентеролог:
«Під час печії раджу частіше пити відвар шипшини - він сприятливо діє не тільки на стравохід і кишечник, але і весь організм, а також підвищує імунітет. В цілому, при ГЕРХ можна використовувати будь-яку м`яку дієту, головне - прибрати всі гострі і жирні страви »
