Соя в дитячому харчуванні
Соя в дитячому харчуванні
Рано чи пізно, кожна мама стикається з наявністю сої в дитячому харчуванні. В останні роки з приводу додавання сої в дитячі консерви ведеться чимало суперечок. Так що тут говорити, наші співвітчизники мало знають про сою і її властивості.
А між тим, натуральна, вирощена в екологічно чистому районі соя має неабияку цінність для нашого організму. Але з іншого боку, в сої містяться речовини, які небажані в дитячому харчуванні, та й вживання їх у великій кількості веде до різних порушень. Так що, приказка "Все добре в міру" працює і в разі з соєю.
Корисні властивості сої. склад
Соя належить до сімейства бобових, містить 20% жирів, 40% білків, амінокислоти, жирні кислоти, лецитин, вітаміни групи В, Е, клітковину. З мінералів в сої можна знайти залізо, цинк, кальцій.
Соєва олія багата лецитином, який грає важливу роль в роботі головного мозку, нервової системи і органів зору. Ще в сої міститься генестеін - унікальне у своєму роді речовина, здатне на ранніх стадіях зупинити онкологічні захворювання, а також хвороби судин і серця. Вміщені в сої фітіновие кислоти пригнічують прогресування будь-яких видів пухлини.
Ще продукти з сої використовують в якості профілактики таких захворювань, як хвороба Паркінсона, хвороба Хунтінгтона, старече слабоумство, захворювання жовчного міхура і печінки, цукровий діабет.
Відео: ДИТЯЧЕ ХАРЧУВАННЯ КАШІ СУМІШІ
Така речовина, як лецитин перешкоджає деградації тканин і функцій організму, лікує дистрофію м`язів, глаукому і амнезію, артеріосклероз.
Шкідливі властивості сої
Незважаючи на всю користь речовин, що входять до складу сої, у цього продукту є і шкідливі властивості.
Інформація, що міститься в оболонці сої фітокіслота перешкоджає засвоєнню організмом магнію, кальцію, заліза, цинку. Недолік цинку призводить до розвитку розумових відхилень у дитини, погіршення пам`яті та уваги, зупинки росту і розвитку.
Вчені з Америки з`ясували, що у тих чоловіків, які протягом 50 років вживали сир "Тофу", ризик виникнення хвороби Альцгеймера значно вище, а пам`ять і увагу набагато гірше.
Крім того, що входять до складу сої натуральні гормони - фітоестрогени, здатні негативно впливати на організм, що росте, викликаючи швидке статеве дозрівання дівчаток і порушення фізичного розвитку хлопчиків. А між тим, дія фітоестрогенів дуже сильне: пара склянок соєвого молока в день здатні змінити менструальний цикл жінки. Саме через їх дії перевищення дози соєвих продуктів негативно діє на дитячий організм.
Фітогормони сої можуть стати причиною збільшення щитовидної залози, так як впливають на її діяльність. Відомі випадки формування зоба у немовлят, які отримували соєве харчування з народження.
Соя в дитячому харчуванні
Відео: Сумнівні інгредієнти в баночках
Так в якому вигляді і кількості можна включати сою в дитяче харчування?
Для початку слід зазначити, що соя ніяк не може стати замінником продуктів тваринного походження. Соєве молоко може даватися лише за медичними показниками в тому випадку, якщо у малюка виявлено лактазная недостатність. Це лише як варіант лікувального харчування, повинен застосовуватися як крайній захід і носити тимчасовий характер.
Що стосується дітей старшого віку, то малюкам від року можна додавати в кашу соєве масло, багате лецитином. Соєвий білок іноді включають до складу дитячих сосисок, ковбас. м`ясних, рибних і овочевих пюре для дітей від 4 місяців. Генетично змінена соя в дитячих продуктах не використовується, дотримання цього правила суворо контролюється.
Решта продукти з додаванням сої - сир, борошно, м`ясо і молоко можна додавати в дитячий раціон дуже акуратно і лише після 4 років.
