Курячі яйця корисні або шкідливі?

Страви з курячих яєць - улюблені ласощі багатьох народів. Наскільки корисні страви з яєць і яку саме користь вони приносять?

Куряче яйце вважається одним з найбільш корисних і поживних продуктів, завдяки його харчової цінності. Яйця просто необхідні для здорового збалансованого харчування. Курячі яйця багаті вітамінами і мінераламі- протеїном, який практично повністю перетравлюється організмом.

Твердження, що яйця не корисні для здоров`я людини через вмісту холестерину, вважається застарілим і віджилим. Харчування сучасних курей сильно змінилася, тому змінився склад яєць. Більш того, вже давно відомо, що вміст холестерину в організмі людини безпосередньо залежить від раціону харчування. Тому добра репутація яєць відновлена. Курячі яйця особливо корисні і поживні для літніх людей, завдяки високому вмісту лутеін і зеаксантина - це каротеноіди (пігменти), які допомагають протистояти зовнішньому старіння організму.

Користь сирих яєць

Гоголь-моголь (свежевзбітие яйця) - улюблене «ласощі» спортсменів-бодібілдіров. У натуральному вигляді в продукті міститься багато поживного білка, так необхідного для формування м`язової маси. Звичайно ж, натуральний протеїн можна замінити синтезованої біодобавкою, але це вийде дорожче. До того ж можливі побічні ефекти, та й не завжди препарати доступні.

Геннадій Онищенко | У ньому немає нічого нового. Ми теж вважаємо, що сирі продукти птахівництва краще не їсти, оскільки вони термічно не оброблені, і постійно говоримо про це. А смажену або варену курку можна їсти без побоювання, тому що вірус пташиного грипу гине при температурі 60 градусів. Якщо ви з апетитом з`їсте як слід підсмажений омлет, то з вами теж нічого поганого не трапиться. Одне "але": перед тим як розбити яйця в миску або на сковорідку, їх треба гарненько вимити - вірус може жити лише на яєчній шкаралупі, всередину яйця хід йому закритий.

5. Продукт багатий такими антиоксидантами, як селен і лютеїн.

6. На одне куряче яйце середнього розміру припадає лише 86 ккал (або 6,4 г жиру), що свідчить про низьку калорійність.

7. Холестерин, що міститься в яйцях, абсолютно нешкідливий для людського організму.

Яйця для дітей після року

Чи можна яйця кожен день дітям? Педіатри і дієтологи відповідають на це питання ствердно. Росте просто необхідні вітаміни і білок, які містяться в продукті.

Як ви вже знаєте, яйце містить у своєму складі вітамін Д. Цей елемент необхідний дітям для нормального засвоєння кальцію. Недолік речовини може призводити до затримки росту і розвитку рахіту. Саме тому дітям не тільки можна, а й потрібно вживати яйця кожен день.

що буде якщо кожен день їсти яйця

Куряче яйце містить у своєму складі фосфор, цинк і селен. Ці речовини просто необхідні кожному чоловікові для нормального функціонування статевої і репродуктивної функції.

Перебіг хвороби у всіх починається по-різному, хоч і можна виділити основні риси сальмонельозу. У деяких випадках інкубаційний період становить 2-3 дні. Чим більше часу проходить, тим сильніше блідне шкіра, а носогубний трикутник починає набувати легку синюшність. Хвороба характерно супроводжується рідкими каловими масами темно-зеленого забарвлення (колір схожий на болотяну твань). У домішках слизу стільця нерідко помічають кров.

Як тільки з`явилися перші ознаки отруєння або захворювання сальмонелою, необхідно викликати лікаря. Фахівці з усього світу підтвердять, що при своєчасному зверненні до медичних працівників набагато зменшується ризик розвитку ускладнень. В очікуванні лікарів краще не розмірковувати над тим, чи можна пити дистильовану воду, а спробувати напоїти хворого хоч чим-небудь. Сильне зневоднення погіршує дію сальмонели.

Повертаючись до питання про те, чи корисно пити сирі яйця, наші експерти відповідають: «Ні, ні в якому разі!» Шановні атлети, бережіть своє здоров`я, вивчайте сучасну літературу з питань спорту і вживайте в їжу тільки термічно оброблені яйця!

Курячі яйця

Як вибирати яйця

Якщо у вас власний курник, швидше за все, проблемою вибору яєць ви не стурбовані. Ви вже вибрали курок при покупці. А що означає маркування на яйцях в магазинах, зараз уточнимо.

Відео: Яйця - корисні чи ні?

Для того щоб уникнути псування вже купленого продукту, варто дотримуватися простих правил.

Не купуйте товар з тріщинами в шкаралупі.
Зберігайте їх тільки в холодильнику в основному відсіку, а не в дверцятах, так як при відкриванні дверей відбувається перепад температури.
Для зберігання яєць вибирайте окрему ємність, щоб продукт не стикався з іншим вмістом холодильника.
Оптимальна вологість для збереження свіжості - від 75 до 85%.
Якщо термін зберігання курячого яйця - до трьох тижнів, то перепелиного - до 40 діб при температурі від 0 до 20 градусів, а при температурі від 0 до 15 градусів - до 60 діб.
Якщо яйце було зварено круто, зберігати його можна до 7 діб.
Чим довше продукт зберігається при низькій температурі, тим менше в ньому залишається вітамінів.

Якщо використовувати яйця для схуднення, варто врахувати, що калорійність курячого продукту визначається переважанням білка, а перепелиного - великою кількістю жирів.

Довгий час перепелині яйця вважалися делікатесом, тому використовувалися тільки в дитячому харчуванні. Але сьогодні вони популярні і серед дорослого населення.