Кунжутне насіння: властивості, користь, склад і застосування
Кунжутне насіння: властивості, користь, склад і застосування
Відео: Кунжут Рослина Фото
Більшість країн світу зараз займається виробництвом кунжуту: Африка, Азія, Америка, однак лідером є Індія. на частку якої припадає третина всіх поставок. З недавнього часу в лідери з продажу кунжуту виходить Китай, поставляючи його на світовий ринок. В основному, з кунжуту отримують масло, але і кунжутне насіння знаходить своє застосування. За смаком кунжутне насіння нагадують горіх, містять масла близько 60%, до того ж їх дуже багато в плоді. Для надання особливого смаку кунжут треба підсмажити.
Властивості кунжутного насіння
сезамін є антиоксидантом. зберігає необхідний рівень глюкози і дозволяє скинути зайву вагу.
сезамолін - теж антиоксидант, за допомогою якого можна отримати захист і омолодитися на клітинному рівні, він тонізує і розслаблює.
сезамол - має ті ж властивості. Крім того дозволяє кунжутної олії не псувати довгий час. Для того, щоб надовго зберегти молодість, треба регулярно використовувати масло, в якому корисні речовини містяться у великій кількості, і насіння, в якому їх поменше. Для виведення продуктів обміну, шкідливих для організму, необхідне вживання невеликої кількості масла, в порівнянні з насінням, через його концентрированности.
Азіати за допомогою кунжуту збільшують "корисність" приготовленої з м`яса їжі. У маслі багато речовин, які впливають на смак і аромат.
Користь кунжутного насіння
За явної переваги масла з кунжуту можна недооцінювати роль самого кунжуту:
- знижує вагу, пропадає бажання є, якщо взяти трохи насіння;
- багатий вапном, необхідної для життєдіяльності людини;
- за допомогою білка, що міститься в кунжуті, різноманітні тканини людини можуть рости і відновлюватися;
- дуже корисні харчові волокна кунжуту, які допомагають в роботі шлунково-кишкового тракту і дозволяють уникнути багатьох хвороб;
- знижує холестерин;
- покращує процес засвоєння і обміну, який багато в чому залежить від присутності мінералів і вітамінів, що прискорює оздоровлення організму;
- допомагає при запаленні нирок, каменях у нирках, кольках в кишечнику, захворюваннях суглобів, підвищеному тиску і проблеми ліпідного обміну.
Склад і застосування кунжутного насіння
Давайте подивимося з чого складається кунжут. Це допоможе оцінити його корисні властивості. При досить великому вмісті калорій (565) від кунжуту не повніють, тому що неможливо з`їсти його в дуже великій кількості.
Вуглеводи, білки, жири, клітковина, цукру, крохмаль, жирні кислоти, вітаміни, мінерали, мікроелементи - це все складові кунжуту.
Проведемо більш детальний розбір складових кунжуту. кунжутне насіння містить масло з великим вмістом органічних кислот-фітостерини - речовини, що допомагають підтримувати холестерин в нормі, налагоджують функцію ендокринної та імунної системи, очищають і омолоджують організм і дозволяють жінкам продовжити дітородний вік за умови достатньої кількості фитостеринов.
Кунжутне насіння в косметології
Ми вже згадували, що кунжут використовується і в області косметології. Корисне масло є основою продуктів косметології: у складах для масажу, бальзами, різноманітних кремах. До того ж, масло з кунжуту і насіння борються з раковими клітинами, так як є відмінними антиоксидантами. Синці та гематоми зникають під впливом крему на основі масла з кунжутного насіння. Стебла і листя кунжуту також мають цілющі властивості. При використанні соку з них, волосся стає м`яким і міцними, швидше ростуть, радують силою і блиском, зникає лупа. Насіння кунжуту є непоганою альтернативою молока і продуктів з нього. Це важливо тим, хто не може вживати молоко в їжу. У ста грамах насіння кунжуту міститься добова норма кальцію. Його можна з`їсти в вигляді насіння або використовувати масло в приправах до салату. Тим, хто вживає молоко, кунжут теж не зашкодить.
У країнах Сходу кісткова система у дорослого населення міцніше, ніж кістки європейців. Справа в тому, що на сході регулярно вживають масло з кунжуту. Щоб ваші рухи були легкими, потрібно замість молока використовувати їжу з додаванням кунжуту. До того ж не завжди молоко приносить користь людям похилого, ускладнюючи процес травлення. Лікарі радять використовувати кунжут при хворобах легенів, утруднене дихання і астматичних проявах. Він корисний при хворобах крові - анемії, геморагії, підвищеного вмісту кислоти, зниженою свертиваемості- проблемах травлення і ендокринних захворюваннях.
Кунжут в статевій сфері
Починаючи з X - XI століть прекрасні дами, щоб зберегти своє здоров`я, регулярно споживали невелику кількість насіння кунжуту. Вони вважали, що це приносить користь дітородної функції жінок. Однак з особливою обережністю до кунжутного насіння і продуктам, до складу яких воно входить, необхідно ставитися жінкам, які очікують дитину. Справа в тому, що кунжут підсилює менструальної кровотечі. При всій корисності цього насіння, через велику частку кальцію, який хоч і допомагає зміцнити кістки ще не народженої дитини, але може спровокувати викидень.
Якщо застосовувати суміш насіння льону, маку і кунжуту, взятих в рівних частинах, можна посилити статевий потяг і у чоловіків, і у жінок.
Кунжут в травленні
Якщо з`їсти кунжут натщесерце, можна викликати нудоту, спрагу, подразнення слизової шлунка. З огляду на дані властивості, споживати його треба в невеликих дозах. А якщо його обсмажити і є з додаванням меду. можна уникнути неприємних наслідків.
Набагато краще впливає на шлунково-кишковий тракт масло з кунжуту. Воно приносить більше користі, ніж насіння. Його слід приймати при твердому стільці. І навпаки, якщо стілець рідкий - розчин з насіння необхідно відварити і змішати з медом, зібраним з квітів. При хворобах шлунка допоможе масло з кунжуту, яке необхідно приймати злегка підігрітим в невеликих кількостях (до 1 ст. Л.) 3 рази на добу.
Автор: Загудайлова Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий портал MonoPolik.ru обов`язкове!
