Кориця: солодка спеція і дієві ліки
кориця
Сьогодні кориця відома в усьому світі як спеція з солодким ароматом. Її використовують в кулінарних, косметологічний, медичних цілях.
Корицею називають кору коричного дерева. Вона належить сімейству лаврових і виростає на берегах Бразилії, в Південному Китаї, Індії, Індонезії та на Цейлоні.
Збір паличок кориці
При зборі цієї пряності використовуються молоді пагони коричного дерева. Їх висушують на сонці, завдяки чому вони приймають форму закручених трубочок. Деякі сорти кориці мають солодкий смак, деякі гіркуватий, різкий або пекучий. Це залежить від місця її зростання.
Історія використання кориці
Палички кориці активно використовували в другому тисячолітті до нашої ери в Стародавньому Єгипті. Єгиптяни використовували її при бальзамуванні. З її допомогою лікували лихоманку і жіночі хвороби, також вона добре допомагала при проносі. Згадки про неї є в рукописах 2800 р до н. е. і в Старому Завіті. Лоренцо до Альма став першим європейцем, що відкрив цю спецію для жителів Європи. Він привіз цейлонську корицю. Як і інші спеції, кориця була доступна виключно людям багатим і знатним. На території Європи кориця вважалася пряністю і використовувалася при приготуванні різних страв. З її допомогою також заглушали гіркоту лікувальних трав.
Кориця в кулінарії
Аромат паличок кориці приносить бадьорість людині, піднімає загальний тонус і додає сили. Вважається також, що вона стимулює роботу мозку. Кориця - святкова пряність і використовується в основному для приготування смачних овочевих і фруктових страв. Завдяки ніжному і теплому аромату її застосовують при приготуванні пудингу, солодкого плову, різних напоїв. Смак кориці чудово поєднується з яблучним смаком, тому її додають в такі страви як шарлотка і печені яблука. Також порошок кориці додають в фруктові салати та інші страви. З точки зору Аюрведи, східної медицини, кориця допомагає засвоювати тепле молоко. Рекомендується додавати щіпку кориці на склянку теплого молока з медом або цукром. Після закипання молока рекомендується почекати деякий час, щоб дати можливість молоку охолонути, а потім додають мед. Цукор же додають в молоко відразу після закипання.
Відео: КРАЩЕ В СВІТІ Засоби від глистів, аденоми, остеопорозу. Гарбузове вершки з пижма - їжа 21 століття !!!
Все хороше слід вживати в міру. Цей аромат також не варто вживати більше ніж 1 ч. Л. на кілограм продукту або на літр молока.
Кориця в лікувальних цілях
Речовини, які містяться в кориці, допомагають вилікуватися від багатьох недуг.
Ще в XVII столітті в Росії трохи кориці додавали у воду і приймали жінки після пологів. Це, згідно медицині епохи відродження, здатне очистити «хвороба внутрішню». Вважалося, що спеція вгамовує кашель і сприяє лікуванню нежиті, а також покращує імунітет людини. Кориця особливо допомагає зміцнити серцево-судинну систему.
Спеція чудово зцілює першіння в горлі і чудово освіжає подих. Є ліками при бронхіальній астмі, шкірних недугах і м`язових спазмах.
Відео: Кориця: корисні властивості для краси і молодості
Має властивості полегшувати процес травлення при вживанні важкої їжі. Вона допомагає запобігти скупченню газів в кишечнику і знімає коліки. Для бажаючих позбутися зайвої ваги рекомендують пити корицю з медом. Відвар готують так: ложку меленої кориці настоюють протягом півгодини і додають ложечку меду.
Вона чудово допомагає при ударах, ранах і порізах, так як їй притаманні антисептичні властивості.
Вона також допомагає відсунути менструації на кілька місяців після пологів. Індійські дівчата приймають її з цією метою щодня перед сном протягом декількох днів після пологів.
Для лікування грипу використовують наступний відвар: половину чайної ложки заварюють окропом, додають мед і щіпку чорного меленого перцю. Цей напій приймають кожен 3,5 години.
1 ложка міцного настою кориці, випита через півгодини після їди, може вилікувати розлад шлунка. Також такий рецепт допомагає при блювоті.
Головний біль під час застуди можна вилікувати за допомогою густої пасти кориці.
Варто пам`ятати, що кориця в великих дозах протипоказана вагітним і не рекомендується при кровотечі. Зазвичай вживають від 1/5 до 1,5 ч. Л. порошку кориці за один прийом їжі.
Застосування кориці в косметичних цілях
Сьогодні дуже популярні косметичні засоби з запахом і екстрактом кориці. Багато хто робить різного роду маски для зміцнення структури волосся. Ця спеція збільшує кровообіг шкіри і тим самим збільшує поживну здатність шкіри. Вона володіє властивостями, що відновлюють. Використовують корицю також в якості натурального освітлювача.
Маски для обличчя з корицею покращують стан шкіри. Також корицю використовують для приготування скрабів. Помічено, що такі кошти дозволяють поліпшити якості еластичності і пружності шкіри.
