Вітамін pp, в яких продуктах міститься вітамін pp, роль і значення вітаміну pp, недолік і надлишок вітаміну pp
Вітамін PP (вітамін В3, нікотинова кислота, ніацин, нікотинамід), в яких продуктах міститься вітамін PP, роль і значення вітаміну PP, недолік і надлишок вітаміну PP
Вітамін РР - вітамін В3, нікотинова кислота, ніацин, нікотинамід - володіє настільки корисними і лікувальними властивостями, що офіційна медицина прирівнює його до ліків. Нікотинова кислота, одна з більш відомих форм вітаміну РР, була отримана ще в XIX столітті, однак про те, що вона ідентична вітаміну РР, назва якого означає - «попереджуючий пелагру», дізналися тільки в 1937 році.
Пелагра - це важке захворювання, при якому виникають сплутаність свідомості, депресія, дерматити, діарея, блювота, галюцинації. Якщо хворобу не лікувати вчасно, то вона може привести до смертельного результату. Пелагра досі зустрічається в країнах з низьким рівнем життя, серед бідняків захворіти нею можуть і алкоголіки - тоді вона називається «алкогольної пелагрою».
Нікотинова кислота і нікотинамід вважаються двома активними формами вітаміну РР.
У яких продуктах міститься вітамін PP, джерела вітаміну PP
Нікотинова кислота є в багатьох продуктах. Інші продукти тваринного походження, що містять вітамін РР: яловича печінка, свинина, сир, риба, молоко, яйця, нирки, біле м`ясо курки.
Рослинних джерел більше: брокколі, морква, картопля, помідори, бобові, арахіс, фініки, дріжджі, продукти зі злаків, кукурудзяна мука і проростки пшениці. Багаті вітаміном РР і багато трави: щавель, шавлія, корінь лопуха, люцерна, плоди шипшини, котовник котячий, червона конюшина, кайенский перець, піщанка, листя малини, ромашка, м`ята перцева, женьшень, хвощ, хміль, очанка, пажитник сінної, насіння фенхеля, кропива, коров`як, петрушка, овес, кульбаба.
В організмі людини нікотинова кислота теж може синтезуватися, за умови присутності незамінної амінокислоти триптофану. Даною кислоти в нашому організмі достатньо, якщо в харчуванні завжди вистачає тваринних білків.
Цінність перерахованих продуктів неоднакова - вона залежить від того, в якій формі в них міститься вітамін РР. Наприклад, в бобових культурах він міститься в формі, яку організму легко засвоїти. Вітамін РР, який міститься в зернових, і особливо в кукурудзі, практично не засвоюється, тому в тих країнах, де традиційно харчуються кукурудзою, можуть частішати випадки пелагри.
Роль і значення вітаміну PP
Основна роль вітаміну РР в організмі - участь в окисно-відновних процесах. Вітамін РР сприяє нормальному росту тканин, благотворно впливає на жировий обмін, бере участь в перетворенні цукру і жирів в енергію, знижує в крові рівень «поганого» холестерину.
Завдяки вітаміну РР людина захищений від серцево-судинних захворювань, тромбозів, гіпертонії і діабету. Без вітаміну РР неможлива нормальна робота нервової системи. Таке складне захворювання, як мігрень, можна полегшити або попередити, приймаючи додатково вітамін РР.
Здоров`я шлунка і всього травного тракту теж визначається достатнім вмістом в організмі вітаміну РР: він бореться із запаленнями, сприяє виробленню шлункового соку, стимулює роботу печінки і підшлункової залози, прискорює просування їжі в кишечнику.
Для синтезу гемоглобіну і утворення еритроцитів вітамін РР також дуже важливий. Одним з основних його відмінностей від інших вітамінів є те, що він бере участь у створенні гормонального фону в нашому організмі. Без участі вітаміну РР не відбувається утворення естрогенів, прогестерону, тестостерону, інсуліну, кортизону, тироксину - гормонів, які потрібні для роботи багатьох органів і систем.
Вітамін РР, вітамін В3, ніацин і нікотинова кислота - це, по суті, кілька назв одного речовини. Найчастіше його називають ніацином або нікотиновою кислотою, а нікотинамід - це одне з похідних нікотинової кислоти. З усіх ліків ніацин є найефективнішим щодо регулювання в крові холестерину - це визнають навіть медики.
Ніацин допомагає організму виробляти енергію, підтримувати в нормі кровообіг і роботу серця-бере участь в обміні амінокислот і інших речовин. Дивно, але цей вітамін врятував більше хворих, ніж складні фармацевтичні препарати - люди, які пережили інфаркт, часто залишалися живі саме завдяки ніацин. Ніацин не тільки нейтралізує серцевий напад, але і істотно продовжує життя пацієнтів - навіть після припинення прийому вітаміну.
