Пальмова олія в дитячих молочних сумішах
Пальмова олія в дитячих молочних сумішах. Чи потрібно?
Відео: Пальмова олія в дитячому харчуванні
Зміст
Створюючи дитячі суміші, вчені намагаються наблизити їх склад до грудного молока, яке вважається золотим стандартом харчування дитини першого року життя. Тому всі основні компоненти сумішей - білки, жири, вуглеводи, вітаміни і мінерали - адаптуються з урахуванням потреб малюка. Зосередимося на жировому компоненті.
Коров`яче молоко, з якого найчастіше роблять дитячі суміші, містить жири, які принципово відрізняються від жирів грудного молока. Тому найчастіше при виготовленні дитячого харчування тваринні жири повністю замінюють на суміш природних рослинних масел - соняшникової, кукурудзяної, соєвої, кокосового, пальмового і ін. Дослідниками було виявлено, що 25% всіх жирів натурального грудного молока становить пальмітинова кислота. Її джерелом служить пальмову олію. Саме тому сьогодні багато виробників дитячих молочних сумішей використовують пальмову олію як обов`язковий інгредієнт своїх продуктів.
Але тут виникає складність: пальмітинова кислота з пальмового масла засвоюється набагато гірше, ніж пальмітинова кислота з грудного молока. Пальмітинова кислота з пальмового масла зв`язується в кишечнику з кальцієм і утворює нерозчинні сполуки, які виводяться з організму дитини з каловими масами. Тому діти, яких годують сумішами з пальмовою олією, не отримують достатньої кількості жирів і можуть відчувати дефіцит кальцію. А це дуже небезпечно!
Здоровий ріст кісток - один з головних показників розвитку дитини. Чим міцнішими будуть кістки в дитинстві, тим міцніше вони залишаться. Для нормального росту кісткової маси необхідні постійні надходження кальцію, вітаміну Д, фосфору і магнію. Причому потреба в кальції в організмі дитини величезна - дітям до трьох років потрібно до 500мг. цього елемента в добу! Через прийому пальмового масла кількість засвоєного кальцію різко знижується.
Суміші, що містять пальмову олію, можуть викликати і проблеми з травленням. А адже саме робота травної системи безпосередньо впливає і на розвиток малюка, і на його життєві ритми, і на формування характеру, і, що важливо, на спокій батьків. Однак, незасвоєний і пов`язаний пальмовою жиром кальцій в кишечнику кристалізується і створює «пробки». А це загрожує коліками, запорами, проносами, порушеннями відрижки.
Результати дослідження, в якому брали участь 128 немовлят. підтвердили, що пальмова олія в складі молочних сумішей негативно впливає на мінералізацію кісток. Дітей розділили на дві групи: першій давали суміш з пальмовою олією, другий - без. При цьому, за винятком жирового компонента, склад харчування був однаковим. На початку дослідження у малюків визначили вміст мінеральних речовин в кістковій тканині і її мінеральну щільність, а на 3-му і 6-му місяцях життя дітей виміри повторили.
На початку дослідження показники не розрізнялися, а потім, вже через 3 місяці, у дітей першої групи (яким давали суміш з пальмовою олією) вміст мінеральних речовин в кістковій тканині виявилося нижче, ніж у малюків другої групи. Через 6 місяців ця різниця стало ще більш значущим. Такі ж дані були отримані і щодо мінеральної щільності кісткової тканини.
Підсумки міжнародного дослідження за участю більше 7 000 дітей показали, що у немовлят, яких годували сумішшю без пальмового масла, стілець був регулярніше, а його консистенція була м`якшою, ніж у дітей, які споживали суміші з пальмовою олією. У малюків, які отримували суміші з пальмовою олією, також відзначалися більш часті відрижки і коліки.
Відео: Пальмова олія в дитячих сумішах. думка педіатрів
Таким чином, незважаючи на те, що дитячі суміші з пальмовою олією за складом наближені до грудного молока, їх вплив на дитячий організм не однозначно. Великі кількості пальмової олії можуть привести до зниження мінералізації кісток і ускладнень травлення. Тому, з цієї точки зору, суміші без пальмового масла, що відповідають основним потребам малюків першого року життя, більш оптимальні для харчування дитини.
Відео: Неонатолог пояснює! ШКОДА! дитячих сумішей
Однак, для виробництва сумішей, що містить необхідні малюкові кількості пальмітін без додавання пальмових олій, потрібні інноваційні технології і серйозний науковий потенціал. Тому виробників «беспальмових» молочних сумішей сьогодні в світі небагато. Однією з сумішей такого роду є дитячі молочні суміші Similac виробництва фармацевтичної компанії Abbott, що містять унікальну комбінацію рослинних жирів (високоолеінового соняшникова, соєва, кокосова олії) без пальмового масла. Такий склад позитивно впливає на засвоєння кальцію і травлення малюка, знижуючи частоту зригування, кольок і запорів. Засвоєння кальцію при використанні суміші Similac підвищується на 53% в порівнянні із сумішами, що містять пальмітін.
Суміші Similac схожі з жіночим молоком за своїми властивостями. Крім цього, молочні суміші Similac містять всі необхідні і незамінні речовини для розвитку і зростання всіх систем організму дитини. Особливо тих, які повинні інтенсивно розвинутися вже в перші місяці життя. Це опрно-рухова, нервова система, органи чуття та імунітет.
Пальмова олія в дитячих молочних сумішах. Чи потрібно?
Перегляди: 483 | Рейтинг: 5
