Лікувальне харчування при виразці шлунка

Лікувальне харчування при виразковій хворобі

На сьогоднішній день гастрит, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки вважаються найпоширенішими захворюваннями. І винне в цьому наше байдуже ставлення до свого харчування і здоров`ю.

Є ще психологічний портрет у цього захворювання. Виразка шлунка і дванадцятипалої кишки найчастіше вибирає тих, хто найбільш схильний до стресів, емоційний, надмірно уразливий і постійно ятрить оточуючим. Тому часто і виявляються марними всілякі дієти, ліки і народна медицина.

Оскільки виразка шлунка і дванадцятипалої кишки найчастіше відвідує чоловіків, то від них вимагається кардинально змінити свій спосіб життя (розлучитися зі шкідливими звичками: перестати вживати алкоголь, в тому числі пиво. Забути про куріння і перестати лихословити).

Одна їх поширених причин виразкової хвороби шлунка є стрес. Якщо ви перебуваєте в постійному стані стресу, це означає, що у вашому шлунку виділяється велика кількість шлункового соку, до складу якого входить агресивна соляна кислота. І якщо ви харчуєтеся не систематично, то стінки шлунка мало-помалу починає роз`їдати надмірна кількість HCL, в результаті чого і утворюється виразкова хвороба шлунка. А якщо до того ж у вас знизилися захисні сили організму (імунітет) і ви постійно відчуваєте занепад сил, то в такому випадку може активізуватися бактерія Хелікобактер пілорі. яка живе в організмі кожної людини, але проявляє свої негативні властивості тільки при певних обставинах. Помічено, що у «язвенников» при діагностиці цей мікроб виявляється в 80% випадках.

Лікувальне харчування при виразці шлунка

Лікування виразки шлунка і дванадцятипалої кишки завжди починається з дієти. Їжу краще готувати на пару, протирати і відварювати, так як слизова оболонка менше піддається негативному впливу.

Відео: Дієтичне харчування, рецепти і особливості (Оrasulmd.Оrg)

Період загострень зазвичай відбувається восени та навесні, коли організм ослаблений і максимально потребує здорове харчування і правильному режимі дня.

Харчування при виразці шлунка має бути направлено на відновлення цілісності слизової оболонки шлунка і бути вкрай обтяжливим. Адже за великим рахунком виразка - це відкрита рана, яка реагує на температуру. грубу, жирну їжу, а також будь-яка хімічна вплив.

Перше правило, яке повинні дотримуватися в лікувальному харчуванні виразки шлунка - це дробове харчування. Це означає, що харчуватися потрібно малими порціями через кожні 3 години (6 разове харчування виразки шлунка), щоб їжа постійно нейтралізувала підвищене виділення шлункового соку.

Крім цього, людина з виразковою хворобою повинен довго жувати їжу, щоб в шлунок не потрапляли великі шматки і не утрудняли процес травлення.

Відео: EKMed - Лікувальна дієта (СТІЛ) №1 (Виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки)

У момент загострення виразки шлунка та дванадцятипалої кишки потрібно забути про «важких» для шлунка продуктах: виноград, яблука зі шкіркою. всі види бобових (квасоля, горох), редька і агрус. Крім того, не можна білокачанну і квашену капусту.

Третє правило - стежити за хімічним складом їжі, тобто обмежити сіль (межа - 10 г в день), а спеції, гострі приправи, цибуля, часник. оцет виключити повністю. Відомо, що хімічний склад продуктів харчування сприяє виділенню шлункового соку, що при виразці шлунка зовсім не бажано. Тому харчування при виразці шлунка має включати продукти, які мають помірну стимуляцію шлункового соку: овочеві супи, нежирні молочні продукти, зварені на воді рідкі каші, варене м`ясо, нежирні сорти риби (минтай, судак, окунь, щука), яйця всмятку або паровий омлет , мінеральна вода без газу, вчорашній або підсушений білий хліб і неміцний чай.

Не можна: млинці, хрін, міцні бульйони (рибні, м`ясні, грибні), свіжий хліб-смажені, копчені, мариновані страви-м`ясні та рибні консерви- жирні сорти риби (севрюга, осетрина) - яєчню або зварені круто яйця-гострі сорти сиру, топлене масло, маргарін- ячна, перлова каші- кислі, солодкі фрукти і овочі-морозиво. перець, коріца- міцний солодкий чай, кава, шоколад і здобні булочки. Також не передбачається в меню алкоголь і куріння.

Дуже важливо дотримуватися температуру їжі. Не можна вживати дуже холодні або дуже гарячу їжу, так як це викликає болі в шлунку.

Відео: Виразка шлунка Дієта Рецепти

Харчування при виразці шлунка. Трохи про жирах

Завжди варто пам`ятати, що для жирів характерно двофазне дію. Спочатку вони «гасять» соляну кислоту, а через деякий час продукти розкладання жирів починають активно стимулювати її виділення. Але, незважаючи на це жири мають і деякі плюси: вони мають легкий обволікаючу дію, утворюють додаткову поверхневу оболонку, яка захищає шлунок від агресивної дії кислоти. Тому в харчування при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки іноді можна додавати вершкове масло. А ось рослинні масла (крім оливкової) і маргарин краще виключити, так як можуть погіршити стан хворого.

Вуглеводи (картопля. Помідори, цвітна капуста, гарбуз, а також соки з яблук і винограду) слід скоротити з тієї простої причини, що вони здатні порушити вегетативну систему, яка відповідає за безліч функцій нашого організму, в тому числі, і за виділення шлункового соку . Крім того, може викликати здуття шлунка (метеоризм) і кишкові кольки.

Нарешті, не можна забувати, що позитивний настрій і віра в одужання також важливі, як і харчування при виразці шлунка. Тільки таке лікування може закінчитися успіхом і повним одужанням людини.