Кориця: користь і шкода унікальною прянощі

Рослина кориця, користь і протипоказання для організму

На сьогоднішній день корицю широко використовують в різних сферах життя - в кулінарії, засоби народної медицини та домашньої косметології, а також в парфумерії.

Крім приємного аромату і солодкуватого смаку, вона має безліч корисних властивостей, виявлених з давніх часів.

Відео: Найкорисніші приправи для здоров`я: Куркума, Кайенский перець, Імбир, Кориця, Шафран

Що це за пряність?

Її в якості спеції застосовували ще в давнину.

Виготовляють її з кори вічнозеленого тропічного дерева - кориці.

Родом вона з Шрі-Ланки, але на сьогоднішній день її вирощують також у безлічі інших країн тропічної зони - в Бразилії, Індії, Єгипті, В`єтнамі, на островах Мадагаскар і Ява, а також на Суматрі.

Щоб отримати матеріал для виготовлення кориці, дерево вирощують протягом двох років, після чого зрізають його.

Тонкий внутрішній шар кори, ретельно висушений і природним чином скручений в трубочку - це і є паличка кориці, яку ми використовуємо для приготування якого-небудь пряного страви.

Також ці палички перетворюють в порошок, який запросто можна купити в будь-якому продуктовому магазині.

Кориця характеризується місткістю великої кількості корисних речовин:

Вітаміни групи А, В, С, Е, К;
кальцій;
магній;
натрій;
калій;
фосфор;
Залізо;
Марганець;
селен;
цинк;
мідь;
Ефірні масла;
Коричневий альдегід;
Ціннамілацетат;
спирт;
Дубильні речовини і смола.

Чим корисна кориця?

Неможливо переоцінити цілющий вплив її на людський організм.

Вона широко застосовується для лікування і профілактики багатьох хвороб:

при діабеті знижує рівень цукру в крові;

стимулює роботу кишечника, допомагаючи скинути зайву вагу;

зменшує рівень поганого холестерину і зміцнює серцевий м`яз, знижуючи ризик виникнення інфаркту, інсульту і атеросклерозу;

позитивно впливає на роботу мозку, покращує реакцію, розширює судини, розчиняє тромби;

допомагає при застуді - для цього пряність додають в чай разом з медом;

очищає печінку, стимулює висновок жовчі і зайвих солей з організму, допомагаючи при захворюваннях шлунково-кишкового тракту;

при додаванні дрібки прянощі в чай або каву поліпшується нюх, увагу, зорове сприйняття;

регулярне її вживання уповільнює процес старіння організму і стимулює зростання нових клітин;

кориця має протигрибковим і антибактеріальну властивість;

надає профілактичну дію на розвиток раку товстої кишки;

запобігає запори і діарею.

Ефірна олія коричного дерева також має корисні властивості.

Воно допомагає позбутися від таких проблем:

при легкому харчове отруєння знімає синдром інтоксикації;
на перших місяцях вагітності допомагає позбутися від непритомності, запаморочення і нудоти внаслідок токсикозу;
досить швидко загоює рани й прибирає гематоми;
при кровоточивості ясен має протизапальну дію;
прибирає менструальні болі у жінок;
людям, регулярно займаються спортом, допомагає легше переносити навантаження.

Масло кориці в косметології

Ефірні масла цієї пряності використовують в парфумерії для створення парфумів зі східним ароматом.

Також з їх допомогою виготовляються різні креми, маски для обличчя та волосся, інші косметичні засоби.

Зокрема, її масло в косметологічної сфері використовується в таких випадках:

Для поліпшення кольору обличчя - потрібно всього лише додати 3 краплі цієї речовини в домашню маску для обличчя;

Для цієї мети можна ще змішати 4 - 5 крапель олії кориці, по 1 столовій ложці мигдалевого масла і масла жожоба, нанести на чисту шкіру обличчя і змити з початком 30 хвилин;

Застосовується для боротьби з блідістю особи, повертаючи шкірі рум`янець і сяйво;

Покращує стан жирної шкіри, надає тонізуючий та освіжаючий ефект;

Допомагає при боротьбі з дерматозами (захворюваннями шкіри), грибковими інфекціями. Для цього потрібно додавати 1 - 2 краплі коричного масла в мазь, корою ви лікуєте дані захворювання;

Видаляє бородавки і папіломи, позбавляє від синців і лікує укуси комах - при нанесенні 1 краплі олії на місце пошкодження.

Протипоказання до застосування ефірного масла кориці:

вагітність;
епілепсія;
Виснаження нервової системи;
Підвищений артеріальний тиск;
Проходження курсу хіміотерапії.

Також не наноситься ефірне масло в нерозбавленому вигляді на шкіру обличчя, оскільки це викликає опіки.

Як вживають корицю?

Широке застосування кориця знайшла в кулінарії, як у вигляді приправи і меленої, так і цілої, природно, що ніякої шкоди вона не принесе, якщо використовувати її в розумних цілях.

Її додають в каву для додання особливого аромату, використовують для приготування булочок і печива, маринадів, овочевих салатів, а також в стравах з свинини, баранини або птиці.

З її допомогою знаходять свій неповторний смак оладки, каші, молочні супи і заливна риба, плов, грузинські страви з баранини, деякі європейські сорти пива і французькі кекси з Бордо.

Ну а приготування знаменитого гарячого глінтвейну, який зігріє в холодний зимовий вечір і подарує відчуття домашнього затишку, без кориці просто немислимо.

Можна також додавати корицю в різні десерти - пудинги, муси, компоти, сирну пасту і желе.

Від цього їх смак і аромат тільки покращиться.

Схуднення на 16 кг за 2 тижні! Дієта для самих ледачих.

Відео: Кориця, кардамон спеції для схуднення

Корисно вранці вживати хліб з медом і корицею, тому що це сприяє зниженню рівня холестерину в крові і зменшує ризик виникнення інфаркту.

Тоді вона буде зберігатися довше і не втратить свої корисні властивості.

Слід при цьому врахувати, що порошок кориці має термін придатності всього півроку, а палички - рік.

Визначити свіжість продукту можна за смаком - чим він солодший, тим свіже кориця, або по запаху - придатна до вживання спеція має солодкий, деревним ароматом.

Протипоказання і шкода

Хоч цей приносить незаперечну користь здоров`ю, все ж є і протипоказання до її застосування.

Наприклад, пряність можна вживати:

при вагітності, так як вона викликає скорочення матки;
при наявності алергії на корицю.

Також, якщо не знати міру в застосуванні спеції (застосовувати не більше однієї чайної ложки в день), то вона здатна навіть нашкодити здоров`ю.

Яка роль хурми при схудненні? В цій статті. ви дізнаєтеся чи корисно буде вживанні хурми при зниженні ваги.

Відео: Кориця і чоловіча сила

Справа в тому, що в неї, міститься шкідлива речовина - кумарин.

Найменше його в цейлонської кориці.

При перевищенні дози кумарин здатний викликати такі побічні ефекти:

Головний біль, нудота, пригнічений стан;
Пошкодження печінки, гепатит;
Гіпотонія.

З усього вищесказаного можна зробити висновок, що даний продукт - цінну речовину, яка здатна виліковувати від безлічі хвороб або навіть попереджати їх виникнення.

Вона знайшла застосування і в косметології, і в кулінарії, що робить дану спецію універсальним продуктом.

Єдине, про що потрібно пам`ятати при її використанні - це дозування.

Адже всім відомо, що все добре в міру.