Як приготувати заморожені морські гребінці

Відео: ПП-Рецепт. Як приготувати морські гребінці?

Додати цю сторінку в обране

Морські гребінці - морські молюски, які останнім часом часто зустрічаються на прилавках супермаркетів в замороженому вигляді. це дієтичний морепродукт з високим вмістом білка і величезною кількістю легко засвоюваних організмом мінералів (йод, фосфор, магній, залізо, мідь, марганець, цинк, кобальт і ін.). М`ясо морських гребінців дуже ніжне, на смак солодкуватий, воно вважається вишуканим делікатесом, не для повсякденного меню. На жаль, вони досить дорогі, але часто проходять повз них ще й тому, що не знають, як приготувати цього «звіра». Існує безліч рецептів за участю морського гребінця, але найпростіший спосіб - обсмажити їх на сковороді. Давайте зробимо це разом.

Відео: Як приготувати морські гребінці

Вам знадобиться:

морські гребінці
сіль
чорний мелений перець
оливкова олія extra virgin
насіння кунжуту
лимон

Найкраще купити охолоджені морські гребінці, але вони не скрізь продаються, та й за ціною менш доступні, ніж заморожені. З заморожених краще вибирати найменші гребінці, їх м`ясо ніжніше. Розморожувати морські гребінці треба при кімнатній температурі: 400 грам розморозяться приблизно протягом 1 години. Не можна розморожувати цей морепродукт в гарячій воді і в мікрохвильовій печі.

Покроковий фото-рецепт приготування:

Розморожені гребінці помийте, просушіть паперовим рушником, посоліть і поперчіть.

Покладіть гребінці в миску, полийте оливковою олією, перемішайте і залиште в холодильнику на 20 хвилин.

Поки гребінці маринуються, підсушіть на сковороді жменю насіння кунжуту. Помішуйте і не перетримаєте, кунжут швидко підгорає. Як тільки почне підрум`янюватися, пересипте його на суху тарілку.

Смажте морські гребінці на сухій гарячій сковороді.

Як тільки підрум`яниться одна сторона гребінця, переверніть його і обсмажте іншу.

Відео: Смажені морські гребінці

Готові гребінці викладіть на блюдо, полийте лимонним соком, оливковою олією extra virgin, посипте насінням кунжуту і свіжомеленою перцем.

Ніжне, солодке біле м`ясо морського гребінця неодмінно Вам сподобається. Їсти гребінці треба негайно, поки не охололи. На гарнір краще заздалегідь приготувати рис. Смачного!