Олійні культури
Відео: Суміш редьки і гірчиці в якості покривної культури
олійні культури
Олійні рослини (пагони з квітками і плодами, листя): 1 - масліна- 2 - рижик посевной- 3 - горчіца- 4 - рапс- 5 - чорнушка посівна.
Олійні культури - група рослин, які обробляють заради отримання жирних олій, придатних для харчових і технічних цілей. Це однорічні та багаторічні рослини різних родин, в основному трав`янисті: соняшник. соя, арахіс (земляний горіх), ріпак, льон олійний (див. Льон, льонарство) и др але є і тропічні дерева, наприклад: пальми, дерево какао, тунг. Більшість цих культур накопичує масло в насінні і плодах. Серед них є рослини, що дають тверді масла: пальми, дерево какао, воскове дерево. Жирні масла отримують також з насіння бавовнику. льону-довгунця, коноплі. коріандру, анісу, кмину, плодів волоського горіха, мигдалю, кедрової сосни, кісточок персика, абрикоса, зародків насіння кукурудзи та пшениці.
В рослинництві всіх континентів найбільше поширені соя, арахіс, соняшник. маслина, рапс, кунжут, рицина, льон олійний. У нас в основному обробляють соняшник. сою, льон олійний. гірчицю, рицину - ярі однорічні трав`янисті рослини, що дають насіння в перший рік посіву. Але зустрічаються і озимі - ріпак, рижик, суріпиця. Їх сіють восени, а отримують насіння на наступний рік. Основні райони обробітку - це Україна, Північний Кавказ, Центральночорноземний зона, Поволжі, Молдавія. Площа, зайнята олійними культурами в нашій країні, близько 6 млн. Га.
У насіння соняшнику міститься до 57% масла, сої - 15-26%, льону олійного - 30-50%, рицини - 47-59%, кунжуту - 48-63%, арахісу - 41-57%, маку - 46-56 %, ляллеманціі - 23-37%, перилли - 26-50%, ріпаку - 45-50%.
Відео: Екструдер для отримання масла з олійних культур
Тривалість зростання і розвитку рослин різна. Рижик, гірчиця, деякі сорти соняшнику дозрівають за 75-100 днів. Для отримання насіння рицини і арахісу потрібно не менше 120-140 днів. Багато олійні культури добре ростуть при температурі 18-20 °. Рижик, гірчиця, ляллеманція здатні переносити заморозки? 4 °. Арахіс, кунжут і соя люблять тепло і припиняють рости вже при 10-12 °. Арахіс дуже чутливий до заморозків: вже при? 1 ° рослина гине. Все олійні культури накопичують більше масла при хорошому зволоженні, сафлор і гірчиця ростуть і в посуху.
Щоб отримати більше масла, людина створює необхідні для розвитку рослини умови. Велика увага приділяється агротехніці. механізації посіву і прибирання, виведення нових сортів, загальну культуру землеробства. Саме від цих чинників залежить врожайність культури.
Відео: Думка експерта: зерносушарка для олійних культур
Всім олійних культурах необхідно давати в достатку азотні, фосфорні та калійні добрива, різні мікроелементи. Олійні культури треба захищати від хвороб, шкідників і бур`янів, інакше знизиться кількість і якість масла.
Більшість олійних культур обробляють як просапні. Зазвичай їх розміщують в польових сівозмінах. Ці культури краще сіяти після озимих, що йдуть по чистих, добре удобрених парах. Можна розміщувати і після ярих зернових, силосних і навіть картоплі. Після збирання олійних можна сіяти зернові та інші культури.
Масла рослинні жирні йдуть не тільки в їжу, але і для приготування консервів, кондитерських виробів, маргарину. Гарне харчову олію отримують з плодів арахісу, насіння соняшнику, сафлору. Прекрасне столове масло - оливкова дає маслина. Воно багате на вітаміни і легко засвоюється. Рослинні масла використовують у лакофарбовій, миловарній, текстильній, шкіряній, парфумерній та медичної промисловості. Гірчичне масло входить до складу лікувальних мазей. З насіння рицини звичайної готують касторове масло, яке використовується не тільки в медичній, а й в поліграфічної, текстильної, взуттєвої промисловості. Воно не твердне при низькій температурі і тому високо цінується в техніці як мастило. Масло конопель та льону використовують для приготування оліфи, лаків, фарб. Виключно міцні, стійкі в агресивних середовищах лаки і фарби, виготовлені на тунгового маслі.
Рослинні масла отримують на маслопереробних підприємствах. Перш ніж отримати масло, сировина на спеціальних машинах очищають від домішок. Потім ядро відокремлюють від оболонки, подрібнюють, зволожують і піддають тепловій обробці в жаровнях. Тільки після цього масло витягують пресуванням або екстракцією, т. Е. Діють розчинником.
