З чим пити шампанське
Ідеальні закуски до шампанського
Щоб підкреслити смак напою і краще відчути, потрібно правильно поєднувати його з різними продуктами. Сьогодні ми поговоримо про шампанське, тому напій, який присутній майже на кожному святковому столі. Ми навчимося поєднувати його з закусками і розповімо про тих продуктах, які підкреслюють смак ігристого вина.
Відео: Скільки можна випити шампанського
У наш час на більшості алкогольних напоях вказують, з чим їх варто пити, але, на жаль, на шампанському такої інформації немає, тому у споживачів часто виникає питання, а з чим же пити ігристе вино. Всі види шампанського відносяться до аперитиву, тобто напоям, які збуджують апетит. Саме тому трапезу прийнято починати з фужера шампанського, щоб підготувати організм до прийому їжі і розіграти апетит.
У різних видах шампанського міститься різна кількість цукру, також для виробництва цього напою використовується різний сорт винограду. Все це, безумовно, впливає на смакові особливості напою, тому вибір конкретних закусок тісно пов`язаний з конкретним сортом шампанського. Згідно винному етикету до шампанського прийнято подавати сир, шоколад, морепродукти, фрукти і навіть м`ясо.
Сир і шампанське
Так як шампанське по суті своїй є ігристим вином, то класикою для поєднання з ним буде сир. Сир відноситься до традиційних закусок до вина, тільки ось визначитися з конкретним видом сиру вже складніше. Найкраще подавати кілька видів сиру, чим більше цукру в шампанському і чим солодший напій, тим більш насиченим смак повинен бути у сиру. Сир камамбер, брі, козячий сир подають до сухим сортам шампанського, а сир горгонзола ідеально поєднується з солодкими сортами напою.
морепродукти
Оформляючи сирну тарілку, не забуваємо про продукти моря. Класичним поєднанням є ікра і шампанське (ікра може бути будь-який зернистості і будь-якого сорту). Всіма улюблені суші потрібно подавати до сухим сортам напою, з цими ж сортами відмінно поєднується смажена риба. Хотілося б звернути вашу увагу на те, що рибу не можна подавати з оцтом або лимоном, тому що ці продукти абсолютно не поєднуються з шампанським.
Мясні продукти
Куряче м`ясо у вареному вигляді поєднується з сухим шампанським. Якщо ви запікали курку з курагою, родзинками або яблуками, то таке блюдо можна поєднувати з солодкими сортами напою. Важке м`ясо типу свинини, яловичини або баранини, як правило, не подається до шампанського, тому що ці види м`яса псують смак напою. Винятком є стейк, його подають до шампанського брют, яке містить в своєму складі мінімальну кількість цукру.
Відео: Фрагмент "Як правильно пити шампанське"
Ми можемо порадувати любителів піци, тому що з цією стравою поєднується як сухе, так і напівсолодке і солодке шампанське. Важливим аспектом є температура піци, італійська страва не повинно бути гарячим, тільки тоді воно підкреслить смак напою.
Фрукти теж є класикою поєднання з шампанським, у багатьох фільмах ми бачимо, як аристократи п`ють цей напій з полуницею. Відмінно поєднуються з шампанським яблука, виноград, ананаси, банани і горіхи.
Вважається, що шоколад можна поєднувати з усіма видами шампанського, але це не так. До шампанського підходить тільки білий шоколад, тобто той, який в своєму складі не містить какао.
