Кот де бон
Відео: Величезний пухнастий кіт з Таїланду, який підкорив своїм нереальним виглядом!
Кот де Бон
Цей район, південна частина Кот д`Ор, розміром майже вдвічі більше Кот де Нюї. Тут на схилах пагорбів розбите 3000 га виноградників. Серед 19 комун самі аристократичні вина виробляють комуни Алос-Кортон, Пернай-Вержелес, Савини-ле-Бон, Поммар, Вольне, Мерсі, Блан, Шассань-Монтраше, Сантені. Кот де Бон відрізняється великою різноманітністю грунтів. Біля підніжжя пагорбів грунту складаються з піску, каменю і мергелю. Тут отримують вина, що мають спільні назви. Нижня половина схилу містить глину і вапняки. Грунт містить багато заліза і має коричневий відтінок. Тут вирощують червоний виноград.
На верхній половині схилів чітко проявляються білі мергелі, що ідеально підходять для білих вин, і, нарешті, на вершинах переважає вапняк. Тут вирощують виноград, використовуваний для отримання столових вин.
Червоні вина в Котде Бон складають 80% всієї продукції. Вони виробляються з винограду Піно Нуар, чудово збалансовані, тонкі, добре зберігаються і досягають своєї зрілості раніше, ніж вина Кот де Нюї.
Білі вина Котде Бон виробляються з винограду Шардоне. Найбільшою слави досягли вина марок Кортон-Шарлемань, Пюлиньи-Монтраше, Шассань-Монтраше, Мерсі. Вони мають складний букетом, гармонійні, екстрактивних. Будучи сухими винами, вони мають ще одним дивним якістю: коли молоді, вони дуже бліді, але, дозріваючи, стають золотисто-медовими.
Відео: Лялька Пупсик їсть какає говорить Бебі Елайв Baby Alive російською Іграшки та Ігри для дівчаток
Кот де Бон знаменитий своїми святами - "трьома уславленими днями". Перший день свята проводиться в третю суботу листопада в Шато Кло де Вужо і збирає щорічний капітул "Братства лицарів - знавців вина".
На наступний день, в неділю, свято переноситься в столицю району, містечко Бон, розташований в 40 км на південь від Діжона. Тут, в госпіталі милосердя (притулку), званому "Лез Оспіс" (Les Hospices), влаштовується найбільший в світі аукціон - знаменита розпродаж вин із запасів госпіталю, яка багато в чому визначає ціни останнього врожаю.
Аукціон приваблює безліч ділків, цінителів вина і туристів. Він дає можливість публіці вперше спробувати бургундське вино нового врожаю. За старовинною традицією кожен покупець, який бере участь в аукціоні, запалює тонку свічку і гасить її, виходячи з торгів. Останнім гасить свічку щасливий покупець.
Щороку вина продаються на аукціоні прибулим з усього світу покупцям, які часом набувають до 600 бочок вина ємністю по 228 літрів.
У понеділок настає третій, заключний день свята. Урожай винограду вже прибраний, і настає час святкового обіду, в якому беруть участь і власники виноградників, і сільськогосподарські робітники.
Найпівнічніші комуни Кот де Бон - Ле Дуакс, Пернай-Вержелес - виробляють білі і червоні вина. Вина прем`єрка крю комуни Ле Дуакс продаються під назвою сусідньої комуни Алос-Кортон. Комуна Пернау-Вержелес виробляє п`ять марок вин, що класифікуються як прем`єрка крю, найвідоміше з яких Іль де Вержелес. Не настільки високоякісні червоні вина цих двох комун продаються під назвою Кот де Бон-Вілаж.
Комуна Алос-Кортон - одна з найстаріших виноробних сіл Бургундії. Імператор Карл Великий володів місцевими виноградниками ще в 775 році. сьогодні
тут виробляються червоні вина категорії фан крю, а також дві марки білого вина - Кортон-Шарлемань (Corton-Charlemagne) і Шарлемань (Charlemagne), що є найблагороднішими білими винами Котде Бон. Комуна Алос-Кортон виробляє майже 30 марок вин прем`єрка крю. Найвідомішими з них є Ле Марешод і Ле Ренард.
