Сирно-манна запіканка - просто валя
gourmetgrey
Відео: Сирна Запіканка, Дуже Проста і Смачна (Farmer Cheese Pie)
просто Валя
Всім привіт! Як справи? Сподіваюся, у вас все складається добре!
Тільки що зустріли ще один новий рік, в сімейному колі. Було смачно і весело. Люблю своїх рідних, спасибі велике, що вони у мене є, саме такі, якими вони є!
Сиділа з телефоном в руках дивилася австралійське кулінарне шоу і раптом так захотілося написати в Жж. Здається, мені це нарешті вдасться. Так що в Новий рік з новим натхненням :-))
Відео: Сирно Манна Запіканка Рецепт Приготування
Друзі, вітаю вас всіх з Новим 2015 роком. Нехай все прикрощі та суму залишаться далеко позаду. Візьміть з собою тільки хороші спогади, досягнення і безцінні крупиці мудрості, які ми витягли в минулому році. І нехай вони підтримують вас в найближчі 12 місяців!
Одним і найцінніших надбань 2014 роки для мене став рецепт сирно-манної запіканки. Яким би буденним і невиданий не здавалася ця страва, для мене саме цей рецепт виявився настільки ідеальним, що запіканка стала частим гостем на моєму столі. Смачна, дуже ніжна (на знімку розріз виглядає трохи грубуватим, тому що фотографувала через пару днів після випічки), помірно солодка і цілком низькокалорійна (152 ккал на 100 г.), Вона виявилася гарною підмогою в прагненні досягти помірності в їжі, особливо у всяких смакоти -))
Як не намагалася, ніяк не можу згадати, у кого взяла рецепт - (. Величезне спасибі цьому милому людині: якщо дізнаєтеся своє авторство, напишіть, будь ласка. Для мене буде честю вказати ваше ім`я.
Складові: Текстова версія
Манка 1/2 скл. (90г.)
Кефір (1%) 1 скл. 240 мл.
Яйц про 5 шт.
Свіжовичавлений лимонний сік 1 ст.л.
Відео: Сирно - Манна Запіканка "Як в садку"
Форма 23 см.
Духовка 180С
(КБЖУ запіканки 152,3ккал / 13,4г. / 3,2г. / 17,7г.)
процес:
1. Включити духовку на 180С
2. Манку залити кефіром в окремій мисці, перемішати і дати набрякнути, поки не знадобиться.
3. Підготувати форму. Прокласти дно папером для випічки. Бока змастити вершковим маслом, посипати борошном. У мене на зображенні нижче боки форми прокладені папером. Але мені так не сподобалося. Так що раджу не заморочуватися.
4. Відокремити білки від жовтків. Білки збити до жорстких піків. У процесі збивання, коли почнуть з`являтися великі бульбашки додати частину цукрового піску і лимонний сік. Збиті білки прибрати в холодильник.
5. З`єднати разом сир, 5 жовтків, цукровий пісок, ванільний цукор, сіль, розпушувач. Перемішати міксером. Додати кефір з манкою, ще раз добре перемішати.
6. Білки обережно, щоб не опало, в три прийоми ввести в тісто. Заважати акуратно, не поспішаючи, вісімкою, повертаючи миску.
7. Тісто вилити в підготовлену форму і поставити в розігріту духовку. Випікати протягом 50-55 хв. - орієнтуйтеся по своїй духовці, хвилин через 45 можна почати перевіряти шампурний дерев`яною паличкою. Коли паличка буде виходити з середини запіканки сухий - вона готова. Дайте запіканці трохи подостить і виймайте з форми.
Вуаля, ви зробили це! Саме час відрізати шматочок і забути про навколишній світ))
Приємного апетиту і удачі!
