Рослинна або тварина молоко
Відео: Порівняння рослинного молока на смак і вспенивание
Рослинна або тварина молоко. Плюси і мінуси.
Раніше ми тільки знали про існування коров`ячого молока, але зараз нам надається великий асортимент молока, наприклад, молоко з сої, мигдалю або рисове молоко. Багато видів молока по різному багаті поживними речовинами, деякі багаті вітаміном D. а деякі навіть будуть альтернативою тварині молоку для тих, у кого непереносимість на лактозу. Давайте спробуємо визначити плюси і мінуси кожного молока.
Молоко корови.
плюси:
Молоко корови містить в собі всі необхідні поживні речовини (білки, жири, вуглеводи, мінеральні солі), а так само є добре засвоюваним продуктом. Коров`яче молоко дуже багато кальцієм, і в ньому міститься в два рази більше білка, ніж в будь-якому іншому молоці. Щоденне вживання 0,5 л. молока покриває на 35% добову потребу організму в тваринному білку. В даний час виробляють кілька видів молока, але харчове зміст мало чим відрізняється.
мінуси:
Люди, у яких непереносимість лактози, можуть страждати від різних проблем (пронос, здуття живота, дискомфорт).
Соеве молоко.
плюси:
Соєве молоко дуже схожий за своїми поживними речовинами на коров`яче молоко, але є молоком рослинного походження. Добре підійде вегетаріанцям, а так же людям, у яких непереносимість лактози, яка присутня в коров`ячому молоці. Хороша альтернатива коров`ячому молоку. Так само соєве молоко - низькокалорійний продукт, добре підійде для дієтичного харчування.
мінуси:
Незважаючи на те, що соєве молоко багате поживними речовинами, лікарі не рекомендують давати його дітям, так як в ньому немає тих речовин, які необхідні для дитячого організму, що росте. До мінусів можна віднести те, що соєве молоко може загальмовує засвоєння організмом білка та інших поживних речовин.
Козяче молоко.
Відео: Рослинна молоко
плюси:
Найголовнішим, мабуть, плюсом козячого молока є те, що воно дуже корисно малюкам. У дітей не виникає алергія, і вони не страждають поносом при прийомі козячого молока. Вчені навіть виявили, що білки, які входять до складу молока, дуже схожі на білки, які присутні в жіночому молоці. Тому козяче молоко вважається найкориснішим молоком для дітей і найбільш близьке за складом до жіночого молока. Навіть дорослим буде дуже корисно вживати козине молоко.
мінуси:
З найпомітніших мінусів можна назвати: запах і смак. Не кожному може сподобатися козяче молоко. Це справа Вашого смаку - вживати козине молоко чи ні.
Мигдальне молоко.
плюси:
Мигдальне молоко - це молоко рослинного походження, тому в ньому немає лактози, і дуже добре підійде людям, які не переносять лактозу, що міститься в тваринному молоці. У мигдалеві молоці багато кальцію і інших дуже важливих і корисних речовин: фосфору, кальцію, фолієвої кислоти, ненасичених жирних кислот, вітаміну Е, цинку. Дуже легко в приготуванні будинку. Мигдальне молоко надає позитивний ефект на серцево - судинну систему і шлунково-кишковий тракт.
мінуси:
Відео: Какао з гречки. Рецепт. Сироедческое какао
Саме молоко досить прісне на смак, тому його потрібно підсолоджувати. В даному молоці дуже мало білків, так що повністю замінити молоко тваринного походження мигдалеве молоко не може. Так само не рекомендується вживати це молоко тим, у кого алергія на мигдаль або арахіс.
Рисове молоко.
плюси:
Молоко з рису містить дуже мало білків, але в той же час в ньому дуже багато вуглеводів. Основним плюсом рисового молока є те, що воно багате клітковиною, яка знижує рівень холестерину і підтримує в нормі рівень цукру в крові. Так само, воно багате кальцієм для зміцнення кісток і вітамінами A і B.
мінуси:
Основним мінусом рисового молока можна вважати недавні дослідження американських вчених. Вони виявили шкідливий вплив цього молока на організми дітей, на дорослих молоко не впливає негативно, а от дітям до 4,5 років не рекомендується давати рисове молоко.
Що вибрати? Рослинна або тварина молоко?
Про будь-якому молоці тваринного походження складають цілі легенди про те, як молоко корисно для здоров`я. Звичайно, в цих легендах є частка правди. Адже в тваринному молоці дуже багато білків, вуглеводів, жирів і інших поживних речовин, так необхідних нашому організму. Але якщо дивитися тверезо, то стає ясно, що молоко тварин максимально корисно, поки воно парне або протягом декількох годин. А ось молоко, яке Ви бачите на прилавках магазина, вже втратило свої цілющі властивості ще на стадії виробництва. На користь рослинного молока хочеться сказати, що це молоко в чомусь навіть перевершує молоко тварин. У них відсутній холестерин і менше вміст шкідливих жирів, збагачені мононенасичені жири. Рослинна молоко дуже хороший продукт для хворих на цукровий діабет, а так само для тих, що худнуть людей, але повністю відмовлятися від тваринного молока не рекомендується. Особливо це буде шкідливо для малюків. Ні в якому разі не замінюйте молоко для грудних дітей на рослинне!