Комуна Савини-ле-Бон розташована між Пернау-Вержелесом і Боном. Вона володіє 380 га виноградників, які дають 20 марок вин категорії premier cru. В основному це червоні вина, дуже приємні, вишукані і ароматні.
Комуна Бон - історична батьківщина бургундських вин, місце розташування головних Будинків торгівлі. Бон - не тільки один з найпопулярніших у туристів міст Франції з покритими глазур`ю дахами і музеєм вин, розміщеному в старовинній резиденції герцогів Бургундських. Це також назва навколишніх пагорбів, на яких розбиті 50 га виноградників. У Боні виробляють близько 30 марок червоних вин категорії прем`єрка крю. Вони характеризуються фруктовим ароматом, гармонійністю і простотою. Серед найвизначніших місцевих вин слід назвати ніжні Ле Грев, гармонійне, витримане, зі стійким ароматом Ле Брессанд і біле Кло де Муш.
На південь від Бона знаходиться комуна Поммар, вино якої користується особливою популярністю в світі, зокрема, в Англії. Ще років десять тому за кордоном щорічно продавалося таку кількість підроблених вин, нібито зроблених у Поммар, яке комуна могла призвести років за десять. В даний час, завдяки посиленню законів по виноробству, ситуація значно покращилася. Справжні вина Поммар - повні, гармонійні. Вони з роками набувають аромат трюфелів, довго зберігаються. 340 га виноградників виробляють кілька марок червоних вин категорії прем`єрка крю, кращими з яких є Ле Епено, Ле Ружьен.
На південь від поммар розташована мальовнича село Вольне - найдавніша у всьому департаменті Кот д`Ор. Місцеві 220 га виноградників виробляють більше 20 марок вин якості прем`єрка крю, які вважаються найвишуканішими і витонченими червоними винами Кот де Бон. М`які, ароматні, наповнені запахом квітів, спецій і трав, ці вина дозрівають швидше більшості червоних бургундських вин. У середньовіччі вони мали особливого відтінку, званий "блиск куріпки", і користувалися величезним успіхом як при дворі герцогів Бургундських, так і при королях Франції. Найвідомішими вважаються вина Ле Кайер, Ле Шампань.
Відео: Візит в Бон (винна екскурсія, готель Дьє і шопінг)
Монтель і Оксей-Дюрес є менш відомими комунами Кот де Бон. 300 га місцевих виноградників виробляють в основному червоні, а також кілька марок білих вин. Понад десять з них відносяться до категорії прем`єрка крю.
Комуна Мерсі кілька відособлена від решти території району Кот де Бон. Тут починається справжнє царство білого винограду Шардоне, що тягнеться і на території інших комун - Блан і Пюлиньи-Монтраше.
Вина Мерсі вважаються найбільшими білими винами Бургундії. Вони найбільш м`які, насичені і гармонійні, з тонким ароматом. Не випадково їх часто називають жіночими. Їх відмінна риса в тому, що це одночасно сухі і ніжні вина, що довго зберігають свої властивості. Через свого чудового блідо-золотистого кольору, розкішного ароматичного букета з тонами абрикоса та лісового горіха, легендарної ніжності вони користуються славою у всьому світі.
Як не дивно, 14 кращих виноградників Мерсі класифікуються як прем`єрка крю, самими визнаними серед них вважаються вина Ле Перрье, Ле Шарм, Ле Женевріер.
Комуна Мерсі - найзаможніша в Бургундії. Увагу туристів привертає красива церква Сен-Ніколя з 57-метровим шпілем- а також таверна "Ла Трінке", де власники виноградників організують дегустацію вин, Ла Банне, де проголошується початок збору винограду і Ла Паульо, де можна просто пропустити "по маленькій" у час фестивалю на честь молодого вина.
Джерело: "Мир вина", Ю. Іванов