Цей вітамін також знижує в організмі рівень тригліцеридів, підвищується при гіпертонії і діабеті II типу.
Нікотинамід, похідне ніацину, запобігає розвитку цукрового діабету, так як захищає від пошкоджень підшлункову залозу, що виробляє інсулін. Медикам давно відомо, що він зменшує потребу хворих на діабет I типу в ін`єкціях інсуліну, а як профілактичний засіб знижує захворюваність більш ніж наполовину.
При остеоартриті - захворюванні суглобів, що виникає внаслідок різних причин: зайвої ваги, травм, спадковості, нестачі поживних речовин в тканинах, а також з віком, коли запаси організму виснажуються, нікотинамід може збільшувати рухливість суглобів і значно зменшувати біль.
Відео: Вітамін В3 (Ніацин) - користь для здоров`я, ознаки дефіциту, харчові джерела
Так само, як і ніацин, нікотинамід надає заспокійливу дію при нервово-психічних і емоційних розладах, знімає тривожні стани, депресію, покращує концентрацію уваги і може гальмувати розвиток шизофренії.
Добова потреба у вітаміні PP
Норма вітаміну РР на добу для здорової дорослої людини - 20 мг. Дітям потрібно більше вітаміну РР з віком: починаючи від 6 мг для піврічних дітей і закінчуючи 21 мг для підлітків. Юнакам цього вітаміну потрібно більше, ніж дівчатам. При фізичних і нервових навантаженнях, вагітності і годуванні грудьми нам потрібно більше вітаміну РР - до 25 мг на добу і більше.
Брак і надлишок вітаміну PP
Брак і дефіцит вітаміну РР мають багато неприємних проявів: зниження апетиту, нудота, запаморочення, печія, хворобливість ясен, рота і стравоходу, поганий запах з рота, проблеми з травленням, діарея.
Відео: Вітаміни. # Вітаміни
З боку нервової системи це швидка стомлюваність і м`язова слабкість, дратівливість, депресія і апатія, безсоння і головні болі, втрата орієнтації, недоумство, галюцинації та марення.
Поразки шкіри теж мають місце при дефіциті вітаміну РР: це блідість, сухість, поява тріщин і роз`їдають язв- почервоніння шкіри, лущення і дерматити.
Серед інших симптомів відзначені ослаблення імунітету, тахікардія, біль в руках і ногах, зниження рівня цукру в крові.
У разі авітамінозу - практично повної відсутності вітаміну РР, виникає пелагра - важка хвороба, описана вище. Звичайно, щоб довести себе до такого стану, потрібно взагалі не їсти продукти з вмістом вітаміну РР, або зробити неможливим його синтез в організмі.
Треба сказати, що для цього треба було б докласти зусиль, так як вітамін РР прекрасно переносить кулінарну обробку: заморожування, сушіння, консервування, тривале зберігання практично в будь-яких умовах, приготування продуктів при високій температурі.
У процесі приготування їжі можна втратити найбільше 20% вітаміну РР, решті ж потрапить в організм. Інша справа, як він там засвоїться. І, звичайно, все залежить від правильного вибору продуктів харчування, і особливо вибору білкових продуктів.
Якщо ви варите продукти у великій кількості води, то не виливайте цю воду, а використовуйте для подальшого приготування страв - вітамін РР переходить у відвар.
Передозування вітаміну РР, як правило, не викликає небезпечних наслідків. Може виникнути почервоніння шкіри обличчя, верхньої частини тіла, тимчасове запаморочення, відчуття припливу крові до голові-поколювання або оніміння. Такі ж симптоми часто виникають при прийомі нікотинової кислоти натощак- все це швидко проходить.
Відео: Ритми Здоров`я: фільм про "розумні" вітаміни
Внутрішньовенне введення вітаміну РР може викликати різке зниження тиску.
Якщо приймати вітамін РР і його похідні довгий час, може потемніти сеча, стілець стане світло-серим- з`являться болі в шлунку і знизиться апетит. Може навіть пожовтіти шкіра, білки очей, а в печінці виникне жирова дистрофія. Цього не станеться, якщо одночасно з вітаміном РР приймати ліпотропні препарати - наприклад, метіонін. Найкраще включати в свій раціон більше продуктів, багатих метіоніном: сир, твердий сир, яйця, ікру, свіжу рибу, м`ясо, соєві продукти.
Протипоказання до застосування вітаміну PP
Нікотинова кислота протипоказана при загостреннях деяких захворювань шлунково-кишкового тракту: виразковій хворобі шлунка і 12-ти палої кишки, важких ураженнях печінки. Складні форми гіпертонії і атеросклерозу, подагра і надлишок сечової кислоти в крові також є підставою для протипоказань до застосування вітаміну РР.
Гатаулина Галина
для жіночого журналу InFlora.ru
При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий онлайн журнал InFlora.ru обов`язкове
