Десерти для дітей 1 року життя
Десерти для дітей 1 року життя
У перший рік життя малюк робить одне з найбільших свої відкриттів: введення прикорму дозволяє йому познайомитися з асортиментом їжі, яку вживають дорослі.
У крихти маса нових смаків і ароматів викликає справжній вибух вражень.
У цей час починають формуватися смакові пристрасті, звички, які, швидше за все, залишаться домінуючими і в майбутньому.
У будь-матусі в цей час виникає бажання заохотити дитину чимось солоденьким, але так, щоб малюку така смакота не нашкодила.
Що ж робити, якщо перелік дозволених для немовлят продуктів зовсім не великий?
Десерти в прикорму
Почнемо з того, що десерт в меню дитини - це не примха, а дійсно необхідність, цілком реальна потреба дитячого організму. Перший прикорм з овочів не завжди приймається грудними дітьми добре. Процес адаптації до більш складної, ніж грудне молоко, їжі, проходить завжди досить тривалий час.
Схема введення прикорму повинна строго дотримуватися, адже кожне відхилення від неї може спровокувати несподівану реакцію.
Десерт для малюка - це, в першу чергу, стимулятор гарного настрою і джерело позитивних емоцій.
Відео: Рецепти для дітей до року
У виховній практиці ласощі мають ще й педагогічне значення. У більш широкому сенсі саме поняття «десерт» означає солодка страва, що подається в кінці обіду. Але для діток таке тлумачення стає актуальним лише тоді, коли їх раціон вже досить широкий. До першого року життя ласощі може замінювати собою одне годування.
Основні вимоги до дитячих десертів
Вибір їжі для немовляти - це дуже відповідальний момент для батьків. Дуже ніжний і сприйнятливий до будь-яких впливів організм малюка вимагає особливого підходу.
Ласощі для діток дозволені тільки після того, як основні продукти прикорму почнуть засвоюватися добре, не викликатимуть небажаних реакцій.
1 Без сумніву, безпеку і фактор корисності - головні вимоги не тільки для десертів, а й для всіх харчових продуктів в раціоні крихти. Їжа повинна не тільки не представляти небезпеки для нормальної життєдіяльності дитини, але і бути максимально корисною.
Всі продукти повинні легко засвоюватися організмом, не містити шкідливі для малюків харчові добавки, барвники, жири.
Фруктові і ягідні десерти повинні бути приготовлені таким чином, щоб більшість корисних речовин зберігалися в кінцевому продукті. Для цього теплову обробку варто або взагалі виключити, або вдаватися тільки до гасіння або готування на пару.
Відео: масаж для дітей 1 року частина 1
2 Консистенція десерту повинна бути максимально зручною для сприйняття дитиною. На перших порах це фруктове пюре, трохи пізніше - різні суфле, суміші на молочній, сирною або йогуртовій основі.
Малюк повинен без праці набирати їжу з ложечки, легко ковтати її. Легка консистенція також забезпечує швидке переварювання їжі.
3 Якщо ви збираєтеся готувати для дитини десерт з декількох інгредієнтів, то не забувайте, що кожен з них малюкові повинен бути вже знайомий.
Не варто експериментувати в сумішах з новими продуктами, адже в разі непередбаченої реакції визначити те, чим викликана алергія або розлад буде набагато складніше.
4 Не вживайте продукти, здатні викликати алергію. До найсильнішим алергенів відносять, як не дивно, мед. Так, мед - неймовірно корисна речовина, що володіє рядом цілющих властивостей, але для підсолоджування продуктів для зовсім маленьких діток його краще не використовувати. Ряд фруктів і ягід, які вважаються алергенами, (наприклад, малина, полуниця, цитрусові фрукти, червоні яблука і чорна смородина) також в раціон дітей варто вводити лише в найостаннішу чергу.
5 Починати знайомити дитину з солодощами бажано з продуктів з мінімальним вмістом цукру. Справа в тому, що звикнути до ласощів набагато простіше, ніж до повсякденної їжі. Тому, привчивши малюка до десертів ще в ранньому віці, ми ризикуємо надалі зіткнутися з проблемою патологічної тяги до солодкого, що загрожує появі карієсу, надмірної ваги, важкої харчової алергії.
