Просекко і шампанське - алкогольні напої - харчування
Відео: Шампанське. Чим відрізняється шампанське від ігристого вина? / Винний дилетант. # 2
Яка різниця між просекко і шампанським?
Існує безліч відмінностей між просекко і шампанським, хоча обидва види вина родом з Європи, обидва є пінливими, і обидва частіше мають сухий, а не солодкий смак. Проте, кожне з них обмежена термінами, що накладаються на них країною походження, і хоча існує багато марок кожного з цих типів вина, вони повинні проводитися за строго певними методиками. Деякі інші відмінності включають вік цих вин і їх ціну.
Відео: Просекко. ассамбляж 1
Насамперед, шампанське має особливе визначення. Це ігристе вино, вироблене в провінції Шампань у Франції. Воно може проводитися тільки там, і пінисті вина, вироблені в інших місцях, є просто ігристими. Навіть коли шампанський будинок Луї Рёдерера, відомий такими марками як Дом Періньон і Кристал, почав виробляти подібні шампанському вина в долині Андерсона в Каліфорнії, їх не можна було назвати шампанським. Замість цього вони називаються ігристими винами, так як виробляються не в певному регіоні Франції. Це не робить такі вина гірше, але означає, що вони не є шампанським. В історії просекко є схожі моменти. Очевидно, що:
Просекко не може називатися шампанським, так як воно виробляється в Італії.
Відео: Просекко стало популярнішим шампанське
Подібно шампанському, справжні версії цього ігристого вина обмежені винами, виробленими в певному регіоні Італії, званому Венето. Це вино можна зробити в іншому місці, навіть якщо використовувати той же виноград і ті ж технології. Існують і інші відмінності між цими винами, і одним з них є витримка. Італійське вино, як правило, найкраще пити рано, в той час як шампанське рекомендується зберігати в пляшках протягом декількох років. Процеси виробництва також трохи розрізняються. Виробництво просекко не вимагає, щоб процес ферментації частково відбувався в пляшках. Це означає, що вино може проводитися швидше і швидше ставати готовим до вживання.
З огляду на ці порівняльні характеристики, може здатися, що просекко має поступатися шампанському, однак це зовсім не так. Хоча це вино може розглядатися як трохи легше, воно часто вважається чудовою заміною шампанському, завдяки своїй сухості. Інші ігристі італійські вина, наприклад вино Асті, зазвичай набагато солодший. Це не відноситься до вин, вироблених в Венето, тому вони порівнянні за смаком і ароматом з шампанським, і улюблені як більш скромні його версії. Деякі стверджують, що італійське вино асоціюється з легким, менш серйозним підходом, що особливо цінується на неформальних заходах.
Останнім, що можна порівняти - спеціально для тих, хто вважає за краще італійське вино - є ціна. Середня вартість високоякісного просекко часто становить від половини до однієї п`ятої ціни більш серйозно розглядається шампанського. Це робить просекко ідеальним для невеликих і великих заходів, таких як святкування весіль або річниць, організатори яких не готові витрачатися на шампанське. Воно також дозволяє заощадити на заходах з ресторанним обслуговуванням, де очікується наявність ігристого вина, але важливо і його якість.
