Жири в їжі
Відео: Правильні жири в їжі. ФУНКЦІЇ та КОРИСТЬ омега-3
Жири в їжі - до чого призводить їх недолік
Відео: Хвилина здоров`я Жири в їжі
Калорійність продуктів містять жири дуже висока. І більшість дієт поширених на сьогоднішній день виключає вживання такої їжі. Варто відзначити, що в порівнянні з білками і вуглеводами, жири дають організму людини в 2 рази більше енергії. Але, незважаючи на це більшість жінок схильних до повноти намагаються не вживати продукти, що містять навіть незначна кількість цих речовин, в своєму складі, вважаючи, що жири в їжі для фігури дуже шкідливі. Чи може постраждати організм при такому обмеженні?
Як відіб`ється на здоров`ї недостатній вміст жирів в раціоні?
Для організму людини ці речовини виконують різноманітні функції, необхідні для нормальної життєдіяльності та гарного здоров`я. Жири сприяють формуванню захисної прошарку внутрішніх органів, захищають організм від перепадів температурного режиму. І таким чином хоча б незначна кількість вживання цих речовин, для організму дуже необхідно. І їх помірне вміст у раціоні допоможе впоратися із зайвою вагою і не зашкодить людині. А якщо жири в їжі зовсім відсутні, то це негативно позначиться на стані здоров`я.
Скільки потрібно вживати жирів?
Кількість жирів в їжі повинно бути таким, щоб забезпечити організм людини необхідною енергією і в той же час не привести до ожиріння через надмірне їх вживання. Для дорослої людини необхідну кількість жирів становить 90-115 грам в добовому раціоні, але це в основному залежить від стану здоров`я, працездатності і фізичної активності. І в цю норму в першу чергу повинні входити корисні жири, а шкідливі жири в їжі містять холестерин, наприклад смажені пиріжки або картопля, краще виключити.
До складу загального колічестваежедневного вживання жирів повинні входити
- Рослинні масла 20-25%
- Масло вершкове 25%
- Жири кулінарні та маргарин 15-20%
- Жири молочних продуктів і м`яса 30-35%
Чим небезпечний брак жирів в організмі?
Припустимо, що жінка сідає на дієту, яка повністю виключає вживання жирів. Що буде якщо недолік цих речовин, триватиме в організмі пару тижнів, а то і більше? Адже навіть у вегетаріанців в раціоні присутній 25-30 грам жиру. Відповідь очевидна, це дуже негативно позначиться на стані здоров`я. За статистикою, у людей, які повністю відмовилися від вживання жирів в їжу, з`являється багато проблем зі здоров`ям.
- Знижується імунітет.
- З`являється сухість шкіри і гнійничкові захворювання на ній.
- Порушується робота шлунково-кишкового тракту.
- Випадає волосся.
- Погано засвоюються вітаміни: А, Е, С.
Відео: ОМЕГА-3 Wellness Правильний вибір жирів їжі / Лікар Олена Новікова
Якщо у людини вже є захворювання пов`язані з шлунково-кишковим трактом, то в такому випадку особливо небезпечно обмежувати організм в отриманні жирів. Бо якщо надходження жирів, особливо рослинних, організму недостатньо, то порушується функція ліпідів, які входять до складу мембран клітин. А це в свою чергу змінює проникність мембран і наявність міцності зв`язки з ними різноманітних ферментів. Згодом, все це веде до порушення обміну речовин.
Якщо при заняттях фітнесом і іншими різними видами спорту організм людини відчуває незначний недолік кисню, то в даному випадку радять трохи скоротити вживання в їжу жирів, збільшуючи за рахунок цього кількість вуглеводів.
Бувають також різні захворювання, коли лікарі рекомендують понизити вживання жирів в їжу. До них відносяться: панкреатит, ожиріння, атеросклероз, гепатит, цукровий діабет. А також загострення ентероколіту і жовчнокам`яної хвороби.
У підсумку, не варто спеціально обмежувати організм в отриманні жирів. Так як це біологічно невиправдано і негативно позначиться на здоров`ї людини.