Фруктові і ягідні десерти
Перший десерт для малюка - це, звичайно ж, фруктове пюре. Натуральні продукти найкраще відповідають вимогам до безпеки. Важко уявити собі більш підходящого для солодкого прикорму інгредієнта, ніж соковите яблуко або сладкий персик.
До першого року життя фрукти і ягоди малюкові подаються виключно в чистому вигляді. Такий вид прикорму з задоволенням приймає будь-яка дитина.
Фрукти - це незамінний натуральний джерело багатьох вітамінів і мінеральних речовин.
Вуглеводи, що містяться в стиглих фруктах, сприяють виробленню так званого «гормону щастя» - серотоніну.
Серотонін відповідає за нормалізацію емоційного стану, що просто необхідно дитині в перший рік життя.
Натуральні види цукру, що містяться в клітковині стиглих плодів, абсолютно нешкідливі для грудних дітей. На відміну від бурякового цукру, який, як правило, використовується в основних продуктах харчування, фруктовий не робить негативного впливу на молочні зуби.
Вважається, що до 3-х років малюкові зовсім небезпечно пропонувати продукти, що містять тростинний або буряковий цукор. Тобто більш звичні для нас ласощі, такі, як шоколад, пастила, мармелад для грудних дітей вкрай небажані.
Після фруктового пюре можна вводити в меню фруктові і ягідні муси і желе. Для годування грудних дітей також відмінно підходять киселі, зварені на крохмальної основі. Завдяки своїй в`язкої структурі киселі м`яко обволікають стінки шлунка дитини, виконуючи не тільки поживну, але і захисну функцію. Трохи пізніше малюку можна буде пропонувати і молочні киселі.
Ягоди самі по собі більш алергенні, ніж більшість фруктів, тому знайомити малюка з ними потрібно особливо обережно. Кількість з`їдаються за раз ягід на початку не повинно перевищувати 1-2.
Для дитячих десертів використовуються тільки свіжі або консервовані ягоди. Джеми та варення не дуже добре підходять в якості перших ласощів, так як ягоди для їх приготування зазвичай перетирають з великою кількістю цукру.
молочні десерти
Молочні продукти - основне джерело кальцію для грудних дітей, так важливого для зміцнення молочних зубів, кісток і хрящів.
Більш того, сир і незбиране коров`яче молоко, а в подальшому і сметана і вершки можуть стати відмінною основою для десерту.
Починаючи з першого року життя, фрукти та ягоди дозволяється комбінувати з молочними продуктами. До фруктовому пюре додають в пропорції 1: 1 спеціальний дитячий знежирений сирок.
Не використовуйте для таких сумішей йогурти та глазуровані сирки, так як вони виготовлені з додаванням цукру і загусники, не призначених для дітей.
Кисломолочний йогурт для дитячих десертів дозволяється використовувати тільки нежирний, без цукру і ароматизаторів.
Суфле і пудинги - також чудові поживні десерти. Обов`язковими складовими цих ласощів є збиті яєчні білки і загусники. Яєчні білки можна використовувати як курячі, так і перепелині - менш алергенні.
Білок - органічна речовина, необхідне дитячому організму. Воно у великій кількості міститься, звичайно ж, в основному в м`ясі та рибі, але яєчний білок здатний заповнити дефіцит цієї речовини.
Відео: Навчальні мультики для малят від 1 року - Малишарікі Збірник 10 - Орієнтація в просторі
Однак, сирі яйця небезпечні тим, що можуть містити в собі бактерії, що гинуть тільки при тепловій обробці, тому яйця повинні бути виключно свіжими. Як загусників краще використовувати на перших порах манну кашу або картопляний крохмаль.
А ось з борошняними виробами варто трохи зачекати. До року для малюка дозволено тільки спеціальне печиво або галети.
Наступним після галет частуванням для дитини буде більш жирне вівсяне печиво, а з домашньою випічкою малюка можна знайомити тільки в другій рік життя. Але варто тільки перечекати цей нелегкий час, дозволити дитині краще зрозуміти наш світ, як малюк зможе оцінити по достоїнству будь-який ваш кулінарний вишукування!
Прочитано 977 раз
