Салат з буряка з горіхами
Відео: САЛАТ З БУРЯКА З волоськими горіхами - BEET SALAD WITH WALNUTS
Салат з буряка з волоськими горіхами і сиром
? Головна? Салати і закуски? Салат з буряка з волоськими горіхами і сиром
Салат з буряка з чорносливом, волоськими горіхами і сиром - смачний, корисний і нескладний у приготуванні салатик. Відноситься до числа небагатьох, давно випробуваних сімейних салатів, які обов`язково присутні в нашому меню взимку.
Буряк, взагалі, - овоч дивовижний, в усіх відношеннях. Овоч, настільки ж корисний, наскільки доступний. Широко застосовується в народній медицині для профілактики і лікування багатьох захворювань крові і порушень травлення. Буряк - це борщ, вінегрет. холодник і борщ.
] Але сьогодні я хочу запропонувати рецепт популярного салату з буряка.
У нас його називають буряковий Лего-салат або буряковий конструктор J. Жарт, звичайно, але в кожному жарті, як то кажуть ... Чому конструктор? Тому що святковий варіант цього салату можна з успіхом розділити на кілька повсякденних. Судіть самі: на свято готуємо салат з буряка з чорносливом з додаванням горіхів, твердого сиру і майонезу. А які ще салати на основі буряка можна зробити читайте в кінці статті.
А поки займемося святковим варіантом цього салату.
Салат з буряка з чорносливом, волоськими горіхами і сиром
Для приготування салату нам буде потрібно:
Відео: Салат буряковий з горіхами і сиром, хороший для новорічної ночі Beet salad with nuts and cheese
- Буряк відварна (або печена) - 2-3 шт. 400-500г
- Чорнослив вялений- 200г (якщо беремо сухий чорнослив - його потрібно розпарити протягом 30 хвилин в гарячій воді і потім охолодити)
- Горіхи волоські - 0,5 склянки
- Сир твердий - 100 г (краще брати з гострих сортів)
- Майонез - 2-3 повні столові ложки
Рецепт хороший і тим, що не обов`язково дотримуватися точного дозування складових, а підбирати їх кількість на власний смак. Буряк має бути солодкою з інтенсивним забарвленням. Буває, трапляється буряк солоноватого смаку, в цьому випадку, вишуканий смак нашого салату може опинитися під загрозою. Я, звичайно, намагаюся вибирати буряк сорту Nero або циліндра. Мама моя варить буряк в підсолодженою воді, вважає, що це покращує смак.
Буряк відварюємо або запікаємо (це довше, але набагато смачніше). охолоджуємо, очищаємо і натираємо на крупній тертці.
Чорнослив промиваємо (якщо потрібно. Попередньо розпарює) і нарізаємо соломкою
Відео: Салат з буряка з чорносливом і горіхами
Волоські горіхи підсушують на сковороді і подрібнюємо до середнього розміру
Сир нарізаємо довгастими брусочками
Всі компоненти салату змішуємо між собою і заправляємо майонезом.
Даємо годинку настоятися і подаємо до столу.
Ось такий простий, але дуже смачний салат з буряка з волоськими горіхами, чорносливом і твердим сиром.
А тепер, відповідаю, чому цей салат в нашій родині жартома називають буряковим Лего-салатом або конструктором. Думаю, ви і самі вже давно здогадалися 
.
Відео: Салат з буряка з горіхами і часником
1. Пісний варіант - салат з буряка з чорносливом, волоськими горіхами з заправкою з соку половини лимона, рослинного масла і половини чайної ложечки меду. Я вже просто мовчу про корисність такого салату на сніданок.
2. Салат з буряка з чорносливом. Заправка - майонез або рослинне масло з медом і соком лимона.
3. Салат з буряка з волоськими горіхами. Заправка - майонез. Тут, при бажанні, можна додати зубок часнику.
4. Твердий сир нарізати тонкими пластинками. Між двома пластинками сиру викладаємо салат з буряка і чорносливу або з горіхами. Такий імпровізований сендвіч, полегшений від хліба цілком можна брати з собою на роботу. Корисно і поживно!
Єдино, що зазвичай «гальмує» приготування салату з буряка, - це довгий час її варіння або запікання. Як подумаєш. скільки потрібно чекати до готовності, буває, махнеш рукою і приготуєш, щось швидше.
Пам`ятається, раніше шукала способи прискореної варіння буряка, але потім розчарувалася. Тепер роблю простіше, - варю відразу пристойну кількість буряків, виявляється, якщо її не очищати, вона благополучно зберігається в холодильнику близько тижня.
Так що готуйте з любов`ю і задоволенням салат з буряка з волоськими горіхами і чорносливом, а також всі його варіації.
Приємного апетиту і будьте здорові, заходьте в гості до Кулінарному щоденника і підписуйтесь на його нові рецепти.
