Підвищена кислотність шлунка дієта

Збалансований і повноцінний раціон лежить в основі нашого міцного здоров`я і гарного самопочуття. Здорового способу життя зараз дотримуються все більше людей, тим самим зберігаючи своє здоров`я і уникаючи безлічі хвороб. Але що ж робити, в той час, коли захворювання вже розвинулася? У той час, коли нашому організму характерна певна особливість, яка змушує до певного режиму дня, харчування, прийому ліків.

Харчування при підвищеній кислотності - це певний напрям в дієтології, створене під потреби людей з порушенням функції травного тракту. Кому продемонстровано харчування при підвищеній кислотності? Що являє собою такий раціон?

У той час, коли призначається харчування при підвищеній кислотності?

Кислотність шлункового соку - це один з показників здоров`я шлунка, в якому концентрується шлунковий сік, який бере участь в переробці потрапляє сюди їжі. Секреція шлункового соку відбувається в три етапи:

• перша відбувається ще на етапі подання і візуалізації харчових продуктів, їх дотику, відчуття запахів і вкусов- такі дії впливають на центральну нервову систему і тільки після цього через нервові закінчення на клітини слизової оболонки оболонки шлунка;
• друга тому і називається шлункової, що відбувається на етапі проникнення їжі в желудок- з цього моменту починає вироблятися гормон гастрин, який і стимулює вироблення соляної кислоти;
• третя відбувається на завершальному етапі травного процесу, в той час, коли їжа з`ясовується в дванадцятипалій кишці.

У той час, коли соляної кислоти виробляється надто велика кількість, спрацьовує механізм регуляції її секреції під дією соматостатина. Даний механізм досить часто виявляється порушеним.

Зміст соляної кислоти в шлунковому соку понад 0,5% провокує роз`їдання стінок шлунка, тут легко формується запальний процес, починається виразки. Підвищена кислотність шлункового соку з`ясовується нерідко супутником гастриту і виразкової хвороби шлунка.

Такі стани потребують своєчасної корекції з наступним переглядом способу життя і раціону харчування. В іншому випадку існує ризик розвитку їх хронічних форм. Крім того в разі якщо лікування пройшло вдало, то одного разу розпізнане збільшення кислотності шлункового соку ризикує повторюватися знову. Тому, що захворювання стосуються конкретно травного тракту, то без дотримання особливої дієти лікування ніяк не може стати дієвим. У таких випадках харчування при підвищеній кислотності - ніщо інше як частина лікувального процесу.

Гострий період гастриту і виразки шлунка, так само як і загострення хронічних форм цих захворювань, інформує про себе:

• печією,
• пекучим болем в області шлунку,
• відчуттям важкості після закінчення їжі,
• відрижкою з неприємним або кислим присмаком,
• здуттям живота,
• метеоризмом,
• запорами кишечника,
• частковою втратою смакових відчуттів.

У більшості випадків провокаторами для того щоб самопочуття стають:

• блюда стрімкого виготовлення і напівфабрикати,
• консервовані та мариновані продукти, соління,
• кисла і неприємна їжа,
• смажені і жирні продукти,
• газовані напої і алкоголь,
• комбінації продуктів, що викликають бродіння і інші негативні процеси в шлунково-кишковому тракті.

Робиться ясно, що для уникнення даної неприємності потрібно виключення свідомо шкідливої їжі, але це не так просто, як здається. Дуже складним це робиться для сучасної людини, в розпорядку дня якого не завжди знаходиться можливість для повноцінних багаторазових (рекомендовано до 5 на добу) прийомів якісної їжі.

Продукти для харчування при підвищеній кислотності

Крім того не будучи прихильником здорового харчування, велика частина з нас має уявлення про те, що корисно їсти, а що потрібно вирішувати собі тільки в рідкісних випадках, наприклад, у свята або в метушні робочого дня. Неприємність в тому, що не завжди «дієтичні» продукти заслуговують на нашу увагу, фаст-фуд доступніше і смачніше, а засмаженою і з скоринкою очевидно смачніше приготованого на кілька.

Точно, варто пережити пара нападів гастриту, пройти повноцінне гастроентерологічне обстеження і почути висновок доктора, щоб пильно придивитися і вдуматися в вимоги до того раціону харчування, який потрібен саме вашому організму.

Харчування при підвищеній кислотності підпорядковується деяким правилам, але здебільшого містить широкодоступні продукти:

• крупи і злакові (рис, перловка, вівсянка, манка) - щоденне споживання постачає їх обволікаючу дію на слизову оболонку шлунка;
• хліб і здобу рекомендується виключити з раціону- в той час, коли дієта послаблюється, допускається споживання сухариків і підсушеного, черствого білого (НЕ житнього!) хліба;
• супи на нежирному бульйоні (навар з птиці або кролика + ті ж крупи) - рекомендовані слизові супи (з вівсянки) або супи-пюре, ні за що не наваристі бульйони (а також овочеві і грибний!);
• м`ясо і риба повинні знаходитися в щоденному раціоні, але підготуватися тільки на несколько- краще частіше віддавати перевагу м`ясного фаршу (котлети, тефтелі);
• овочеві пюре продемонстровані до застосування в якості гарніра- варені, парені, тушковані, запечені овочі значно краще свіжих їх аналогів;
• яйця - вони повинні перебувати в раціоні харчування, але в вареному або запеченому в духовці вигляді, ні за що не засмаженою яєчня;
• молочні та кисломолочні продукти, нежирний сир - допускаються не більше трьох разів на тиждень;
• кожні напої рекомендується споживати незалежно від прийомів їжі, в теплому, я не теплому вигляді-особлива увага приділяється лікувальним мінеральним водам, якісь як ліки вживаються при певній температурі за певний час до їжі.

Харчування при підвищеній кислотності направлятися виробляти з урахуванням інформації про вплив поживних речовин на процес травлення:

• білкова їжа сприяє нормалізації кислотності шлунка;
• вміст жиру в продукті впливає не стільки на кислотність шлункового соку, скільки на тривалість перебування їжі в шлунку, а тривалого для того щоб періоду при підвищеній кислотності шлункового соку краще уникати;
• вміст вуглеводів і солей в денному раціоні повинно бути обмежено.

Як ми знаємо, продукт продукту ворожнечу, і варто розібратися, які конкретно якраз продукти з різних категорій допустимі в харчуванні при підвищеній кислотності .

Харчування при підвищеній кислотності має бути 5-6-разовим, на худий кінець 4-разовим.

Їжа повинна подаватися в теплому вигляді, ні за що не гарячою або занадто холодною.